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僱員再培訓局 （ 英文 ： Employees Retraining Board ， 縮寫 ： ERB ），是 香港 的 法定機構 ，根據 香港法例 《僱員再培訓條例》於1992年成立，專門負責為香港的合資格僱員提供技術訓練，以協助他們應付 香港經濟 結構轉型，並協助他們重新投入 就業市場 。 現任 主席 是 余鵬春 先生。 辦公時間為：星期一至五，上午九時至晚上七時；星期六、日及公眾假期休息。 課程範疇 [ 編輯] 提供培訓機構 [ 編輯] 歷任主席 [ 編輯] 黃秉槐 ， MBE ， JP （1992年—1995年） 譚耀宗 ， GBS ， JP （1995年—2005年3月31日） 田北辰 ， BBS ， JP （2005年4月1日—2009年3月31日）
雇员再培训局 （ 英文 ： Employees Retraining Board ， 缩写 ： ERB ），是 香港 的 法定机构 ，根据 香港法例 《雇员再培训条例》于1992年成立，专门负责为香港的合资格雇员提供技术训练，以协助他们应付 香港经济 结构转型，并协助他们重新投入 就业市场 。 现任 主席 是 余鹏春 先生。 办公时间为：星期一至五，上午九时至晚上七时；星期六、日及公众假期休息。 课程范畴 [ 编辑] 提供培训机构 [ 编辑] 历任主席 [ 编辑] 黄秉槐 ， MBE ， JP （1992年—1995年） 谭耀宗 ， GBS ， JP （1995年—2005年3月31日） 田北辰 ， BBS ， JP （2005年4月1日—2009年3月31日）
學歷級別 第一級：初中證書（香港初中中三程度，不屬於中學課程畢業）； 第二級：高中證書（香港舊制中學會考五科包括中英文科合格程度，現在是新高中學制的中六畢業程度）； 第三級：香港高級程度會考（兩科高級補充程度語文科及兩科高級程度科目合格）、香港中學文憑（五科二級，即 ...
校園簡史 [編輯] 1947年 港專前身為工人夜校，為二次大戰後失學、失業、失醫的貧苦大眾掃盲。 1987年 改名為香港專業進修學校（港專）。 1992年 成立再培訓中心，協助過萬港人重投勞動市場。 1996年 開辦予中學畢業生修讀的全日制 文憑課程，並成立高等教育學院，與非本地高等院校合作舉辦學士 ...
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烘焙 （英語： Baking ），又稱 烘烤 、 焙烤 ，是指 麵包 、 蛋糕 、 餅乾 、 西點 、 批 、 撻 、 意大利薄餅 、 泡芙 等烘烤類的食品製作技術，常見於西式 烹飪 ，一般是用 烤箱 烤的。 烘焙是製品在烤爐中經高溫烘烤為成品的工序，是西點成熟的主要方法。 製品在烘焙過程中發生一系列 物理 、 化學 和 生物化學 變化，如水分 蒸發 、 氣體 膨脹、 蛋白質 凝固、 澱粉 糊化、 油脂 熔化和氧化、 糖 的 焦糖 化和美拉德褐變反應等。 過程 [ 編輯] 烘焙製品在烘焙過程中一般會經歷急脹挺發、成熟定形、表皮上色和內部烘透幾個階段： 急脹挺發：製品內部的氣體受熱膨脹，製品體積隨之迅速增大。 成熟定形：由於蛋白質凝固和澱粉糊化，製品結構定形並基本成熟。
过程. 烘焙温度的选择需要考虑的因素. 预热. 烘焙时间与制品成熟的鉴别. 文化和宗教意义. 参考文献. 延伸阅读. 外部链接. 烘焙. 正在烘焙面包的 贝都因人. 安德斯·佐恩 《烘焙面包》（ Bread baking ，1889） 烘焙 （英语： Baking ），又称 烘烤 、 焙烤 ，是指 面包 、 蛋糕 、 饼干 、 西点 、 派 、 挞 、 披萨 、 泡芙 等烘烤类的食品制作技术，常见于西式 烹饪 ，一般是用 烤箱 烤的。 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。 制品在烘焙过程中发生一系列 物理 、 化学 和 生物化学 变化，如水分 蒸发 、 气体 膨胀、 蛋白质 凝固、 淀粉 糊化、 油脂 熔化和氧化、 糖 的 焦糖 化和美拉德褐变反应等。
