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2024年10月8日 · 節目評判之一、韓國唯一米芝蓮三星餐廳Mosu的主廚安成宰,在YouTube教煮大蒜即食麵,深受網民追捧,資深藝人李司棋也跟着煮,並把片段上傳到社交平台,同樣獲網民點讚,指她緊貼潮流。 冠軍獎金180萬. 烹飪比賽節目《黑白大廚》中「白湯匙」20名廚和80名寂寂無名的「黑湯匙」廚師,合共100人競賽,冠軍可獲3億韓圜 (約180萬港元)獎金。 之前已播出10集,最後兩集今日上架。 對於外界反應熱烈,節目製作單位昨日在記者會表示,沒想過備受觀眾喜愛,開播前深怕會「完蛋」,非常感謝外界支持;還透露參賽廚師的餐廳預約急升,很開心節目帶動韓國飲食業。 據韓國餐廳指南及搜尋應用程式Catch Table資料顯示,參賽者的餐廳搜尋量,在節目開播一周後急升75倍。
2024年10月6日 · 起初外界認為白種元口味較大眾化,安成宰因是高級餐廳主廚,難以公平品評。事實上,白種元是精緻餐飲(Fine Dining)常客,安成宰也不可能一日三餐山珍海錯;後者日前亮相白種元的YouTube節目,便炮製大蒜即食麵,網民紛紛有樣學樣。
5 天前 · 另外亦有一篇「香港最具性價比的餐飲體驗」,由酒店自助餐、私房菜,到連鎖餐廳都有介紹。 Emily睇過,呢5篇指南介紹 超過50間本地餐廳,全部都 港島同九龍,每間都附有地址鏈結,撳入去可以直接 App叫埋的士去。
待客之道. 常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先,這句話是絕對沒錯,能直接影響顧客回頭再光顧的機率。 一種城市景觀. 記得第一次去紐約時,看到大街上有一條很長的人龍,不是在公車站,也不在商店外,單純在馬路旁邊排隊。 15分鐘後,一輛大貨車駛...
2024年10月9日 · 至於李愛德華亦在完成最後一道菜式時,首次向評判公開自己的韓文名字「李均」。. 決賽題目是「賭上個人名聲的料理」,評審方式是兩名裁判:韓國餐飲集團The Born Korea行政總裁兼《白老師的背包食堂》節目主持白種元與韓國唯一米芝蓮三星餐廳Mosu的主廚安 ...
2024年7月7日 · 1. 飲食有節 不偏食不過量. 自助餐、飲食放題等最能吸引顧客。 面對精緻美食,大家少不免開懷大嚼,不經意間飲食過度,積滯難消。 有病人的孩子吃自助餐時因為飲食過度而嘔吐,簡直是自討苦吃。 《黃帝內經》強調「飲食自倍,腸胃乃傷」,飲食應要適可而止,懂得節制,七分飽最佳。 藥王孫思邈亦說,「食欲數而少,不欲頓而多」,道出了中醫飲食養生要旨,少食多餐,不食過量。 假日聚會,不論是外出晚飯或早茶點心,很容易會飲食過量。 我不喜歡出外吃喝,習慣在家或診所開餐,白飯為主,多菜少肉,不偏食,湯水適度 (每周2至3次)。 湯水會因應天氣及個人身體狀 而變化。 順帶一提,許多人以為老火湯不寒涼,但若湯料屬性寒涼例如霸王花,烹煮愈久只會愈寒涼,性質不會改變。 2. 定時定量 正餐以外吃小量茶點.
2024年10月13日 · 權聖晙在節目中透露,入行初期曾在米芝蓮2星及3星餐廳學習意大利料理,現於首爾龍山開設餐廳,又說在開業前,透過白種元主持綜藝節目《白種元的巷弄食堂》從中偷師。 權聖晙贏得《黑白大廚》比賽後,雖然餐廳客人變多,他反而減少預約人數,他解釋:「如果太多觀眾光顧,令到餐廳的滿意度下降,恐怕影響節目的公信力。 」又指廚房工作由他一手包辦,目前只有一名員工,未必能夠應付大量食客。 談到比賽初期,另一評判兼韓國唯一米芝蓮3星主廚安成宰批評權聖晙在食物放上多餘的食用花當擺設,他笑言不會改變,直接把菜式改名為「沒有用處的花」。 加拿大多倫多明報新聞網.