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「卡蘇馬蘇」的柔軟質地竟來自羊奶乳酪加活蛆！義大利半島西南方的薩丁尼亞島，位於地中海區域，是僅次於西西里島的第二大島。當地有一款傳統乳酪，稱作「卡蘇馬蘇」，意即「腐爛的乳酪」。
想來點兒活蛆起士、炸狼蛛或帝王蛾幼蟲嗎？. 12月9日已在DTLA開幕的噁爛食物博物館 Disgusting Food Museum 搜羅了40多國80種讓人難以下嚥的噁心食物，不只可以看、聞，甚至還能試吃! WaCow Cafe Live 主播胡安安 Josephine 這個月要帶大家搶先體驗這個為期兩個月的獨特 ...
食材 龍蝦 1大隻 上湯 500ml 西蘭花 1個 蛋炒飯 4碗 黑松露醬 3湯匙 芝士碎(馬蘇里拉、車打、巴馬臣) 隨意 作法: 1 ： ...
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- 只適合「笨蛋」吃的食物
- 披薩好吃的祕密：番茄
- 「瑪格麗特」披薩誕生
- 紐約披薩美味關鍵：水
- 「瑪格麗特」製程法律有規定
我們現代人能享用披薩，首先得感謝古希臘人，他們對淋上油的扁型麵包情有獨鍾；此外也得感謝羅馬人，他們把１層豐盛的起司、蜂蜜和月桂葉加到餅皮上，但真正的披薩是起源於義大利拿坡里。現代披薩的發明者是誰不得而知，但在1820年左右披薩便十分風行。根據傳說，當時的國王斐迪南一世喜歡喬裝成農夫，在拿坡里街頭漫步，只要看到披薩就買來品嘗。（他得這麼做是因為皇家法庭對披薩頒布禁令，認為皇室成員不適合吃這種食物──那只適合笨蛋吃！）
最基本的拿坡里披薩，是把番茄跟馬蘇里拉起司放在酥脆的餅皮上。如此簡單的料理得加上特別配料才行，而讓拿坡里披薩大受歡迎的祕密就在於其中一種配料──聖馬利諾番茄。這種番茄生長於維蘇威火山旁的平原，就在拿坡里市外頭，靠維蘇威火山爆發後留下的特殊豐富養分成長。
19世紀末期，拿坡里披薩已跟今日的披薩使用相同配料，並迅速席捲全國，無論富豪與窮人都很愛吃。1889年，拿坡里皇室要招待瑪格麗特女王，就請知名披薩師傅拉菲爾．艾斯波席托替她設計１種嶄新的披薩。艾斯波席托準備３款披薩供女王及其他貴賓品嘗：第１款加上豬油、起司與羅勒；第２款加上大蒜、橄欖油與番茄；第３款則加上馬蘇里拉起司、羅勒與番茄，代表義大利國旗的顏色。瑪格麗特女王喜歡最後一款披薩，瑪格麗特披薩就此誕生。
紐約和芝加哥是通往全美的跳板，這２座城市都有五花八門又別具特色的披薩。19世紀末期，芝加哥的街頭小販以鐵箱裝披薩販售，紐約則在1905年出現全美第１家披薩店。許多人認為紐約的披薩能大獲成功，是因為水中富含礦物質。紐約與外地披薩的味道差異十分顯著，加州的１間餐廳甚至發現要做出道地紐約披薩的唯一方法，在於把曼哈頓的水運至比佛利山，但這作法也許只說明比佛利山一帶顧客的財力是何其雄厚。
與瑪格麗特披薩更有關的一件事發生在2009年。歐盟應義大利的要求，在法定傳統特產保證名單中列入拿坡里披薩，尤其是瑪格麗特披薩。義大利人眼睜睜看著披薩在全球各地廣受歡迎，演變出不同配料與風格，他們擔心世人會忘記披薩的起源地為何，因此提出這個要求。如今法律規定，正統的拿坡里瑪格麗特披薩必須採用聖馬利諾番茄，搭配新鮮的馬蘇里拉起司，還必須當場烘烤，不得為冷凍產品，但願每個國家都能這麼有遠見。 來這裡逛好書
餡料包括馬蘇尼拉芝士、車打芝士、通粉、蕃薯慕絲、酸忌廉、芒果醬等，由廚師巧手打造的手工薄餅，柔軟彈性的餅底與芝士完美融合，酸香鮮甜的芒果醬平衡芝士薄餅的鹹香，清新口感完美昇華薄餅滋味。
當中推薦雙重芝士牛魔王飯，用上厚切漢堡扒,肉汁豐盈，再淋上滿滿的馬蘇里拉和車打芝士，碎芝士的濃郁香氣與漢堡扒的肉香完美融合必食之選！ 餐廳新店隆重登場,店內特設兩層式,面積約佔3,000呎,寬敞舒適,適合一家大小或是親朋好友來歡聚。
