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2024年4月16日 · 50. 蒸食譜，快則10分鐘蒸餸，慢則30分鐘便可開飯。 免油煙或少油煙的蒸食譜合集，由素菜、海鮮、豬肉、雞蛋至豆腐，到飯後的各式滋潤甜品，用蒸便可解決。 蒸食譜一般較健康及少油，也可方便帶飯上班，即使是蒸餸一樣能做到惹味好下飯。 食材蒸過後，風味不易流失，可保留食材的醇鮮，很多食材也推薦蒸熟來吃。 不過不少人做蒸餸時，也可能犯了一個錯誤，便是水未滾，蒸氣未冒出來，便將食材下鍋，導致製成品大量出水。 清蒸好吃的8大秘訣. 蒸餸有時也不一定完全蓋合，有時也需要微微錯開，疏走熱氣。 （資料圖片） 1 推薦食材：適蒸的食材如穀類、芋頭、豆腐、雞蛋、菇類、肉及魚。 2 下鍋時間：要待水滾，蒸氣冒出後才將食材下鍋。 否則蒸氣遇到低溫的食材表面便冷卻，造成水滴，菜式便容易水汪汪。
5 天前 · 蛋撻推介【1】金園茶餐廳. 金園茶餐廳的酥皮蛋撻一直在Facebook群組「蛋撻關注組」中受網民熱捧，有極高人氣。. 傳統酥皮蛋撻$10一個，雖比一般茶餐廳貴，但仍很快被搶購一空。. 金園茶餐廳的酥皮蛋撻賣相飽滿，蛋黃顏色赤黃；酥皮層次分明且邊皮均勻；餅 ...
2024年4月22日 · 五指毛桃性平味甘 3大功效四季皆宜 五指無桃，據香港註冊中醫師關應春介紹，它是桑科無花果屬（榕屬）植物裂掌榕的根，又名五爪龍。五指無桃性甘、味平，具有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡的功效。 五指毛桃因其屬性為平，是四季皆宜的湯料藥材。
1 天前 · 任食龍蝦／海膽／拖羅 回本價人均¥268起. 深圳日式放題推介｜深圳美食｜不少港人愛日式放題，深圳日式放題店整體食材較香港高級，款式也更多，有些店更可任食龍蝦、海膽、拖羅及鵝肝等，人均也大概人民幣三百元上下，非常抵食！. 《香港01》好食玩飛 ...
2024年4月24日 · 深圳美食海鮮推介【4】曼格海鮮自助西餐廳——任食大閘蟹鮑魚 即撈即煮海鮮自助餐 人均¥168位. 深圳有間海鮮食肆有即撈即煮歎大閘蟹放題，這家人氣海鮮自助餐，其大閘蟹菜品長期雄霸大眾點評No.1推介，店內包括大閘蟹在內，仲有鮑魚、生蠔、白貝、海蝦 ...
2024年4月25日 · 糖心蛋是很多媽媽會做給孩子吃的料理，通常會煮到蛋黃半生熟，剝殼後泡入調好的醬汁中，冰鎮一晚上入味再吃。. 不過，中國有一名4歲男童，在吃了糖心蛋後卻身亡，最後懷疑可能是蛋沒煮熟，有沙門氏菌感染造成。. 台灣無毒教母譚敦慈提醒，煮蛋一定要 ...
2024年4月19日 · 5分鐘-流心：取出的雞蛋，蛋白變得凝固，蛋黃也開始變稠，接近流心，溫泉蛋多以這種狀態. 適宜：溫泉蛋拌拉麵. 8分鐘-溏心：這時取出的蛋白更固定，蛋黃是溏心，是我最喜歡的半熟與嫩滑之間. 適宜：作早餐吃，配以多士或乳酪也可. 10分鐘-凝固：蛋白與 ...
