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2014年9月29日 · 糖2湯匙. 味醂1湯匙. 水一杯. 醃汁做法:將以上材料混合後,以中火將糖煮溶,試味後可將各材料的份量加減,成為自己喜. 歡的味道,放涼備用。. 燻蛋做法: 1.先用大頭釘或尖銳的物件在蛋較扁平的一邊穿一小洞,這樣烚蛋時蛋內的空氣就可以排出來,蛋殼就不易 ...
2021年1月28日 · Jan 28 2021. 【沙田雞粥食譜】天時凍想吃沙田雞粥，也可安在家中自製，材料、做法十分簡單，只需記住幾個小貼士，包括以油浸珍珠米、不時搞拌粥底，炮製出綿滑白粥話咁易。 雞肉方面建議選用嫩滑的雞髀，在超巿買$15就有一隻，記得要和粥底分開炮製，雞髀蒸至8、9成熟，蒸完的雞汁精華就用來煲粥，吃時才把雞髀斬件，淋上滾燙白粥，避免過熟的問題，肉質自然份外滑溜！ 撰文：Erica｜攝影：Tony. 沙田雞粥食譜 珍珠米＋雞髀即成. 沙田雞粥食譜材料： 珍珠米……1米杯. 雞髀……2隻. 鹽……1/3茶匙. 油……1茶匙. 薑絲、葱花……適量. 沙田雞粥材料. 【一借即賞高達HK$7,300現金回贈】中銀分期「易達錢」手機一Click即借！ 實際年利率低至1.85%！ 申請簡便，特快批核！
2016年2月21日 · 食譜. CentralEditor_WW. Feb 21 2016. 去過四川的朋友，一定吃過這道極具巴蜀風味的食物。 雖然正宗擔擔麵是撈來吃的，但近幾十年，擔擔麵傳入香港、台灣及日本，再演變成湯麵版本，做法更精細講究，而且配上香濃、仍然帶有麻辣風味的湯底，深受大家歡迎。 此麵做法不難，只是配料繁多、工序複雜，但當你參照以下食譜後，保證將會是你家中餐桌必備的招牌食物之一，更必定受到親友們的熱烈讚賞！ 擔擔麵醬材料： 蒜蓉、乾葱蓉……..各210克. 洋葱蓉、蝦米碎….各150克. 紅椒粉……………………… 30克. 指天椒粉、胡椒粉….各7克. 豆瓣醬（李錦記）…….150克. 油………………………..約400克. 花生醬材料： 幼滑花生醬…………….450克. 麻油、花椒油、
2023年6月12日 · 煎餃子唔黐底方法！. 日本達人教簡單5步方法香脆爆汁！. 急凍餃變金黃日式餃. 許多人都鍾愛香脆金黃的日式餃子，不過自己煎也有一定技巧，不是煎過頭變燶，就是煎到餡料不夠熟，再不然就是難以煎出香脆口感，早前就有日本餃子達人出 食譜 教路，用急凍 ...
2023年1月17日 · 譚仔三哥炸醬食譜！. 簡易5步即成 配米線／意粉／白飯一流. 譚仔/譚仔三哥炸醬是大家食譚仔米線必點的配料！. 熱辣辣的米線配上香甜不膩的炸醬，簡直是Comfort Food！. 原來炸醬食譜絕不難做，只需5步即成，且可整定一大煲，想食幾多落幾多，炸醬鋪 ...
2020年9月9日 · 蕃茄意粉10分鐘即成！ 米芝蓮名廚簡易 食譜. 蟹肉蕃茄意粉（幼扁麵），是一個很開胃的意粉，鮮車厘茄加茄醬酸咪咪，清新又醒胃。 大廚Theo Randall更特地加入紅辣椒碎，吃起來，酸甜中又帶微辣，更加刺激味蕾。 至於蟹肉，則豐儉尤人，時間充裕又有閒情的話，可以買新鮮肉蟹回來自家拆肉；繁忙的都市人亦可以罐頭蟹肉代替，即開即用，簡單方便。 蟹肉蕃茄意粉（幼扁麵）材料（2人份） 乾意大利麵 200克. 達特里尼番茄/車厘茄 250克. 熟蟹肉 400-500克. 檸檬 1個. 紅辣椒 1條. 橄欖油 40克. 牛油 40克. 蕃茜（切碎）3克. 罐裝意大利番茄醬（passata sauce）50克. 蒜頭 1粒. 鹽及黑胡椒 少許. 蟹肉蕃茄意粉（幼扁麵）材料（2人份）
2022年4月1日 · 出前一丁、公仔麵應該點煮法？. 即食麵人人都煮過，但原來要煮得好並不簡單！. 這次請來得獎出前一丁狂迷教路，從出前一丁麵正反分別、凍水滾水落、味粉麻油點樣加，到配咩餸最正，逐一解答各種即食麵迷思！. 出前一丁／公仔麵煮法技巧＋9大知識解構 ...
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