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新西蘭. 各地稱呼. 香港. 傍晚茶. 下午茶图集. 注釋. 外部連結. 下午茶 是餐飲方式之一，用餐時間介乎 午餐 和 晚餐 之間，下午茶並 不是 正餐。 有些人認為是奢侈的行為，有錢人才會用餐。 近代的下午茶發展自 英国 维多利亚时代 的 英式下午茶 （low tea）。 現代人為High tea。 發展歷史. 一種流行的傳說認爲，在1840年代中期一位英國 上流社會 的女士： 貝德福德公爵夫人安娜·羅素 ，在下午時分因百無聊賴，讓黑絲女僕皇室璿準備了少量的 吐司 、 奶油 和 紅茶 。 這種簡便的飲食方式很快就成爲了 英國貴族 們打發下午時光的一種絕佳方式。 飲食文化. 英國下午茶. 廣東. 廣州 的 茶樓 和 酒樓 通常的下午茶是在2点或2:30左右开始，至晚飯之前結束。
[6] 傳說是1960年左右，膨風茶在英國舉辦的 世界食物博覽會 上得銀牌獎，而獻給英國女王 伊麗莎白二世 品嘗。 女王品嘗後，讚不絕口，賜名「東方美人茶」。 其它名由 [ 編輯] 膨風茶的茶湯內加一滴 白蘭地酒 ，風味更佳，深受歐美人士喜愛，而被稱為「香檳烏龍」。 早期膨風茶的毛茶運抵 大稻埕 茶棧，出口前，需在「番莊館」再經過一道烘焙與揀茶的精製過程，故舊稱為「番莊烏龍」。 主要產地及茶種 [ 編輯] 臺灣 現有 桃園市 、 新竹縣 、 苗栗縣 及 新北市 坪林 、 石碇 、南投區 鹿谷 三大東方美人茶產區，包裝上的名稱各地皆不同。
茶，是指利用茶樹的葉子所加工製成的飲料 [3]，也可以加入食物中調味，也可入中藥使用。 [4] 現代的茶按製作工序主要分爲六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶 [5]。茶大多種植在梯田（為了灌溉方便）。
珍珠奶茶. 53 種語言. 臺灣正體. 工具. 珍珠奶茶 （英語： Bubble tea ），又稱 波霸奶茶 （英語： Boba milk tea ）、 泡泡茶 ，是1980年代起源於 臺灣 的茶類飲料，為臺灣 泡沫紅茶 、 粉圓 茶飲文化中的分支，其作法為將粉圓加入 奶茶 中，奶茶可以是由 奶精 或 鮮乳 調製；另有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠」等衍生種類，是臺灣最具代表性的手搖飲料之一，並從臺灣流行至世界各地。 [1] 名稱 [ 編輯] 早期僅有珍珠奶茶一種稱呼。 到了約1988年時，臺南市 海安路 一家名為「草蜢」的小販，以當時女星 葉子楣 的身材作為靈感，將珍珠奶茶改稱 波霸奶茶 [註 1] [2] 。
历史. 制作. 饮用. 衍生. 参见. 参考文献. 外部链接. 抹茶 [1] [2] [3] （日语： 抹茶／まっちゃ matcha ）是一種除去水份後的粉末狀茶品，通常為沖泡熱水後飲用，也常用於製作糕點及甜點。 中文传统正写为“ 末茶 ” [1] [3] ，其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思 [2] 较为常见的抹茶品类一般为 绿茶 ，并且茶叶在采摘前需要覆盖三周，以产生更多 茶氨酸 和 咖啡因 ；而采摘后需要 蒸青 ，使颜色更加翠绿。 粉碎过程则用天然 石磨 最佳。 如此使得最后由抹茶制成的茶汤几乎没有苦涩味道，而回味甘甜。 历史. 抹茶起源于 中国 的 隋朝 ，在 唐朝 、 宋朝 达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶 茶道 （ 點茶 ）。 至在中國沒落前已有一千多年的成熟历史。
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咖啡因（英語： caffeine ）是一种黄嘌呤 生物碱化合物。 咖啡因主要存在于咖啡树、茶树、巴拉圭冬青（玛黛茶）及瓜拿纳的果实及叶片裡，而可可樹、可樂果及代茶冬青树也存在少量的咖啡因。 存在于瓜拿纳中的咖啡因有时也被称为瓜拿纳因（guaranine），而存在于玛黛茶中的被称为马黛因（mateine ...
