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2022年5月16日 · 2022年5月16日星期一. 消委會．香腸｜厨師牌雞肉腸等3款香腸含禁用獸藥代謝物 City'super等2款香腸有可致癌物【短片】 (11:40) 圖2之1 - （明報製圖/消委會圖片） 消委會測試30款香腸樣本，3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），2款香腸含多環芳香烴（PAHs）。 消委會表示，SEM可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化，四肢變形，惟現時未有足夠資料確認硝基呋喃對人類影響；而PAHs屬有機化學物，進入身體和代謝後，可能會排出體外，或形成與DNA結合的可能致癌的代謝物。 [ 香腸4種類食用須知 新鮮生腸保存期短 風乾腸未煮熟孕婦小童免吃 ]. 3款香腸含呋喃西林代謝物SEM： （品牌 ／產品名稱／每包大約售價）
2022年5月16日 · 2. 腸蛋麵. 一條香腸、一隻太陽蛋及一個即食麵加少許菜的總鈉含量約為1612毫克， 佔成人每日建議鈉攝入限量約81%。 3. 火腿香腸煎蛋配方包. 一條香腸、一份火腿、一片麵包及一隻太陽蛋總鈉含量約為1117毫克， 佔成人每日建議鈉攝入限量約56%。 消委會稱，市民亦應留意不同肉類例如雞肉、豬肉和火雞肉製成的香腸的鈉含量相若，不論冷藏、冷凍或室溫儲存的香腸，大部分樣本均屬「高鈉」，除香腸外，消費者亦應減少進食火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患上高血壓的風險。 *註：世衛建議16歲或以上成年人每日攝取上限2000毫克鈉. 消委會．香腸 相關報道： 香腸4種類食用須知 新鮮生腸保存期短 風乾腸未煮熟孕婦小童免吃. 消委會 其他報道：
2022年5月16日 · 香腸歷史悠久，它的英文名稱「sausage」的其中一個來源是拉丁文「Salsus」，即是「鹽醃製」的意思。香腸種類繁多，沒有統一明確的分類標準，但可根據加工製造方式大約分為4類，包括：新鮮生腸、風乾腸、煙熏腸、加熱熟腸。
2020年4月15日 · ．美國廚師牌高級雞肉腸340.2克／$19／$23.2／22.1% ．淘大金標生抽500毫升／$8.9／$10／12.4% ．李錦記特鮮生抽500毫升／$7.6／$8.5／11.8%
2024年5月3日 · 香港營養師學會（HKNS）認可營養師吳耀芬（Kathy）表示潺菜營養豐富，有「腸道清道夫」之稱，她在本文講解潺菜營養、建議煮法，以及推介兩個潺菜食譜。 目錄： · 潺菜營養. · 潺菜建議煮法. · 食譜1：薑蒜炒潺菜. · 食譜2：潺菜豆腐滾魚湯. 潺菜營養. 吳耀芬表示，潺菜主要營養是膳食纖維和果膠，有助刺激腸道蠕動及預防便秘。 另外，潺菜含豐富鉀質、鈣和鐵質和胡蘿蔔素，有助預防骨質疏鬆及缺鐵性貧血等。 潺菜建議煮法. 吳耀芬推介快炒潺菜和潺菜滾湯兩食譜，她提醒，蔬菜加熱時，水溶性營養素如果膠、鉀質和維他命C都會出現流失的情況，相比滾湯，快炒後涼拌的潺菜能保存更多營養。 食譜1：薑蒜炒潺菜. 【材料】蒜頭2瓣、薑2片、潺菜半斤、鹽少許、油1茶匙. 【製法】 1.
2023年9月20日 · 不少人愛吃手撕雞、切雞等即時雞肉。食安中心調查了市面100個非熱食雞肉食品樣本，評估微生物質素和微生物安全，結果整體令人滿意，但有3個手撕雞樣本在菌群數表現尚可。
2024年3月26日 · 西醫建議5大類外遊平安藥. 1.止痛退燒藥： 發燒時服用撲熱息痛可紓緩，但肝功能弱者要注意分量。. 消炎止痛藥則可紓緩扭傷、肌肉痛或女士經痛等情況，有胃病的人要注意消炎止痛藥或會加劇胃痛、致胃出血，不宜服用. 2.腸胃藥： 旅行時會多吃美食，若有 ...
