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2024年5月18日 · 「和尚跳海」是指一種傳統的茶餐廳飲品，即滾水蛋。將雞蛋打入滾水中並加入糖，形似和尚跳海的動作，因此得名。 「茶走」其中「走」的意思是省略或不加。在這裡，「茶走」意味著製作奶茶時不加糖，但會加入煉乳。
2023年12月21日 · 其實「茶走」，指的是在奶茶中加煉奶來取代糖和淡奶。 有網民指茶記唔識茶走有咩咁出奇？ （圖片來源：Facebook@KC飲食天地） 「茶走」、「鴦走」真正意思. 「茶走」加了煉奶，喝起來還是甜的，而奶味會偏重一些；而「鴦走」是指將淡奶改用為煉奶，同樣因為煉奶本身有甜味，所以不需要再加糖；而「飛沙走奶」，即是齋啡。 關鍵詞. 網絡熱話. 圖片來源：Facebook@KC飲食天地、《阿媽有咗第二個》、《行運一條龍》、新假期編輯部. 茶餐廳是香港特色，不少人為了一杯靚奶茶，即使叫價$30-$40也願意付出。 而茶走、鴦走、飛沙走奶等飲法更是港人一講就明的隱藏叫法，但近日有飲食界KOL指自己去茶餐廳叫茶走，對方無落煉奶之餘，更做出一個「出色動作」，令他震驚了一下。
2024年1月24日 · Jan 24 2024. 茶餐廳奶茶是港人特色之一，不過近日就有港人於網上好奇問道為何茶餐廳只有熱茶走提供，卻沒有「凍茶走」，引來眾人熱烈討論，即睇解答！ 茶餐廳點解無「凍茶走」？ 早前有網民於網上討論區提問指「為什麼茶餐廳只供應熱茶走，而不提供凍茶走呢？ 」，這個問題引起了眾多網友的關注和回應，許多人都感到困惑。 有些人嘗試將冰倒入熱茶中，但發現味道比普通奶茶淡而稀薄，失去了熱茶特有的香氣。 （圖片來源：電影《阿媽有咗第二個》劇照） （圖片來源：新假期編輯部） 茶餐廳是香港特色文化之一，而奶茶更是當中的精粹，港式奶茶更憑著其香濃醇滑的口感聞名海外！ 一杯簡單的奶茶都有很多口味，大家更可因應個人味而作調整，其中茶走是以煉奶取代淡奶和砂糖，加入茶底混合而成，口感滑順。
2021年5月18日 · 1. 奶茶、茶走分辨方式. 有網民就指出，茶餐廳在沖「茶走」時，會將匙羹放入杯裡作識別，普通奶茶則放在碟上。 但亦有網民指出自己茶餐廳沒有此造法，多數靠樓面自己分別，而奶茶跟茶走最大的分別是茶走顏色較深，因為煉奶的分量比花奶少，所以奶茶的顏色正是最大的分別。 不過就有網民反駁呢個講法。 另外，原來連華田都能夠做「華田走」，不過大家都話一定甜到糖尿！ 奶茶跟茶走最大的分別是茶走顏色較深。 2. 第一杯奉上的熱茶有何用？ 每次去茶餐廳，伙記都會先奉上一杯熱茶或者熱水，如果用來飲用就大錯特錯！ 那杯熱茶是讓你沖洗餐具上的油漬及洗潔精，多數以剩下的茶膽沖泡，盡量都避免飲用。 每次去茶記都有杯茶奉上先？ 3. 齋啡並非只有咖啡加水！ 以為去茶餐廳飲齋啡好健康？
2023年3月8日 · 茶記水吧知識3. 什麼是茶走？ 常常聽到茶記夥計大叫「茶走」，茶走即是奶茶加煉奶，以煉奶代替花奶。阿源表示：「以前茶餐廳的茶走是不會加花奶，但後來會再加少許花奶，因此演變到茶走由奶茶、煉奶和少許花奶沖成。」 茶走即是奶茶加煉奶，飲 ...
2023年1月7日 · 1. 一盅兩件. 講到飲茶，許多人會借代「一盅兩件」，到底盅和件是指甚麼呢？ 其實「盅」指的是焗盅，用有蓋茶杯泡茶的意思。 舊時飲茶，多以有蓋焗盅來泡茶，將一匙茶葉，放在焗盅內，大滾水一沖，再加蓋讓茶葉焗出葉味就飲得。 飲法也有兩種，可以直接在蓋杯喝茶，以茶杯蓋輔助，隔走茶渣；也可以把蓋杯的茶，倒到另一無蓋茶杯再飲。 現時香港大部分茶樓用的都是無蓋茶杯，想體驗一下用焗盅飲茶，就要找一找了，很受歡迎的中環威靈頓街蓮香樓，就是其中一間保留焗盅的茶樓。 而「兩件」則簡單得多，指的是點心，例如是蝦餃、 燒賣 ，全部的的骰骰，一件一口。 蓮香樓是為數不多仍有焗盅茶杯的茶樓，是許多人體驗傳統飲茶文化必到之處。 （圖片來源：新假期編輯部） 2. 賀壽／揸大巴.
2024年3月28日 · 根據「香港茶餐廳及美食關注組」 facebook群組，去年有港女上載貼文撰寫在筲箕灣東大街一間茶餐廳的不愉快進餐經歷，事緣她約在下午三時左右，到訪該茶餐廳食飯並「叫左個茶走」，怎知男店員居然將一杯「燶晒」的茶走奶茶放上枱，從片段及相片中可見，該杯熱奶茶呈現深啡色，而且茶飲內混合不少深色雜質，賣相怪異，事主向男店員反映之後，他竟然回覆「茶走啊嘛，煉奶加茶嘛⋯」，但女店員也發覺奶茶「有問題」，因此最終幫她取消該奶茶費用。 根據「香港茶餐廳及美食關注組」 facebook群組，有港女上載貼文撰寫在筲箕灣東大街一間茶餐廳的不愉快進餐經歷。 （圖片來源：「香港茶餐廳及美食關注組」 facebook群組） 從片段及相片中可見，該杯熱奶茶呈現深啡色。
