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將蝦肉 開平鋪，在上面多 幾刀；再用調味料醃好，最後將整隻蝦直穿透烤串. 青蔥大蒜洗淨，將青蔥切成5cm長和0.5cm寬的蔥絲，蒜頭切成0.5cm厚的蒜粒。. 綠椒紅椒洗淨，切成2cm長和0.2cm的的寬的幼絲。. 石蘑菇浸水泡1小時，切去菇柄洗淨。. 用棉布抹乾水分後切 ...
2023年6月24日 · 麵撈加牛奶煮汁 金黃炒飯襯底. 白汁海鮮焗飯 濃滑滿奶香. [2023.06.24] 發表 推文. 白汁海鮮焗飯：Son姐說白汁海鮮焗飯是她的父親其中一道至愛菜式，食譜按照其口味而烹調，例如將白汁煮成濃汁，加入他喜愛吃的海鮮和食材，包括蝦肉、青口、日本蠔及仿蟹柳。 （蘇智鑫攝） 芝士可加可減：將白汁海鮮鋪滿炒飯上，在放進焗爐之前，可按喜好加入芝士。 （蘇智鑫攝） 製作白汁：熱的麵撈（roux）拌勻凍牛奶後成為白汁（bechamel sauce），烹調時，可分幾次加入牛奶，比較容易拌勻。 （蘇智鑫攝） 醬料提味：吃飯前，可灑上胡椒粉或辣椒仔辣汁，入口微辣更冶味；或者加數滴鮮醬油提升鮮味。 （蘇智鑫攝） （圖A） （圖B） （圖C） （圖D） （圖E） （圖F）
2024年3月7日 · 五花肉洗淨﹑去皮﹐切3毫米的厚片﹐再切成3毫米粗的條﹐再切成3毫米長的粒﹐再用刀背將肉粒捶鬆﹐備用。. 馬蹄去皮﹑洗淨﹑切片﹑切絲﹑切粒﹐然後剁碎。. 蔥和薑切絲﹐放入碗中﹐加入少許清水﹐用手揉撮蔥薑絲製成蔥薑水﹐備用。. 將剁碎的 ...
2024年4月11日 · 將米紙浸一浸水後貼在紫菜上﹐中間放上方形米紙﹐目的是儘量將米紙覆蓋在紫菜上。 烤盤上鋪上烘焙紙﹐排上米紙紫菜﹐攝氏100度烤約10分鐘﹐令米紙脆片乾身﹐分成16小片。
2024年3月28日 · 鍋下牛油1湯匙爆香蒜蓉加入1杯雞湯煮滾，加羊肚菌乾和浸羊肚菌乾的水，加少許鹽及胡椒粉調味，煮5分鐘關火備用。
明醫網 > 黃潤波博士. 東漢末年，出了兩位名醫，一位是張仲景，一位是華佗，今天先談華佗的故事。 紫蘇薑茶. 材料：紫蘇三錢、生薑六片、片糖適量. 製法：紫蘇與生薑洗淨，用三碗半水浸泡半小時，先武後文火，煎至一碗，內放冰糖. 功效：溫胃止嘔，適用於進食海產後腹部不適. 東漢末年，出了兩位名醫，一位是張仲景，一位是華佗，今天先談華佗的故事。 傳說有一天華佗在酒家飲酒，遇見一群青年，比賽誰能吃得最多蟹。 古有明訓：「酒食自倍，脾胃乃傷。 」意思是說，進食過量，會傷害脾胃消化功能，帶來嚴重的後果，糖尿病就是飲食過量而成。 華佗眼見這群年青人不單飲食過量，更嚴重者蟹是寒涼之物，會損傷脾臟陽氣，脾陽一傷，就不能腐熟食物、運化水濕，水濕下注大腸，引發泄瀉；寒主收引，導致腸胃痙攣，出現肚痛。
【明報專訊】是次為本地藝術家、插畫師、設計師迪嘉的作品展。迪嘉以創作「蘇蝦」(廣東人傳統對嬰孩的稱呼)一角見稱，筆下人物為天使面孔、卡通造型的「蘇蝦」。展覽展出30多幅新作，探索生命的價值與奧秘，發掘「蘇蝦」的由來。月台——迪嘉個人作品
