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2021年5月17日 · 消委會早前測試市面上40款天然及加工芝士樣本，發現部分產品營養標籤標示值，與測試結果有差距，甚至檢出未有標示的防腐劑。. 食安中心今日（17日）回應指，已跟進了消委會轉介的12個樣本，認為4個樣本未有違例，已通知消委會調整報告結果，另已跟進 ...
- 7成芝士屬高脂食物
- ▼消委會檢測中11款較低脂的芝士，由低至高排：（按圖👇👇👇）
- 高脂食物增心臟病風險
- 9成芝士屬高鈣食物
- 加工芝士鈉含量較天然芝士高
- 1款芝士含菌量超標
測試結果顯示，逾7成（29款）樣本達到「高脂」食物的水平（每100克食物含超過20克總脂肪）。以每100克計，天然芝士組別的總脂肪平均含量（26.7克）較加工芝士組別（22.6克）高。 當中，city'super的「Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep's Milk Cheese」樣本的總脂肪含量最高，每100克含37.7克，以一個攝入2,000千卡的成人計算，食用一份26克的樣本，便攝入了9.8克總脂肪，接近兩茶匙油（1茶匙油=5克脂肪）； 而當中有11款則較低脂。
當中有2款包裝標示為「較低脂」的加工芝士樣本，「安怡高鈣較低脂芝士」及「芝司樂較低脂芝士片高鈣起司」分別總脂肪為每100克含14克及13.4 克，都不屬於「低脂」食物（每100克食物含不超過3克總脂肪）。
高脂食物除了使人體重上升，當中的飽和脂肪、反式脂肪更可使壞膽固醇上升，增加患心臟病和中風的風險。以一個人每日攝取2000千卡計算，其膳食脂肪攝取量不應超過65克（1茶匙油=5克脂肪，即相等於13茶匙油）。
消委會檢測的樣本中，36款樣本全屬「高鈣」食物（每100克食物含不少240毫克鈣），「安怡高鈣較低脂芝士」的鈣含量最高，每100克含2,930毫克鈣，進食一片即攝入約609毫克鈣（按衞生署資料1杯240毫升全脂奶含276毫克鈣質），如飲用2.2杯奶；進食兩片已達每日攝取建議，鈣質是構成骨骼及牙齒的主要成分，根據台灣國民健康署建議，成人每日應攝取1000毫克的鈣質。
製作天然芝士時加入食鹽，有調節味道、殺菌、控制風味、去乳清及中和苦味的作用。加工芝士中的食物添加劑包括乳化劑及調味料可能含較多鈉，加工芝士的鈉含量一般較天然芝士高。 其中「安怡高鈣較低脂芝士」樣本的鈉含量最高，達1,660毫克，進食1片便會攝入約345毫克鈉，接近五分一茶匙鹽（0.86克鹽），佔世衞建議的成人每日上限（2,000毫克鈉）約17%。 該樣本的每片（20.8克）份量較少，要留意避免一次過進食多片；「Essential Waitrose & Partners」的「Italian Mozzarella」芝士的鈉含量則最低，每100克只含有144毫克鈉。
根據《食品微生物含量指引（一般即食食品及指定食品）》的準則，非發酵的新鮮芝士，及經烹煮並冷凍而在出售或進食前經最少處理程序的食物（例如加工芝士）的需氧菌落計數的指標為，每克樣本檢驗出等於或多於10,000,000菌落形成單位，情況便屬不滿意。 Mercato Gourmet「Deliziosa Mozzarella Filone」為非發酵芝士，樣本檢驗出每克含13,000,000菌落形成單位，超出指標，衞生情況屬不滿意。 消委會建議在均衡飲食的原則下，可適量進食芝士。但需要留意，有些芝士含一定分量的鈉和脂肪，消費者可選擇鈉和脂肪含量較低的產品。另外，由生乳製成的芝士和軟芝士存有微生物方面的食物安全風險，孕婦、嬰幼兒、長者及免疫力較弱的人士應避免食用。 相關文章：【心臟病】花生香蕉助降壞膽固醇...
