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2018年11月26日 · 打邊爐、BBQ經常出現的廚師腸一包10條就有900千卡，即係一條腸仔卡路里就約有90千卡左右。 聽起來好像很低卡，但始終加工食品鈉含量很高，記得不要吃太多啊～
2022年5月16日 · 測試結果發現，大部分香腸都高鈉高脂，更有部分含致癌物，而為人熟悉的「廚師牌」香腸，更在測試中被驗出含禁用獸藥代謝物超標13倍。 閱讀全文 消委會評測香腸（圖片來源：unsplash@aliet kitchen）
2018年11月30日 · 廚師腸含高脂肪，一條腸已有90卡路里，相等於大半碗飯。 「廚師腸」傳來可能停產的消息，網上指「廚師腸」熱炒到三、四百元一包，其實，對減肥戰友來說，「廚師腸」雖為美好回憶，卻是極邪惡食物。
- 近9成香腸樣本達「高鈉」水平
- 15款香腸「高脂」 最高食一條已達每日脂肪攝取量上限一成多
- 3款香腸檢出禁用獸藥代謝物 「廚師牌」超標13倍
消委會測試發現，30款香腸樣本中，有26款樣本達到食安中心的「高鈉」（即高鹽份）食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉），沒有樣本屬「低鈉」。鈉含量最高為「Harvest Creek」的「Chicken Franks with Variety Meats」，進食一條已達世衞建議成人每日鈉攝取上限（2,000 毫克鈉）約22%；而納含量最低的香腸樣本則為龍堡的蜜糖雞尾腸，每100克含565毫克鈉，但仍貼近「高鈉」的水平。
測試又發現，有15款香腸樣本屬「高脂」食物（即每100克固體食物含超過20克總脂肪），沒有樣本屬「低脂」。總脂肪含量最高為「TOPVALU」的「JAS特級Coarse-ground Pork Sausages」，食一條便攝入約 7.7 克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人的每日攝取量約11.7%。
在食品安全方面，「御品皇」的「蜜糖雞尾腸」、「alfresco」的「Spicy Jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers Chicken Sausage」及「廚師牌」的「高級雞肉腸樣」，都檢出含內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物SEM，檢出量分別為每公斤4.0微克、6.1微克及14微克，其中廚師牌更超出歐盟指標13倍，相關結果已轉交食安中心跟進。 研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。現時本港未有法例規管上述物質的含量水平。
2023年8月18日 · 在食物安全測試中，「御品皇」、「 Alfresco 」及「廚師牌」，檢出微量內地及歐美禁用獸藥呋喃西林的代謝物SEM，檢出量分別為每公斤4.0微克、6.1微克及14微克。其中廚師牌更超出歐盟指標13倍，相關結果已轉交食安中心跟進。
2022年5月15日 · 消委會 最新測試30款香腸產品，包括金妹牌、佳之選、廚師牌等，發現近9成屬「高鈉」，5成屬「高脂」。 測試更發現，3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），其中1款檢出量更超出歐盟的行動參考點13倍，另有2款檢出具 致癌 性和基因毒性的多環芳香烴。 消委會測試了30款香腸，有20款屬冷藏，7款屬冷凍和3款屬室溫。 Photo from 消委會. 3款香腸檢出內地歐美禁用獸藥的代謝物. 消委會測試了30款香腸，有20款屬冷藏，7款屬冷凍和3款屬室溫。
2023年2月21日 · 一般香腸卡路里約有300kcal，約有一半以上是脂肪成份，屬高卡的火鍋食材。至於「廚師腸仔」，一條已經有90卡路里，當中有6克脂肪。
