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365. 被浏览. 1,100,578. 38 个回答. 默认排序. 东岸食客. 牡蛎达人. 264 人赞同了该回答. 我从事国内牡蛎净化工作，是国内目前第一家达到欧盟、日韩生吃标准的净化牡蛎。 可以用来生吃的牡蛎一般要求生长在一级水域； 二级海域 的水产品就只适合熟食了；三级海域一般只能适合游泳，在对食品有规范管理的国家是不可以用这样的水域养殖或捕捞水产品食用的；如果是四级海域游泳都是不合适的了，一般这样的海域只适合做码头。 由于我们国家在海域管理方面比较薄弱，1997年7月美国就以海域管理不对等为由，禁止进口中国牡蛎；与此同时，欧盟也颁布386法规禁止中国牡蛎进口。 牡蛎生吃的风险主要有三个方面:微生物致病菌污染、 重金属污染 、贝毒素污染。
2017年4月27日 · 首先 是否有需要把丹麥的生蠔運到國內? 國內市場需求如何? 其次 丹麥發出如此通知應該是吸引很多人去丹麥旅遊 而不是讓我們去引進生蠔. 再次 我國是否允許大批量引進國外生蠔? 是否有檢驗檢疫證書? 了解了以上訊息之後 我們再來看看物流方面的可 ...
17. 被浏览. 48,299. 5 个回答. 默认排序. 张泽峰. 新作《流动的飨宴》《寻味一水间》已出版. 18 人赞同了该回答. 谢谢邀请。 这个问题我并不太内行，前几年跟杂志在 万豪酒店 曾做过一期生蚝的专题，当时餐厅并没有按等级去推荐，而是不同产地的进行对比。 当时餐厅提供了 法国贝隆蚝 、美国熊本蚝，还有日本、南非和澳大利亚的几个品种。 有的海水味很咸，有的金属味很重，有的有点类似牛奶的回甜，我个人比较喜欢 熊本蚝 。 但是终究不太习惯生啖 牡蛎 ，不同品种挨个尝过来，差不多吃了一打，总觉得生蚝一直在喉头蠕动，只好猛喝热咖啡。 一次特殊的体验。 如果单选自己喜爱的种类吃几颗还是很不错的。 在网上找了个答案，说铜蚝和 石蚝 的分级是不同的。
2017年9月12日 · 一说到优雅地吃生蚝，那肯定是指在蚝吧生食生蚝，而不是蹲在路边儿大排档蒜蓉或炭烤生蚝。大口君就从怎么点蚝、吃的步骤和开蚝方式这三部分来谈一下吧。一、怎么点生蚝 下面是大口君花了不少价钱得出的如何像一个资深蚝客一样点蚝： 1、一个资深蚝客，口味特别固定的除外，点菜时一定会 ...
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
盐度与温度其实互为生蚝味道的悖论：温度高的亚热带地区，蒸发量大，海水自然偏咸；而寒温带地区，蒸发量小，海水盐度则较低。. 比如日本熊本蚝，这种生活在高纬度地区的生蚝，虽然有着爽脆的质地，但因为海域盐度低，味道也淡。. 日本人的美食观尊崇 ...
1. 被浏览. 74. 1 个回答. 默认排序. 双鱼遨游. 热爱生活的小馋猫，美食分享，好物分享. 2 人赞同了该回答. 如今，进口生蚝越来越多地出现在食客的餐桌上，它的鲜嫩诱人、与众不同，让许多食客都魂牵梦萦。 由于生蚝的品种、搭配和吃法都非常丰富，因此在法国人的眼里， 生蠔 被看作是“海上牛奶”，经常出现在上流社会的奢侈宴会上，是拿破仑、 巴尔扎克 、罗斯福公认的美味佳肴。 下面来给大家分享一些关于生蚝的知识，以及相关的美味做法： 食用生蠔的最好季节. 在法国，有只在带R的月份适合食用生蠔的说法，即每年从9月到次年4月都是适宜食用生蠔的季节。 虽然民间传说5、6、7、8这四个月食用生蠔会要了人的命，但其实是谬论。
