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2024年2月1日 · In this connection, a general restaurant licence permits the licensee to use any kind of cooking methods to prepare and sell food for consumption on the premises while a light refreshment restaurant licence allows the licensee to prepare food by using simple cooking methods like boiling, stewing, steaming, braising, simple frying (excluding deep...
Relaxing the Restrictions on Food Items Sold by Light Refreshment Restaurants List of Approved Food Items for Light Refreshment Restaurants ( Not applicable for new licence application from 1 March 2023 onwards )
a general restaurant and a light refreshment restaurant respectively. choose premises on floors with adequate loading capacity. choose premises with adequate means of escape. choose premises with mains water supply, flushed toilets and a proper drainage
申請牌照指南. 食肆牌照資源中心及牌照簽發辦事處 持牌食肆及工廠食堂名單 持牌食物業處所名單 (食肆及工廠食堂除外) 持牌非食物業處所名單 牌照辦事處及分區環境衞生辦事處電話 服務承諾 與牌照服務有關的小冊子 申領所需牌照類別指引 製備申請食物業 ...
Application for General Restaurant / Light Refreshment Restaurant / Factory Canteen Licence Type of licence Gross floor area of the premises* (m2) Minimum area for food room# (m2) Please select Calculate > Food and Environmental Hygiene Department
小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence） 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣食客可以堂食，不過只可以售賣《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》的食物，當中主要是已預先製作的食物，如果打算用新鮮食材製作食物供客人堂食，一般都需要普通食肆牌照。 《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》 持牌小食食肆只准烹製及售賣下列其中一類食物，供顧客在食肆內食用，例如擁有甲類小食食肆牌照是不能出售乙類小食，詳情可參照食環署的《食肆牌照申請指南》： https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/howtoseries/forms/new/A_Guide_to_Restaurantc.PDF. 甲類. (1) 用肉類、雜臟、魚或海產食物烹製的湯麪∕湯米；
小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence） 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣可以提供堂食，過往只可以在 《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》 中特定食物類別中選擇其中一類食物售賣，在2023年3月食環署放寬了有關限制，由指定食物類別改為對食物烹調方式作出規範，基本上可售賣任何種類的食物，但只可採用較簡單及不會產生大量油煙的烹調手法，座位間不得進行烹調或翻熱食物，例如火鍋、鐵板燒、韓式燒烤等。 申請食肆牌照流程. 挑選合適的鋪位，按申請相應牌照的要求繪製合標準的圖則. 向食環署遞交申請表格. 食環署、消防處及相關部門會作出初步評核及考察. 審查通過後，食環署發出發牌條件通知書. 根據圖紙完成裝修後，通知食環署已辦妥所有發牌條件.
