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2021年4月17日 · 2小時內. 份量. 4人以上. 黑麥/全麥麵粉: 80g. 高筋麵粉: 220g. 酵母: 3g. 黑糖: 40g. 黑糖蜜: 40g. 清水: 130-160g. 可可粉: 8g. 鹽: 4g. 菜油: 10g. 麥皮: 5g. 步驟: 1.先把所有材料充份混合,成為麵團。 然後放到枱上用手以由外向內的方式搓揉,令其自然形成麵筋。 ↓點擊圖片放大↓. +10. 2.之後可用前後前後及V形的方式揉捏麵團至光滑,然後將其放入已抹油的碗中,蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時。 ↓點擊圖片放大↓. +2. 3.將充份發酵的麵團用擀麵棍滾開排氣,之後分成想食的大小,搓成球體或長條狀後即可送進焗爐。
2020年8月26日 · Outback黑糖麵包|零失敗 • 健康減糖食譜 • Outback黑糖包 • 廚師機免手搓 • 麵包食譜 • 極鬆軟 • 入門簡單版食譜|輕人妻廚房 Lam C9 Kitchen ...more ...
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Outback黑糖麵包食譜做法: 倒入清水,加入酵母、黑糖、黑麥麵粉、高筋麵粉,可可粉、鹽、菜油,還有食譜的靈魂材料黑糖蜜,輕輕攪拌. 用手以由外向內的方式搓揉,令其自然形成麵筋. 搓到沒有乾粉之後,用前後前後方式揉捏麵團. 用V形方式揉捏麵團,搓到表面光滑為止(圖片來源:Youtube頻道「Sona Tina」影片截圖) 將麵團放入已抹油的碗中,蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時. 在麵團上加多少少麵粉,再用麵棍把它滾開排氣. 分成兩份或四份,搓成球體或長條狀,上下對摺變成一個餃子形. 放入預熱180°C的焗爐,焗15至20分鐘,即成(圖片來源:Youtube頻道「Sona Tina」影片截圖) Outback黑糖麵包食譜(粗粒小麥麵粉版本)做法: 1.
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- 5 分鐘
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- 甜師奶
步驟: 1. 先把湯種、奶、糖漿、黑糖放入麵包機。 2. 祼麥粉、高筋粉先過篩,再加入麵包機。 3. 旁邊加牛油、黑麥芽精、朱古力粉、鹽。 4. 麵粉中央挖孔,加入酵母 (緊記酵母及鹽要分開放)。 5. 把麵包機設定到 "Dough Setting",需時一小時四十五分鐘。 6. 完成發酵后把麵團取出,排氣分割成六份 (大約 80g 一份)。 7. 把每一份搓圓至光滑。 8. 用保鮮衣蓋著麵團,讓麵團休息15分鐘。 9. 取出麵團造型,搓成圓形或長形。 10.包面噴水,蓋上保鮮紙,進行第二次發酵45~60分鐘 (至麵團兩倍大) 11.預熱焗爐180°C。 12.發酵完成後,噴水於包面上。
2020年8月14日 · 2020.08.14. 黑糖麵包相信是OUTBACK的經典食物之一,最近大家常留在家,不如自己試試在家這款極簡單手搓麵包,只需要3大步驟,就能整到濃濃黑糖甜味,口感綿密的OUTBACK黑糖麵包。 除了蛋糕甜品之外,不妨試試自家製麵包啦! 這次分享的OUTBACK黑糖麵包食譜十分簡單,只需3個步驟便能還原這款經典餐包,大家不妨試試! Click圖睇所需材料: 第一步,先把所有材料充份混合,成為麵團。 然後放到枱上用手以由外向內的方式搓揉,令其自然形成麵筋。 Click圖睇詳細步驟: +8. 點擊圖片放大. 之後可用前後前後及V形的方式揉捏麵團至光滑,然後將其放入已抹油的碗中,蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時。 Click圖睇詳細步驟: +4. 點擊圖片放大.
零失敗自製Outback黑糖麵包 免用機器版! 極簡單手搓麵包 (內附食譜) | 在家都可以整到Outback黑糖麵包! 食譜:https://bit.ly/2XZguNI 訂閱Telegram頻道睇最新優惠:http://bit.ly/uhk_telegram_jetso_1 新推大量會員專享電子優惠券! https://bit.ly/uhk-ulifestyleapp... | By HK 港生活. Watch. Home. Live. Reels. Shows. Explore. More. Home. Live. Reels. Shows. Explore. 零失敗自製Outback黑糖麵包 免用機器版! 極簡單手搓麵包 (內附食譜) Like. Comment. Share.
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- HK 港生活