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2012年7月17日 · 编辑推荐. 等 2 项收录. 3413 人赞同了该回答. 本回答分三部分： 1.去哪里学. 2.实操教程. 3.如何进阶. ——————————————去哪儿学—————————————— 如果你是 咖啡爱好者，无可上手的 半自动咖啡机 ，建议去咖啡培训机构，例如上海的 雕刻时光 咖啡学院 ，质馆，明谦咖啡，Seesaw，价格和培训内容都可自行查询。 （利益相关：前 雕光 员工） 如果你是 咖啡爱好者，家中有一台半自动咖啡机 ，可看下文实操教程进行练习。 如果你是 咖啡师 ，请在老板不会因为浪费而揍你的情况下，按实操或进阶进行练习。 ——————————————实操教程—————————————— 首先，解决 定义 问题，什么是 咖啡拉花（Latte Art） ？ 分两种：
教你用电动打奶器可可粉练咖啡拉花，没有意式咖啡机也可以学拉花_腾讯视频 https://v.qq.com/x/cover/q0338fvbivm/q0338fvbivm.html 咖啡教室 | 教你如何用摩卡壶拉花_腾讯视频 https://v.qq.com/x/cover/z018925wncg/z018925wncg.html 用法压壶和咖啡渣也能练
54. 被浏览. 104,089. 16 个回答. 默认排序. 咖啡人民教师老许. 咖啡培训师，Mr.Show咖啡工作室创办者，烘焙师，咖啡馆顾问. 121 人赞同了该回答. 谢谢邀请，这个问题，我有点点教学心得，分享给你。 很多人入门咖啡都是从拉花开始的，大部分人认为，拉花代表着咖啡的一切，无论是技术，还是认知。 首先，你作为一个新手入门，我先给您一个大局观得认识，拉花只是雕虫小技，不代表咖啡的一切，虽然我也曾经拼命练习拉花，真心建议，当你建议拉花的同时，别忘了去钻研咖啡制作，咖啡品鉴，咖啡原理等，如果从事咖啡师，最好要研究咖啡行业，生豆，烘焙，品鉴，以及经营等。 接下来，切入主题，新手如何入门玩转拉花？
想快速学会咖啡拉花有两个秘诀： 第一个就是一缸好奶泡， 第二个秘诀下面会讲，我曾在一次咖啡分享活动中做了个游戏：随机找一名零基础观众上台感受拉花，她第一杯就出型了，现场观众无一不惊讶。 当然 奶泡 是我们帮打的，也就是说只要有一缸好奶泡，做一杯咖啡拉花就不是问题。 一杯好奶泡的标准是什么？ 第一，温度适合 ，因为奶泡温度直接影响到味道。 第二，根据你要出品的 卡布 还是拿铁做到：厚度适中、光滑绵密 。 把握光泽度的标准并不难，把奶泡拿到亮光下看一看，如果明亮，有类似镜面反光的效果，就是一杯合格的奶泡。 一杯过厚的奶泡就像 塑料泡沫 ，就算把它倒入海里，也会飘起来，难以融合。 一杯过薄的奶泡就像糖浆，稀汤挂水，倒入 浓缩咖啡 中直接就溶解了。 打奶泡的步骤：
拉花需要:意式浓缩咖啡基底（含油脂沫）+ 蒸汽 打发牛奶. 油脂层有一定支撑性， 奶泡 主要是牛奶脂肪包裹的小气泡，也有支撑性，所以，可以构图了. 工具: 意式咖啡机 了，全自动，半自动都行. 有些咖啡机带蒸汽棒的，可以打发牛奶，没有的话就得单独备 ...
2019年7月31日 · 发布于 2019-08-02 19:04. 知乎用户WNKbZE. 执着、诚信、宽容、律己. 1 人赞同了该回答. 其实学习拉花，找到咖啡培训机构就可以学。. 如果只是学些拉花，课程费用应该不贵。. 老师可以现场教你动作要领和理论知识。. 通常SCA 咖啡师 基础课就有教，也包括了 ...
想要完美的掌握拉花技巧你需要掌握三大要素，要素掌握了我们才能做出我们想要的花型。1、高度 首先我们可以想象下做拉花的方式是不是和我们的运动员跳水很是类似，我们可以把杯子里面的浓缩咖啡液当成游泳池里面的水，我们从跳板入水后使身体充分与水接触，但是身体的线条等是流线的 ...
