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  1. www.vtc.edu.hk › admission › tc西式包餅及糖藝高級文憑課程 - VTC入學網頁 - Vocational ...

    分數範圍 : 10 - 22. 課程宗旨. 本課程旨在教授學生包餅及糖藝知識和技能及管理技巧，裝備他們於烘焙和糕點行業發展至督導階層. 培養學生自主及終身學習的理念，擴闊國際視野幫助他們日後於本地、內地以至世界各地進修或在款待業發展. 課程糅合理論和實際 ...

  2. www.vtc.edu.hk › admission › tc西式包餅及糖藝高級文憑課程 - VTC入學網頁 - Vocational ...

    課程內容. 課程內容. 第一學期：. 糕餅烘焙基礎. 曲奇、法式小點及餡餅. 麵包製作基礎. 朱古力製作基礎. 實踐學習 *. 飲品與咖啡廳服務.

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  4. www.vtc.edu.hk › admission › tc西式包餅及糖藝文憑（QF 級別 3）課程 - VTC入學網頁 - ...

    基本資料. 入學條件. 就業. 課程內容. 基礎巧克力及糖點製作. 基礎麵包製作. 當代糖藝製作藝術. 食品生產管理. 食物衞生與安全、營養、環保. 食物成本控制原理及應用. 餐廳服務運作. 職業英語及普通話. 綜合學習體驗（西式包餅及糖藝）* *視乎工作性質及個別課程的安排，綜合學習體驗將於課程修讀期內之適當時段進行。 快速連結 : 學士學位 | 高級文憑 | 基礎課程文憑 | 職專文憑 | 文憑.