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用荷葉包裹著雞肉，可以使雞肉帶著一股淡淡的荷葉香，去骨後的雞腿吃得也方便，免去啃骨頭的麻煩，讓你能夠吃的很優雅。 食材 （3-4人） 1小時內. 去骨雞腿 1支. 乾香菇 6朵. 紅棗 6顆. 薑 1小塊. 蔥 2根. 荷葉 1張. 醬油 1/5杯. 蠔油 1/10杯. 米酒 1/5杯. 糖 1匙. 香油 少許. 太白粉 少許. 1 雞腿切塊、乾香菇泡水後對切、薑切片、蔥分別切段及珠、紅棗洗淨備用。 2 將雞腿塊、薑片放入醃料（醬油1/5杯、蠔油1/10杯、米酒1/5杯、糖1匙、香油少許、太白粉少許）待入味。 3 取鍋川燙荷葉至軟化。 4 取一深盤放入荷葉，再將作法2、乾香菇、紅棗及蔥段放入，以荷葉包裹。 5 將作法4蒸約20分後取出，撒上蔥珠即可。 TIPS.
2023年6月1日 · 據中醫古籍《食療本草》形容，荷葉有清熱解暑作用，那我今次就用荷葉教大家做一道適合夏天吃的荷葉蒸雞。做法簡單，先將雞件醃好，再用荷葉包裹後蒸煮。在等待雞蒸熟時，還夠時間泡一杯我的招牌桂花蜜或玫瑰蜜潤一潤喉。
好味道 荷葉蒸雞食譜、材料及做法網址 Website: https://www.homaydo.com/recipes/荷葉蒸雞/材料1 隻 鮮雞2 隻 冬菇10 克 蒜頭 10 克 薑1 隻 雞蛋10 毫升 紹興酒2 ...
- 7 分鐘
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- HOMAYDO好味道
2018年12月24日 · 阿爺廚房食譜 - 荷葉蒸雞 - YouTube. TVB USA Official. 1.67M subscribers. Subscribed. 864. 145K views 5 years ago. ☑️ 唔想錯過其他精彩節目片段，快啲訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://bit.ly/2q7ZDHH ️【阿爺廚房】播放列表...
- 7 分鐘
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- TVB USA Official
2023年5月28日 · 食譜：荷葉蒸雞工具：鑊連蓋、蒸爐、廚房紙、小碗、錫紙、有深度的器皿材料（4人分量）：冰鮮雞（已斬件）……1隻（約1斤半）乾荷葉……2塊厚冬菇……5隻大紅棗……3顆薑……1塊（約1両）醃雞調味：生抽……2湯匙老抽……2湯匙胡椒粉……2茶匙紹興酒……1湯匙鹽……2茶匙糖v2茶匙生粉……2湯匙麻油……2湯匙油……2湯匙...
- 8 分鐘
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- 明報 Mingpao
荷葉蒸雞肶. 家人都不愛吃雞胸，老人家亦不需要全雞做節，所以只會選擇雞肶吃起來啖啖肉。. 在準備煩忙的團年飯時間，這餸十分方便，可預先準備，一蒸即可。. 食材 （5-6人） 1小時以上. 食材. 冰鮮雞肶 4隻. 紅棗 6粒去核1開4. 冬菰 6隻切片. 蟲草花 適量.
2019年10月15日 · 份量 1 份 準備時間 10 分鐘 烹調時間 25 分鐘 總時間 35 分鐘 食譜分類 主菜 菜系 中菜, 廣東菜, 港式 烹飪方式 蒸 難度初階 作者 好味道. 評分. 1 隻 鮮雞. 3 隻 冬菇. 10 克 蒜頭. 10 克 薑. 1 隻 雞蛋. 10 毫升 紹興酒. 2 湯匙 蠔油.
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