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適量. 菜式: 甜品 食譜 (120) 焗製蛋糕 食譜 (16) 需時: 20 分鐘 份量: 8 人. 布朗尼是經典的美式甜點，小塊帶香濃朱古力味近似曲奇的蛋糕，很容易製作，也很受人歡迎。. 除了合桃外，還可加入不同類型的堅果，增加蛋糕的口感。. 但是個高油高糖的食品，不建議 ...
2017年11月3日 · 西式甜品食譜. 搶先表達. Brownie（巧克力布朗尼），嚴格來說它不是蛋糕，沒有膨脹後鬆軟的口感，甚至有人懷疑它是廚師的失誤，製蛋糕時忘了放泡打粉和梳打粉而誕生。 不過，就是那種黑黑啡啡、實實在在的感覺，讓你完全融入那濃濃的朱古力味之中。 不過，提起Brownie，不少人第一反應都是很甜、很膩、很肥。 要打破這種「宿命」其實不難，以無糖黑朱古力粉代替朱古力粒，讓它收乾一點，吃起來濃郁的朱古力味仍在，卻沒有膩滯、吃一口即肥的感覺。
2012年9月18日 · 每個家庭帶一碟餸菜或甜品去跟朋友家一起分享。 這個布朗尼（朱古力蛋糕）是熱門甜品，用來招呼朋友是不錯的選擇。 簡單易做又好吃。 做一盤，切開小丁塊，用手也可方便拿來吃，即所謂『手指美食』 (finger food)，適合家庭聚會或派對用。 零難度，易成功，受歡迎。 布朗尼. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 30 分鐘. 分量: 16件（一個焗盤 19cmx19cmx4cm） 材料: 沒甜味的黑朱古力（黑巧克力，切丁粒） 200克. 無鹽牛油（無鹽奶油 unsalted butter切丁粒） 100克. 雞蛋（室溫） 4隻. 幼砂糖 80克. 紅糖 30克. 雲呢拿香精 1茶匙. 中筋粉（plain flour） 50克. 泡打粉 1茶匙.
對於不萊嗯而言，自己偏愛的Brownie是微帶濕潤口感，同時散發不甜膩的沉穩巧克力風味，在一口咬下去的瞬間，鼻腔就被濃郁的巧克力香氣所包圍。 過去究過的布朗尼配方不下5種，而這份『不萊嗯私房版的美式經典布朗尼配方』在過去經營咖啡館期間，一直是銷售常勝軍。 這要歸功於配方中添加了 (黃金玉米糖漿-Corn Syrup ) 與朗姆酒的做法，不但留住巧克力的濕潤度，也穩定巧克力在高溫烘焙中的穩定性，而朗姆酒的酒精改變了一些麵粉筋性，讓布朗尼質地保有良好柔軟度。 這配方自發表後已獲得無數網友親身試驗，共同的結論就是「原來咖啡館裡好吃布朗尼秘密就在這裡」 註：黃金玉米糖漿可用蜂蜜或楓糖漿取代，效果完全相同。 《不萊嗯的烘培廚房》美式經典布朗尼 | Classic Brownie. [ 材料 ]
這篇是我這幾年研究布朗尼(brownie) 食譜的筆記彙整。布朗尼應該是最適合新手入門的甜點品項了！製作程序非常簡單直覺，通常是濕性材料（蛋、奶油、油）加糖混合均勻後，再加入乾性材料（麵粉、可可粉、巧克力）拌一拌就結束。
2022年3月8日 · 我覺得最好吃的【布朗尼】寶藏配方！. 外酥內濕潤超好吃Chocolate Brownie Perfect Recipe | 夢幻廚房在我家 ENG SUB. ★記得要訂閱我喔！. ☆訂閱Vivian每週看 ...
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- Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
2019年10月1日 · 【食材】 (本配方可作一個6吋或一個18格烤模) 1.全蛋 3顆. 2.低筋麵粉 50克. 3.可可粉 10克. 4.細砂糖 110克. 5.無鹽奶油 60克. 6.鮮奶油 60克. 7.巧克力 90克 (可以用70%的苦甜巧克力，但小妃我這次用是一般的鈕扣巧克力)
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