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2024年3月26日 · 金記冰室自年初起有7間位於粉嶺和屯門的分店結業，徐汶緯指，雖然去年首季通關後，受惠於市民報復式消費，整體生意恢復理想，惟第二季起開始下滑，特別是鄰近內地的新界分店「生意不似預期，跌到散晒。 他形容不少市民疫後北上消費發現體驗不錯，遂拖朋帶友再北上，令北上群眾持續增多；而訪港旅客雖然反彈，但集中在油尖旺區，且消費力遜疫前，水貨客絕跡；加上港元匯率強勢，出境外遊市民始終較入境旅客多，使新界生意不景，「周一至五靠街坊客持平，但周六及長假期好大影響，以前假期不斷叫員工返工，現在靜到叫他們不要返。 他又稱曾以為市民很快會厭倦北上，豈料情況越演越烈，令新界分店生意在去年第四季跌至遜疫下逾3成，經衡量後決定結業。 不過他透露會考慮在今年內於風險低、旅客多的尖沙咀等地區重開3至5間分店。
2020年5月15日 · 至今金記冰室開設了13間分店，雖然裝潢愈趨摩登，但舊舖留得住的，Ray也盡力保留，包括陪伴金記走過40多年的招牌常餐及茶餐等，保留這份屬於港人的懷舊風味。
2021年10月2日 · 金記控股有限公司主席徐汶緯於2012年接手經營金記冰室，打造成有超過30間分店的飲食王國。 徐汶緯說自己曾是「飛仔」，雖讀得書少，自問輸在起跑線，但本着字典中沒有「不可能」的衝勁，最終成為經營飲食王國的
2024年5月23日 · 接有連鎖餐廳金記冰室等餐廳的相關公司金記餐飲有限公司，被積金局日前入稟高等法院，指僱主拖欠2024年2月及3月僱員強積金供款，涉款逾310萬元，遂入稟追討涉款。
2017年9月3日 · 近50年歷史老字號「金記冰室」，2年前在銅鑼灣霎東街開設的一間分店，以懷舊冰室為主題。 今日凌晨5時，1名姓張(45歲)職員返店舖時發現被賊人爆竊，撬毀1呎乘1.5呎的夾萬，掠走逾10多萬港元現金、以及
2015年10月19日 · 他10多歲時從柴灣搬去筲箕灣居住，2012年時得悉金記冰室因加租而被迫結業， 本身是單純覺得可惜，想食多幾餐，緬懷一下。 但他發現冰室並非沒有生意，只是因租貴而無力經營，遂與老闆陳伯商量，終承繼冰室，翌年重開。
2018年4月10日 · 地址：九龍九龍塘達之路80號又一城UG49至UG21號舖. 開放時間：8am - 10pm. 收費：星期一至五$60，星期六、日$75（1pm-3pm及6pm-10pm) / $85（3:30pm-5:30pm） 電話：2844 3588. 2. 飛龍冰上樂園. 飛龍冰上樂園指定特定人士可享全日$40溜冰優惠價。 （相片來源：飛龍冰上樂園Facebook） 地址：九龍深水埗欽洲街37號K西九龍中心8樓801號舖. 開放時間：星期一9am-8:30pm，星期二及星期五9am-9:30pm，星期三9am-8:45pm，星期四9am-7:30pm，星期六10:30am-9pm，星期日 10am-6pm.
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