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  1. 乳清蛋白(英文:Whey Protein )是由乳清(生产干酪所产生的液体副产品)當中提煉出來的一種球状蛋白质混合物。 乳清蛋白常作为膳食補充劑出售和使用。 生产 生产干酪时,牛奶凝结后所剩的液体叫做乳清,牛奶凝结过程中 ...

  2. 蛋白质(英語: protein,旧称“朊” [1] [2] )是大型生物分子,或高分子,它由一个或多个由α-氨基酸 残基组成的长链条组成。 α-氨基酸分子呈线性排列,相邻α-氨基酸残基的羧基和氨基通过肽键连接在一起,最後經過折疊形成有功能的立體結構。蛋白质的α-氨基酸序列是由对应基因所编码。

    • 胶原蛋白构造
    • 醫療用途
    • 口服及外用爭議
    • 外部連結

    构成胶原的氨基酸序列非常有特色。首先,它富含甘氨酸和脯氨酸残基,前者的含量达到总氨基酸残基的1/3后者则接近1/4;其次,序列中含有胺基酸的衍生物羟赖氨酸(英语:Hydroxylysine)和羟脯氨酸,这两种氨基酸是在蛋白质一级结构序列形成之后由特定的酶作用于序列中的赖氨酸和脯氨酸形成的;最后,它的序列中只含有很少的酪氨酸残基,并且不含有色氨酸和半胱氨酸残基。膠原蛋白一级结构的另一个特点是它的氨基酸的排列。这些氨基酸一般以-甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸-三联交替出现的顺序排列。只有很少的蛋白质有这样规则的氨基酸排列。 在空间结构上,胶原蛋白显示出特殊的三股螺旋缠绕的结构,三条相互独立的胶原蛋白肽链依靠甘氨酸之间形成的氢键维系三股螺旋相互缠绕的结构。胶原蛋白肽链的三股螺旋结构不同于普通的α螺旋结构...

    心臟應用
    整形外科使用
    傷口護理管理使用

    对口服的胶原蛋白产品,在消化过程中也和其他蛋白质一样:由于人体很难直接吸收蛋白质或多肽,口服蛋白质、多肽后,几乎都会在消化道消化成氨基酸后才被人体吸收,据组织需求再重新合成的蛋白质,与原本口服的胶原蛋白无关。 对外用的胶原蛋白产品,在涂抹于皮肤后也与其他蛋白质一样:分子过大而无法渗透至真皮层,仅有覆盖保湿的作用。 实際上,口服或外用膠原蛋白,目前都没有证据显示额外补充胶原蛋白对延缓衰老和除皱有特殊功效。 研究指出口服膠原蛋白可以提昇皮膚彈性、濕度,以及皮膚膠原蛋白密度。

    12 types of collagen (页面存档备份,存于互联网档案馆)
    Database of type I and type III collagen mutations (页面存档备份,存于互联网档案馆)
    Collagen Stability Calculator (页面存档备份,存于互联网档案馆)
  3. 乳清是乳汁中酪蛋白凝结滤去后剩下的液体成分,一般是制作奶酪过程中的副产品。 含有相当量的蛋白质和少量脂肪,以及乳糖、维生素和矿物质。 乳清可以加入其他食品如面包、饼干中来增加营养价值。也被用做动物饲料。 乳清產品 乳清起司,例如意大利瑞可塔

    • 定義
    • 延伸閱讀
    • 外部連結

    生物技术包括了許多依人類需求而調整生物的程序,包括早期的動物馴養、種植植物、及利用人工選擇及雜交種方式進行的品種改良。現代的生物技术包括了基因工程及細胞培養、組織培養等技術。美國化學學會定義生物技术為:「應用生物或是各領域的系統及程序來了解生命科學,並提升像藥物、農作物或牲畜等產品或農產品的價值。」 依欧洲生物技术联合会(英语:European Federation of Biotechnology)的定義,生物技术是自然科學及生物、細胞及分子相關產品及服務的整合。生物技术和許多純生命科學的領域有關(如細胞培養、生物化學、細胞生物學、胚胎學、基因、微生物學及分子生物學)。生物技术也和一些生物圈以外的知識和方法有關,例如 1. 生物資訊學,計算機科學中的新領域 2. 生物过程工程(英语:bio...

    Friedman, Yali. Building Biotechnology: Starting, Managing, and Understanding Biotechnology Companies. Washington, DC: Logos Press. 2008 [2022-01-17]. ISBN 978-0-9734676-3-5. (原始内容存档于2002-11-28).
    Oliver, Richard W. The Coming Biotech Age. ISBN 0-07-135020-9.
    Powell, Walter W.; White, Douglas R.; Koput, Kenneth W.; Owen-Smith, Jason. Network Dynamics and Field Evolution: The Growth of Interorganizational Collaboration in the Life Sciences. American Jour...
    Rasmussen, Nicolas, Gene Jockeys: Life Science and the rise of Biotech Enterprise, Johns Hopkins University Press, (Baltimore), 2014 (页面存档备份,存于互联网档案馆). ISBN 978-1-4214-1340-2.
  4. 血红蛋白 [註 1] (Hemoglobin,縮寫 Hb、Hgb)又稱血红素,俗稱血色素,是高等生物体内红色含铁的携氧结合蛋白。血红蛋白的结构为异源四聚体,由2对珠蛋白组成,每个珠蛋白结合1个血基質。 哺乳动物的一个血红蛋白分子,可以结合最多四个氧分子。可以用平均細胞血紅蛋白濃度測出濃

  5. 信使核糖核酸(英語: messenger RNA,縮寫: mRNA ),是由DNA經由轉錄而來,帶著相應的遺傳訊息,為下一步轉譯成蛋白質提供所需的訊息。 在细胞中,mRNA從合成到被降解,經過了數個步驟。在轉錄的過程中,第二型RNA聚合酶(RNA polymerase II)從DNA中複製出一段遺傳訊息到前mRNA(尚未經過修飾或是 ...

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