搜尋結果
2019年10月23日 · 柚子胡椒是近年越來越廣為人知的日本調味料，它清新淡雅的香氣，及放入許多料理中都意外百搭的神奇魔力，收服了不少人的味覺，但其實柚子胡椒的製作原料中，既沒有我們熟知的柚子，也沒有胡椒，這到底是怎麼一回事呢？
柚子胡椒 （ 日语 ：柚子胡椒 / ゆずこしょう、ゆずごしょう），是一种 日本 九州地方 的 调味料 。.
柚子胡椒雖然名稱裡面有胡椒，但其實裡面完全沒有胡椒的成分，是因為生產柚子胡椒的九州地區，自古就將唐辛子（辣椒）稱作胡椒，因此而得名。 柚子胡椒的原料很簡單，只有使用柚子皮、唐辛子、鹽巴發酵而成，是非常天然的調味品。
柚子胡椒可以在家里自制，做法非常简单，只需要把辣椒去掉籽切细，和擦成末的香橙皮一起研碎，然后加入盐和香橙汁煮沸后密封就可以了，辣椒和盐的量可以随自己的喜好增减。 柚子胡椒中辣椒和香橙的颜色搭配也是有讲究的，青辣椒配没熟透的绿色香橙做成绿色柚子胡椒，红辣椒就要和熟透的黄色香橙一起做成红色柚子胡椒，一般来说绿色的更辣，红色的香味更浓。
2022年5月20日 · 柚子胡椒是什麼？. 柚子胡椒 原本是 九州地方 的特產，一種調味料。. 相較於味噌，醬油等傳統調味料，柚子胡椒的歷史短，在50年前才開始使用。. 在近幾年才在日本全國各大超市銷售，被廣泛使用。. 材料和製作方法都很簡單，將「 柚子 」 (日語 ...
概要. 編集. 唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と 塩 を入れて磨り潰し、熟成させたものである。 九州 では一般的な調味料として多くの料理で使用される。 九州のほか、ユズの産地である 徳島県 木頭村 （現： 那賀町 ）や 高知県 でも製造されている。 名称の「胡椒」は唐辛子を意味する 九州方言 [1] で、ここでは一般的な コショウ ではなく唐辛子の事を指している。 なお、コショウは「洋胡椒」と呼んで区別する。 唐辛子は青唐辛子を用いるのが一般的であるが、赤唐辛子が用いられる場合もある。 青唐辛子と青柚子なら緑色、赤唐辛子と黄柚子なら朱色の柚子胡椒に仕上がる。 一般的に緑色の物は辛味が強く、赤色の物は香りが強い。
在日本超市相當容易購得的柚子胡椒醬，但我想也有很多人買回國，卻不太清楚該怎麼將它入菜吧？ 除了我們最常見的做為沾醬使用之外，其實將它放進煮物、湯品中都相當合適喔！
柚子胡椒（日语：柚子胡椒 / ゆずこしょう、ゆずごしょう），是一种日本 九州地方的调味料。 成分 [ 编辑 ] 一般制作的材料包括 香橙 （又稱羅漢橙，日語稱“柚子”）表皮、 青辣椒 和 盐 。
2016年9月16日 · 定番の調味料「柚子こしょう」の作り方をプロが解説。 手作りすると断然美味しいんです。 材料はたった3つ、皮をむいて刻むだけのシンプルなレシピ。
柚子胡椒料理怎麼做？愛料理精選79篇簡易食譜做法與步驟，有最新的照燒柚子胡椒雞、柚子胡椒胡蘿蔔（常備菜）、柚子胡椒燒雞丁、柚子胡椒豬肉義大利麵。以及柚子胡椒、雞肉豆腐漢堡排、溫沙拉等相關料理做法。一起來做好吃的柚子胡椒料理吧！
