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2024年5月11日 · IT之家 5 月 11 日消息，冷萃咖啡通常需要 12-24 小时，不过新南威尔士大学悉尼分校的工程师近日开发出新方法， 在不影响口感的情况下，将制作时间缩短到 3 分钟以内。. IT之家注：冷萃咖啡（Cold Brew Coffee），是近几年刚刚流行起来的咖啡新喝法，简单 ...
2022年2月17日 · 在一项具有里程碑意义的研究中，研究人员发现 咖啡因是引发级联效应的原因 ，而这一系列的效应最终会 降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C） ，也就是所谓的“坏”胆固醇。 高水平的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）与心血管疾病的风险增加有关。 近日，这项研究发表在《Nature Communications》上，题为“Caffeine blocks SREBP2-induced hepatic PCSK9 expression to enhance LDLR-mediated cholesterol clearance”。
2023年11月26日 · 已经有多项研究表明日常摄入咖啡有益于降低罹患一些疾病的风险，如2型糖尿病，心血管疾病和某些癌症等。 咖啡因可以调节身体的能量代谢，而喝咖啡减肥也得到了大量研究的证实。 然而，由于咖啡饮品中常常含有糖类，人工甜味剂，奶油或咖啡增白剂等原料。 糖类和人工甜味剂已被证明与肥胖、心血管疾病和其他慢性疾病有关。 目前， 对于这些咖啡中额外添加元素对于体重变化的影响则鲜有研究。 图1：文章标题.
2024年5月8日 · 虽然咖啡可能有助于减少久坐的健康风险，但最佳的健康策略仍然是减少久坐时间并增加身体活动。 这项研究提醒我们，除了身体活动外，饮食习惯也对健康有重要影响。 参考. Zhou H, Nie J, Cao Y, Diao L, Zhang X, Li J, Chen S, Zhang X, Chen G, Zhang Z, Li B. Association of daily sitting time and coffee consumption with the risk of all-cause and cardiovascular disease mortality among US adults. BMC Public Health. 2024 Apr 17;24 (1):1069.
2023年7月15日 · 解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示：“长期喝咖啡，确实可能导致皮质醇水平升高，但这取决于多种因素。 咖啡中的咖啡因，可以刺激肾上腺皮质产生皮质醇。 如果人们频繁、大量饮用含咖啡因的咖啡，特别是在一天中压力较大的时刻，比如早晨起床后或感到紧张焦虑时，就可能导致体内皮质醇过高。 北京营养师协会理事、中国注册营养师顾中一在其个人公众号中表示，喝咖啡可能会对压力激素“皮质醇”产生影响，但这种影响是复杂的，并非简单的“越多越糟糕”。 皮质醇过高会怎样？ 皮质醇，常被通俗地称作“压力激素”，由肾上腺皮质产生，身体面临压力时，就会释放皮质醇。 正常情况下，皮质醇有利于调节压力、分解脂肪、稳定血压、对抗炎症，帮我们激发更多能量，让我们注意力更集中。
2021年5月15日 · 这项研究区分了常喝咖啡人群和不常喝咖啡人群的大脑差异，并一定程度上，为咖啡改善运动控制、提高警觉性、帮助学习和记忆等方面提供了机制层面的解答。
2021年7月5日 · 《新英格兰医学杂志》援引多项研究结果表明，喝咖啡不会增加心血管疾病和癌症风险，每天喝3~5杯咖啡还有助预防多种慢性疾病。 除了咖啡因，咖啡中还含有数百种具有生物活性的植物化学物质。
