搜尋結果
2020年4月15日 · 基本上製作過程完全沒有分別，紐約芝士蛋糕有4樣基本材料︰忌廉芝士、糖、雞蛋及牛油，質感比較膩重；巴斯克芝士蛋糕有5樣基本材料︰忌廉芝士、糖、雞蛋、忌廉及低筋麵粉，較為輕巧、軟綿、水分較多。. 然而，兩者一樣充滿飽和脂肪及濃烈的芝士味，宜 ...
2023年3月23日 · 出版： 2023-03-23 18:00 更新：2023-06-01 17:48. 3. 東京美食琳瑯滿目，不時有造型吸引的蛋糕甜點在網絡爆紅，日本人氣蛋糕店Afternoon Tea TEAROOM旗下的LOVE & TABLE，就以草莓季為主題推出期間限定蛋糕款式，滿滿草莓的千層蛋糕十分足料，吸引不少人拍照打卡。. 東京 ...
2020年6月7日 · 巴斯克芝士蛋糕（Burnt Cheesecake）於2019年被美國紐約時報選為年度甜品，成為甜品界的矚目新星，其後更在日本和台灣引起熱潮，連日本知名芝士撻品牌亦乘勝追擊推出相關產品。 雖然香港暫時未有巴斯克燒芝士蛋糕的門市專門店，不過全港有不少cafe、餐廳，甚至連鎖壽司店都有供應，立即看《香港01》飲食記者為大家搜羅的6間巴斯克燒芝士蛋糕食店！ 巴斯克芝士蛋糕源自西班牙，用上忌廉芝士、鮮忌廉和雞蛋等材料，焗好後會聞到濃濃的焦點香氣，非常吸引！ 不要以為焦黑是燒焦了，其實燒焦的外表正是它的特色！ 比起外型工整的紐約芝士蛋糕，巴斯克芝士蛋糕的外型不修邊幅、非常狂野。 口感上，巴斯克芝士蛋糕會比紐約芝士蛋糕來得輕盈和軟綿。
2022年5月7日 · 好食玩飛. 食玩買. 尖沙咀美食｜平民價高質餅店設6層開心果蛋糕！ 逾10款切餅/生果撻. 撰文：貝果超人. 出版： 2022-05-07 20:15 更新：2024-01-24 16:44. 【尖沙咀美食】尖沙咀一間麵包店主打多款特色西餅，而且價錢親民，獲不少網民推介。 人氣款式包括香濃開心果蛋糕、Oreo芝士蛋糕等，多達10款不同口味切餅！ 仲有迷你生果撻、鬆餅及麵包等。 尖沙咀美食｜平民價高質餅店 逾10款切餅/生果撻！ 6層開心果蛋糕. 灣仔蛋撻｜手製巨型牛奶撻/德式檸檬撻！ 爆餡老婆餅/合桃酥$8起 土瓜灣美食|巨型芝士菠蘿包售$15！ 仲有蜂蜜岩燒蛋糕10多種西餅 青衣美食|街坊餅店巨型麻糬波波$5個！ 香脆煙靭 指定時段更買2送1.
- 海傍無敵海景京都咖啡店@% Arabica 西環店。每開一間分店都引來大眾關注的% Arabica，新店落戶堅尼地城，隨即引人去排隊，事關此店擁有無敵海景，樓高兩層，裝潢貫徹簡約純白，讓人賞心悅目。
- 巷弄小店食純素伯爵茶蛋糕@JOMO Coffee & Cakes。咖啡室不在大街反而令人有種避世的感覺，這間於西營盤一條橫街小巷裡的純素蛋糕店，位置完全不顯眼，但都有不少捧場客來飲手沖、歎蛋糕，事關這樣有近年流行的純素蛋糕，造型可愛影相又好睇，吸引人去試蛋糕。
- 網紅新寵無麩質蛋糕@Infiniti C。於Instagram一找這店的相片，10個有9個都會吃蝶豆花伯爵茶蛋糕。這間主打無麩質蛋糕的咖啡室，店主Bryant想令更多人認識手沖咖啡之餘，亦想令本身有麩質敏感的朋友都可以食到蛋糕。
- 澳洲火紅西瓜蛋糕@LIFETASTIC。香港大學站附近所設的咖啡室，位置和環境都不太起眼，但一提到西瓜蛋糕就一定想起此家。兩位店主，Sam和Viktor所開的咖啡室，有all day breakfast、糕點等，而西瓜蛋糕是當年店主到澳洲偷師，再將清新不膩、賣相艷麗的甜品帶來香港，隨即引來關注，成為熱賣糕點。
2021年11月2日 · Tiramisu（提拉米蘇）意式芝士蛋糕，是被選為全球17大最美味蛋糕之一的甜品，在世界瘋行多時，隨後更衍生出形形式式的Tiramisu，各有特色。 Tiramisu起源自意大利餐廳「Le Beccherie」，網站更公開了餐廳版本的食譜，推介大家在家中嘗試炮製正宗的Tiramisu！ Tiramisu最初其實是圓形. Tiramisu的創始店是來至一間位於意大利北部的餐廳Le Beccherie，當時餐廳老闆Ado Campeol（坎佩奧）在70年代推出這款甜品，其後便風靡全球，因此它更有「Tiramisu之父」的稱號。 坊間的Tiramisu款式多不勝數，如杯裝的、正方形的，不過最初推出的原來是圓形一大個，切成三角形上碟供食客享用。 （Le Beccherie官網圖片）
2018年12月23日 · 港聞. 社會新聞. 【01職人】Tony Wong整餅四十年因緣分：蛋糕已係生命的一部份. 撰文：李家偉. 出版： 2018-12-23 11:30 更新：2018-12-26 14:22. 簡單的麵粉、雞蛋、水，配上裝飾及配料，卻製造出一個個色味俱全的蛋糕，令人賞心悅目；一切並非變魔術，由揉麵糰、烘焙、擺設裝飾，這一切都是蛋糕師傅的功勞。 入行超過四十年的蛋糕師傅黃耀文（Tony Wong），名字現已成為一個本土蛋糕傳奇品牌；風光背後，他直言本來只是想學一門手藝養活自己，現時的成就都是巧合。 經過年月洗禮，他由最初對蛋糕一竅不通，到現時卻已成為了生命的一部份。 今年61歲的Tony在「整餅」行業上發光發熱，但原來本來的職業路向卻是機械學徒。 （李澤彤攝）
