搜尋結果
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C 可达到绿豆原含量的六七倍之多。 大量维生素C可促进胆固醇 排泄 ，防止其在动脉内壁沉积。
人体固醇的来源靠体内合成及从食物摄取，正常人每天膳食中约含胆固醇300-500mg，主要来自 动物内脏、蛋黄、奶油 及肉类。 植物性食品 不含胆固醇，而含 植物固醇 如β 谷固醇 、 麦角固醇 等，它们不易为人体吸收，摄入过多还可抑制胆固醇的吸收。
植物甾醇类化合物的主要膳食来源为植物油、谷物、坚果、豆类和食用菌，其结构与胆固醇相似，可以降胆固醇、抗炎、抗肿瘤、抗菌等 [18]。 常见食物的“胆固醇含量表” [19]
（1）、功能性油脂：富含多不饱和脂肪酸的功能性油脂是降血脂的功能食品。 多不饱和脂肪酸与胆固醇形成的酯熔点低，易被乳化、输送并被代谢掉。
对于一般胆固醇高的患者的合理 饮食结构 ，有关专家将其归纳为两句话，即“一、二、三、四、五”和“红、黄、绿、白、黑”。. 第一句话为“一、二、三、四、五”:“一”是指每日饮1袋牛奶，内含250毫克钙，既补充了钙和 蛋白质 ，又减少了 高血脂 的发病 ...
控制总能量的摄入，保持理想体重；限制脂肪和胆固醇的摄入；提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食；保证充足的膳食纤维摄入；供给充足的维生素和矿物质；适当多吃保护性食品。
研究成果显示，已患有高胆固醇的人要常吃以下十种食物。 苹果：含有 果胶 、纤维素和 维生素C ，有非常好的降脂作用。 如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的 低密度脂蛋白胆固醇 （对心血管有害）会降低，而 高密度脂蛋白 会升高。
