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2023年12月7日 · 現任美食作家，於「Casa BRUTUS」網站等媒體連載文章。. 工作上我除了採訪日本餐廳，也會調查國外餐廳，了解當地的飲食狀況，我覺得東京這座城市不只保留著壽司、天婦羅等江戶飲食文化，還匯集了全世界流行的料理，包括法國、義大利、北歐等。. 若要輕鬆 ...
日本料理. 雖說東京街上到處可見壽司、拉麵與天婦羅等日本代表性料理餐廳，但某些地區則有格外受到好評的特定料理，若您想品嚐最新鮮的魚，就該前往築地、銀座或豐洲市場附近的壽司店。 繁忙的商業街區「新宿」分布著多家拉麵店，其中又以從JR「新宿站」西口通往JR「大久保站」方向的小瀧橋通選擇尤為豐富，在拉麵迷間廣為人知。 此外，「池袋」、「高田馬場」以及於「東京車站」八重洲南口地下延伸的「東京拉麵街」等皆為知名拉麵區。 「神田」、「日本橋」、「淺草」為東京較傳統的地區，可找到許多家族世代相傳的餐廳，最適合來此享受裹著優雅麵衣的天婦羅與日本蕎麥麵。 一般認為吃東西時發出聲音有違禮節，但 啜食蕎麥麵被 認可是品嚐麵條滋味的好方法。
2018年4月2日 · 以餃子皮包裹豬絞肉、高麗菜、大蒜與生薑，將底部煎至金黃焦香，上方則用水蒸氣悶熟。 而日本的炒飯與有湯汁的拉麵堪稱最佳搭檔。 至於飲料方面，冰涼的啤酒和烏龍茶是最大眾化的選擇。 尤其烏龍茶不僅好喝，據說在吃完油膩料理後，還能減輕胃部的不適感。 服務生在哪裡？ 如果整間拉麵店只看得到主廚一個人站在吧台內，卻不見其他工作人員時，也不必驚訝。 這種時候就先尋找有許多按鈕的自動售票機，進行點餐。 售票機上一般採日文標示，如果按鈕旁邊有貼照片與價格，就能當作點餐的參考。 萬一真的不知道該怎麼點餐時，不妨禮貌地開口求助。
2019年3月27日 · 其基本形式為「三菜一湯」，結合了白飯、湯品、蔬菜及肉類或海鮮，是營養均衡的健康飲食。 受到全球化與時代潮流的影響，現代和食除了傳統菜式以外，也包含以日本風格改編外國料理的「洋食」，例如咖哩,、蛋包飯等。
- 溫泉與澡堂
- 神社與寺廟
- 吸菸
- 電車
到澡堂或溫泉泡湯，是在日本生活中不可或缺的活動，不妨趁此機會，感受真正的日本泡湯文化。除非特別註明，公共澡堂一般禁止穿著泳裝進入。受到日本文化的影響，部分設施也可能會婉拒刺青者入內。此外，請勿於飲酒後泡湯，以免引發身體不適。 事先了解日本泡湯基本知識，不但可以避免令人尷尬的誤解，還能讓您輕鬆愉快地體驗泡湯。 由於大家共用浴池，進入浴池前請先沖洗乾淨身體。此外，請慢慢踏進浴池，不可跳入池中。蓄長髮者應將頭髮盤起，毛巾也請不要浸泡在水中。 關於東京公共澡堂的詳情，請至東京錢湯查詢。
雖然參拜神社與寺廟沒有嚴格的規定，但為了更深刻地體驗日本文化，建議您參照以下參拜禮儀。 參拜神社時，請走在參道兩側，因為神社祀奉的神明才能走在中央。正殿入口附近有淨手處，請先洗手漱口後，再進入正殿。面對神明微微鞠躬、將香油錢投入功德箱後輕敲搖鈴，鞠躬兩次、拍手兩次向神明許願，最後再鞠躬一次，參拜的程序就完成了。 參拜寺廟時，請在穿過山門進入寺廟後，面朝祀奉著佛祖的正殿鞠躬。若寺廟設有淨手處，就先以清水洗手漱口，登上階梯後，再雙手合十靜靜地祈願。請記得，參拜寺廟時不能拍手，拍手是參拜神社的程序。之後將香油錢投入功德箱，離開前再微微鞠躬。走出山門時，別忘了再次朝向正殿鞠躬，便可離開寺廟。 ※使用淨手處的水勺時不可直接接觸嘴部。
日本政府與東京都現正致力推行加強整治二手菸的政策，現在餐飲店、商業設施、住宿設施等室內原則上禁菸；若店內設有專用抽菸室或電子菸專用室，則可在專用室內吸菸。 此外，對於在東京的大部分道路、公園等戶外場所的吸煙行為也有限制規定。
提到東京的電車，除了完善的鐵路系統外，還會想到整潔有序的車站，月台上都標示有各車廂的所有門口位置。候車時請在指定區域排隊等候，同時為了您的安全，請勿越過黃色警戒線。由於東京的電車有時會非常擁擠，若您攜帶行李箱或背包，請盡量不要造成他人困擾。在上下擁擠的電車時，會有某些程度的推擠，不過這並非刻意攻擊，而是大都會環境中自然衍生的現象，無須過於介意。 巴士與電車上都設有博愛座、輪椅及嬰兒車專用位供年長者、身障人士、傷病人士、孕婦及帶嬰幼兒的乘客乘坐。 此外，日本旅客鐵路（JR）與其他鐵路公司的電車通常會設有女性專用車廂，雖然具體時段與車廂位置會依公司或路線而有所不同，不過大多都會安排在早晚巔峰時刻，並設置於列車的第一節或最後一節車廂。
舒適暢遊東京的方法. 了解日本的禮儀及習慣，是舒適暢遊東京的重要關鍵。 舉例來說，市區、商業設施、觀光景點等各種場合都有相對應的禮儀及習慣。
2020年9月30日 · 在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合，並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用，這就是體驗文字燒的最大樂趣。. 月島有一處被稱作文字燒街的地區，這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳，部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。. 江戶時代末期，在月 ...
