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2024年4月26日 · 優點：可放入微波爐或用於蒸焗 缺點：較重、易摔破 使用貼士： 玻璃盒較重且易碎，較適合在家中使用。玻璃盒由冰箱取出後，亦不應立即用微波爐加熱。 不鏽鋼盒 優點：耐溫差、耐用、輕便 缺點：不可用於微波爐 使用貼士：
2024年5月7日 · 「紅橡木的油脂强，燒出很大煙，那煙味與濃郁的肉味很夾。」接着放進焗爐以130 焗20至25分鐘，再於50 櫃內15至20分鐘靜置降溫，中心的肉汁慢慢散佈整塊牛扒變得juicy，炮製出medium rare（約三成熟）牛扒。
2024年4月28日 · 4.大火滾起後，冚蓋轉細火燜半小時，熄火焗半小時，如是重複最少3次。每次開火前攪拌鍋底，避免沾鍋。5.牛肋肉燜至鬆軟後，剪至適合大小。汁水收乾至如茄汁濃稠，按口味加糖或鹽調味 【煮】 以中火持續令水沸騰，把食材煮透，均勻掛汁而不軟爛
2024年4月30日 · 【明報專訊】以kitchen theatre為概念的自助餐廳PLAYT，在母親節前夕及當晚推出以豪華海鮮菜式為主題的自助晚餐。所有美食均由柏寧酒店餐廳主廚陳建聰炮製，推介烤阿拉斯加蟹腳配蒜香牛油，蟹腳加入蒜蓉牛油等炒香的調味料後再焗，味道鮮甜並帶有淡淡海水味，澆上檸檬汁同吃，清新鮮美。至 ...
2024年5月7日 · 相關新聞. 課外文言：名不副實鐵爐步. 其人其事：大角嘴詩歌舞街志. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 【明報專訊】 (1) 來回尋求它之所以名為鐵爐的原因，但找不到。. ／反覆找鐵爐埗之所以會稱作鐵爐的原故，沒有找到。. （3分）.
2024年5月7日 · 本網站為明報新聞網。自1995年推出的明報新聞網，一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站，現設有多個獨立主題網站，涵蓋新聞、時事、財經、健康、教育、科技、旅遊、娛樂、生活等題材，為讀者提供高質素的內容及網上增值服務，明報網站會員更可在 ...
2024年5月7日 · 【明報專訊】中文大學中國語言及文學系出版的學生創作集《吐露滋蘭（第三輯）》捲入侵權爭議，11名校友昨發起聯署要求系方公開交代授權風波緣由，並承諾日後不再發生。聯署發起人之一、本地作家梁莉姿向本報表示，上周曾聯同數名涉事校友私下與學系交涉，系方回覆時沒交代事件，感慨 ...
