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2017年10月8日 · 人體內氧化損傷是人患病、衰老的重要原因，硒的抗氧化能力是維生素E的500倍，能防止自由基和過氧化物的過量生成和積累。 如果人的眼睛長期缺乏硒的攝入，就會發生視力下降和許多眼疾。 硒有「天然解毒劑」的美名，在人體內可以與帶正電荷的有害金屬離子結合，把有害金屬離子排除體外。 硒能增強機體抵抗力，抵禦感冒、心血管疾病、腸胃道疾病、肝病、癌症等疾病的侵擾，為人體建立一道「病毒防火牆」。 硒分為植物活性硒和無機硒兩種，無機硒有較大的毒性，不適合人類使用，植物活性硒是人類允許使用的硒源。 硒能夠增強生殖功能。 缺硒會引發射精障礙，精子活力低下、發生畸形等症狀。
2018年4月11日 · 營養不良、患有嚴重疾病或受傷的長者則需要每天攝取2克蛋白質來維持身體所需，比年輕人所需高出約50%。 他表示，許多人以為老人家自然消瘦是正常情況，但很多時其實是營養不良的先兆。 梁萬福分析指，長者營養不良可以有很多原因，其中食慾不振、牙齒或口腔問題、嗅覺味覺減弱等問題，均會令長者因減少食量而引致營養不良。 另一方面，部分長者亦因擔心「三高」（高血糖、高血脂及高血壓），在未經醫護人員指導下自行戒口或節食，導致營養失衡。 營養師籲宜「少食多餐」 註冊營養師陳玉儀指出，一般長者對早餐清淡定義不太正確。 「清淡不等同於只食白麵包、白粥、 白飯，而是要少油、鹽、糖和脂肪，並且要少食多餐。
2019年12月8日 · 香港註冊中醫師 楊沃林. 唐小姐最近突然變得容易生病、食慾不振，頭髮也特別容易脫落，渾身總是沒勁兒、頭暈。 醫生診斷：「貧血」。 貧血是極為常見的疾病，尤其是吸收消化能力比較差的中老年人，更加容易貧血。 嚴重貧血時，還容易出現皺紋早生、華髮早白、更年期提前等早衰狀況。 「貧血」絕大多數是指缺鐵性貧血。 通常是因為造血原料不足、鐵吸收障礙或者慢性失血等原因造成鐵丟失等造成的。 此種貧血在生育期婦女和嬰幼兒中發生率最高。 唐小姐打電話問我食療方，她自己卻先報上「煮紅棗水」的食療。 要通過調整飲食幫助緩解貧血症狀，進行「補血」，我們應該補充富含鐵、維生素C等營養素的食物，幫助血紅蛋白的合成。 特別是女性，要想健康美麗，氣血充足是根本。 補血更有用的是多吃富含血紅蛋白鐵、植物性鐵和維生素C的食物。
2021年3月19日 · 一是健腦、益智、長壽。 膠原蛋白、黏多醣、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成分，可以幫助腦部新陳代謝，所以，可以預防腦記憶的衰退。 二是補血補鈣，海參中的角蛋白具有能增強紅骨髓細胞的造血功能，含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收，食用後可以生血養血，促進鈣質吸收，補充人體所需鈣質。 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。 而海參，它的美味幾乎可以跟鮑魚相比，它們都屬於八珍的食物。 從它的營養成分來看，海參比較突出的是裏面的鈣，每百克新鮮的海參中有285mg的鈣，跟鮑魚差不多。 鮑魚裏面含有鹽量相當高，海參沒有這個缺點。
2020年5月19日 · 提升免疫力的產品、抗機能老化的產品、標榜能預防骨質疏鬆、拯救關節健康、紓緩風濕痛症、促進心血管健康，甚至應付更年期和脫髮問題的健康產品，無論中外成分，當中都存在非常龐大的商機。 然而，不少聲稱對老人病甚至免疫系統問題有效的產品，都不想做中成藥註冊，以避免對產品成效做長期測試的巨額投資，而改以健康食品的包裝出現。 而宣傳上又為避免受「不良醫藥廣告條例」和「海關商品說明條例」兩個監管健康食品廣告的金剛箍所制，因此在廣告用語上，往往進行了不少「二次創作」──癌症被稱為「頑疾」，解決心血管問題說成「維持血管彈性」，不少難以直說的療效只能說成「適合關注××健康人士需要」。 有時看見廣告如何活用「語言偽術」作包裝，以避開法律規管，也可以見到不少的創意。
2013年6月30日 · 黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，已成為內地水果市場上的新寵兒。
2020年6月7日 · 2020-06-07. 天貝（Tempeh），又譯為丹貝、天培，發源於印尼爪哇的天然發酵大豆食品。 從上世紀九十年代始，天貝已成為健康潮流的食材，至今仍然風行。 經發酵而成的天貝裏含有多肽，它是蛋白質水解的中間產物，使天貝易於消化吸收，可以促進新陳代謝、抗氧化和降低膽固醇，相對有更強的抗菌活性，富含營養又容易消化，是老少咸宜的優質養生食品。 由於這食材在香港不太為人熟悉，故今期就以此來製作三款的養生菜，以供大家參考。 文、圖︰小松本太太. 傳說，天貝的菌種是中國人下南洋時隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件下，加上發酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。
