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2021年4月17日 · 一提到OUTBACK的經典食物，相信大家都會選黑糖麵包。 原來自己在家都可以輕鬆整到，只需要3個步驟，就能整到濃濃黑糖味，口感鬆軟的OUTBACK黑糖麵包。 而且不需用麵包機，簡單手搓就做到！ 鐘意食黑糖麵包的朋友不妨試試啦～ 準備時間. 2小時內. 份量. 4人以上. 黑麥／全麥麵粉: 80g. 高筋麵粉: 220g. 酵母: 3g. 黑糖: 40g. 黑糖蜜: 40g. 清水: 130-160g. 可可粉: 8g. 鹽: 4g. 菜油: 10g. 麥皮: 5g. 步驟： 1．先把所有材料充份混合，成為麵團。 然後放到枱上用手以由外向內的方式搓揉，令其自然形成麵筋。 ↓點擊圖片放大↓. +10.
2020年8月26日 · Outback黑糖麵包｜零失敗 • 健康減糖食譜 • Outback黑糖包 • 廚師機免手搓 • 麵包食譜 • 極鬆軟 • 入門簡單版食譜｜輕人妻廚房 Lam C9 Kitchen每次去Outback Steakhouse食飯，最期待就是餐前的「黑糖麵包」。 香噴噴的麵包加上牛油，每次都會食過不停，最近因為疫情減少...
Outback黑糖麵包食譜材料： 食譜的靈魂材料黑糖蜜（圖片來源：Youtube頻道「Sona Tina」影片截圖） Outback黑糖麵包食譜做法： 倒入清水，加入酵母、黑糖、黑麥麵粉、高筋麵粉，可可粉、鹽、菜油，還有食譜的靈魂材料黑糖蜜，輕輕攪拌. 用手以由外向內的方式搓揉，令其自然形成麵筋. 搓到沒有乾粉之後，用前後前後方式揉捏麵團. 用V形方式揉捏麵團，搓到表面光滑為止（圖片來源：Youtube頻道「Sona Tina」影片截圖） 將麵團放入已抹油的碗中，蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時. 在麵團上加多少少麵粉，再用麵棍把它滾開排氣. 分成兩份或四份，搓成球體或長條狀，上下對摺變成一個餃子形.
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2020年8月14日 · 黑糖麵包相信是OUTBACK的經典食物之一，最近大家常留在家，不如自己試試在家這款極簡單手搓麵包，只需要3大步驟，就能整到濃濃黑糖甜味，口感綿密的OUTBACK黑糖麵包。 除了蛋糕甜品之外，不妨試試自家製麵包啦！ 這次分享的OUTBACK黑糖麵包食譜十分簡單，只需3個步驟便能還原這款經典餐包，大家不妨試試！ Click圖睇所需材料： 第一步，先把所有材料充份混合，成為麵團。 然後放到枱上用手以由外向內的方式搓揉，令其自然形成麵筋。 Click圖睇詳細步驟： +8. 點擊圖片放大. 之後可用前後前後及V形的方式揉捏麵團至光滑，然後將其放入已抹油的碗中，蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時。 Click圖睇詳細步驟： +4. 點擊圖片放大.
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Recipe:160g Water (水)3g Yeast (酵母)40g Sugar (糖)40g Molasses (黑糖)250g Bread Flour (高筋麵粉)10g Coco Powder (可可粉)3g Salt (鹽)發酵二次 (2小時和1.5小時)Bake 30 mins ...
一直大愛outback steakhouse的黑糖包包，外國網上有好多食譜分享，內裡配搭成份都大有不同，參考一下就自己撞出自己的配方，亦加入更多殻物。 黑糖麵包: 粉狀材料： 高筋麵粉 200g. 多殻雜糧或黑粿麥粉 30g. （我今次用了多殻雜糧: 大麥粉、葵花子、小麥麵粉、亞麻籽、芝麻子、小麥片、燕麥片、扁豆粒、玉米粉、酸麥粉、蒿麥粒) 老種 50g (沒有可省略，其他成份不變) 黑麥芽粉 10g. 可可粉 10g. 黃糖 40g（都幾甜㗎！ 可自己加減） 鹽 5g. 鮮酵母 9g or 快速酵母 3g. or 乾酵母 6g (先用液體總量以內20ml水攪勻，放置10分鐘至有bubbles） 液體總量 150ml: 水 130ml (夏天冰水，非常冷天氣用室溫水）
Outback黑糖蜜裸麥麵包. 1 製作主麵團。首先將白神酵母放在碗中, 加入35-40度的暖水。酵母吸水後攪勻,放入焗爐, 以45度發酵模式醒種約10分鐘, 直至酵母液出現泡泡即可使用。. 2 首先加入酵母液至焗盤中, 然後依次加入2-11材料。開始麵團模式, , 待麵團表面變得 ...
裸麥黑糖包 (Outback麵包) 有同事非常喜歡吃Outback 的麵包，應了他的要求，在網上找了很多不同的版本，最後按了Eric Siu 的 recipe 試做了一次。 怎知做完了第一次，便不停的再做一次又一次，因為那同事實在太喜歡這個麵包。 材料: 湯種 50g (做法參考 湯種網頁) 黑祼麥粉 30g. 法包粉/高筋粉 225g (我分別用過法包粉及高筋粉做，對我來說效果分別不大) 黑麥芽精粉 8g. 朱古力粉 3g. Molasses糖漿 40g (City Super 有得買，不過唔一定有貨) 黑糖粉 20g. 奶 100ml (按情況加減 , 我用麵包機做了幾次，都需要加100 ml 麵團才可成型) 牛油 25g (先放到室溫回軟才用) 快速酵母 3g. 鹽 2g.
