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2022年5月17日 · 美食 日本料理 深度日本. 現代日本可說是無處無雞，除了極具代表性的燒鳥、雞肉鍋以外，「親子丼」更是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴。 在江戶中葉廢止「禁肉令」後，雞肉料理又再次回到人們的面前，然而當時的養雞技術並不精良，因此雞肉曾經是非常珍貴的食材之一。 隨著時代的演進，系統性的養雞技術使肉雞市場大開，而雞界的「混血兒」──地雞，也以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。 日本三大地雞之一的「比內雞」。 ©PIXTA. 日本當前的雞肉市場中最罕見且珍貴的肉種莫過於「地雞」，僅佔總消費的量的百分之一，其地位可說是相當於牛肉市場的和牛。
雞界的高級「混血兒」 地雞 美食 日本料理 現代日本可說是無處無雞，不只「親子丼」是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴，雞界的「混血兒」──地雞，更以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。
現代日本可說是無處無雞，不只「親子丼」是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴，雞 界的「混血兒」 地雞，更以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。 【深度日本】跟男尊女卑說再見！爆發性成長的女性科技（Femtech ...
5種基本湯底. http://hidakaya.hiday.co.jp/menupage/cate2.html. 大體上，日本拉麵逃不過以下5種湯底。 ①醬油味（醤油ラーメン） ，以中華面（中華そば）的特色為基本，醬油清湯，偏鹹。 ②鹽味（塩ラーメン） ，以雞湯（即日語裡的“鶏白湯”）為主，有清口的，也有超濃的，湯底的鮮香是決勝關鍵。 ③味增（みそラーメン） ，札幌的味增面名聲最大，湯裡有各種味增調味，口味較重。 ④豬骨濃湯味（とんこつラーメン或寫作“豚骨ラーメン”） ，博多拉麵就是以豬骨濃湯麵最著名。 大火數十個小時將豬骨熬碎熬爛，口味最重，多吃的話很容變胖紙。
雞界的高級「混血兒」 地雞 美食 日本料理 現代日本可說是無處無雞，不只「親子丼」是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴，雞界的「混血兒」──地雞，更以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。
【日本雜學】無雞不歡！雞界的高級「混血兒」 地雞 美食 日本料理 現代日本可說是無處無雞，不只「親子丼」是許多旅人隨時隨地的飽餐良伴，雞界的「混血兒」 地雞，更以高顏值、高肉質的姿態降臨於世，讓我們來一探其與眾不同的秘密。
2020年12月26日 · 加之後來，在日本生活但是找不到火雞的美國人，選擇用KFC的炸雞做替代品的風氣越來越濃，日本肯德基就一躍成為日式聖誕的主角了。 每年聖誕節前不僅要提前預約炸雞桶，聖誕前夜還要去排隊才能買得到。
