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課程目標 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全 與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技 能，以投身包餅製作員或相關工作 訓練內容 包餅業行業運作，烘焙用具基本操作，食物安 全與衞生，發酵原理，常用原材料的使用，採
課程編號: HK212DR 課程內容: 1.行業簡介 2.包餅用具介紹 3.機械設備及用具使用及保養 4.常用原材料使用 5.採購及貯藏步驟 6.基本麵包製作 7.特色烘焙製作（包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、甜品等） 8.個人素養及求職技巧
2024年4月17日 · 包餅製作員基礎證書 BK048DS. 課程內容：. 包餅業行業運作. 烘焙用具基本操作. 食物安全與衞生. 原材料採購及貯存步驟. 麵包烘焙製作，特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）. 基本急救常識. 個人素養及求職技巧.
2024年4月4日 · 咖啡烘焙基礎證書（兼讀制）BK089HS (日間) / BK089ES (晚間) 課程內容：. 咖啡生豆認識. 烘焙咖啡的原理及實務技巧. 咖啡烘焙的品質監控. 入讀資格：現職或曾從事咖啡調製工作；或完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」或同等資歷. 入讀時數：28小時 (共7節)
課程內容包括︰ (1)包餅業行業運作， (2)烘焙用具基本操作， (3)食物安全與衞生， (4)發酵原理， (5)常用原材料的使用， (6)採購及貯存步驟， (7)麵包烘焙製作， (8)特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）， (9)基本急救常識， (10)個人素養及求職技巧。 註：1.報讀此課程須填寫僱員再培訓局課程申請表。 2.開課日期以上課中心通知為準。 3.因課程需要，學員必須自備防滑安全鞋。 入讀資格︰中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度，須按面試表現決定取錄與否）。 課 程：全期58課，每課4小時. 申請人必須是失業、待業或失學人士。 基本入讀資格﹕年齡在15歲或以上，以及學歷在副學位程度或以下的香港合資格僱員。
課程內容. 咖啡生豆認識. 烘焙咖啡的原理及實務技巧. 咖啡烘焙的品質監控. 入讀資格. ~現職或曾從事咖啡調製工作；或. ~完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」課程或具同等資歷. 香港聖公會麥理浩夫人中心 - 就業發展綜合服務，紥根於葵涌、青衣、荃灣區超過20多年，為不同年齡層的居民，提供專業的培訓課程、就業支援及職涯規劃等服務，以提升個人就業能力，開創發展機遇。 轄下設有多間社會服務企業，包括：麥理浩餐廳、寵愛軒、建業坊、融藝工房、融藝坊及悅麗居，以實踐專才見習，促進企業合作，現時部分的社企更設有零售或體驗工作坊，運用多元化的服務與就業市場接軌。
22-04-2024 咖啡烘焙基礎證書 (兼讀制) (灣仔) 上課地點: 灣仔中心 預計開班日期: 23-04-2024 婚禮花飾設計及應用 II (桌面及花車佈置 )證書 (兼讀制)(洪水橋) 上課地點: 洪水橋中心 預計開班日期: 30-04-2024