2021年5月17日 · 芝士營養豐富、眾類眾多，但當中的脂肪、鈉、鈣含量又有否留意？消委會從超市、食材店及百貨公司的冰鮮櫃及芝士專櫃搜集40款預先包裝及現場即切的天然及加工芝士進行檢測，發現29款屬「高脂」，18款芝士更屬「高脂」兼「高鈉」，長期攝入過量脂肪及鈉會增加肥胖症或高血壓等風險。
2022年7月1日 · 【芝士／消委會】芝士是一種發酵的牛奶製品，營養成分非常高可以補充鈣及蛋白質，一片芝士片的鈣含量大概是牛奶的3-6倍，普通日常早午晚三餐都有機會吃到。 假如愛做烘焙的女生，相信都有試過製作不少芝士美食。 消委會曾經測試過市面40款芝士，發現39款均屬「高蛋白質」食物。 以每100克計，天然芝士類別樣本的平均蛋白質含量為22.5克，而本次消委會報告亦有9款的加工芝士及天然芝士擁有4.5分高分評級，另外附上存放芝士的貼士，即來看看到底有那9款？ 消委會｜芝士是一種發酵的牛奶製品。 （unsplash@Alana Harris） 對於減肥瘦身女生而言，芝士絕對是一種「致肥」食物，但其實並非如此。 曾經有名日本專家齋藤博士曾提出「芝士減肥法」是把芝士加入三餐，再配合適當的飲食。
2021年5月17日 · 出版： 2021-05-17 14:03 更新：2021-05-17 19:31. 芝士屬奶類製品，雖含高蛋白質和高鈣，惟小心攝取過多脂肪和納。. 消費者委員會最近測試市面上40款天然及加工芝士樣本，發現超過七成樣本高脂，同時有逾六成高鈉，長期過量攝入的話，將增加患高血壓 ...
2021年5月17日 · 不少人喜愛吃芝士，消委會測試市面上40款天然及加工芝士樣本，發現有29款，即逾七成屬「高脂」之選，其中「city’super」的羊奶芝士，總脂肪含量最高，每100克含37.7克，飽和脂肪酸含量亦是最高，為最低含量樣本「芝司樂」的3倍。 另外，有8款產品的營養標籤標示值，與測試結果有差距，當中「總統牌」的車打硬芝士片，反式脂肪酸含量的測試結果高於標示值約83%。 消委會測試40款天然及加工芝士樣本 . + 10. 消委會由去年12月至今年2月，從超市、食材店及百貨公司的凍櫃及芝士專櫃，搜集了40款芝士樣本，發現「La Cremerie」及「YATA」，分別檢出每公斤含152毫克及1,226毫克丙酸，雖然檢出量未有超出法例要求上限，但預先包裝資料中未有標示。
2021年3月21日 · 消費者委員會曾與食物安全中心合作，化驗127款非預先包裝的飲品樣本，發現不少含有過高糖份和高熱量，喝得多隨時跌入健康陷阱！ 不少港人「掃街」時愛買台式手搖飲，如果想飲得健康，可以參考糖份及熱量去選擇飲品款式。 以下比併8種調製茶類飲品的平均糖份和熱量，包括珍珠奶茶、芝士奶蓋（奶蓋綠茶）、芋香奶茶、抹茶拿鐵、蜂蜜綠茶、茉莉綠茶、芒果綠茶及百香果紅茶。 【最強流動派】即日起至3月21日玩 「地表最強鬥一番」有獎問答遊戲 ，見識更多千奇百趣，賺「01積分」換禮品贏$300 DON DON DONKI禮券！ 果茶比珍珠奶茶更高糖. 糖含量方面，最高糖的並非一向被標籤為「不健康飲品」的珍珠奶茶，而是其中一款水果口味茶飲！ 該款果茶每100克就有11克糖，以一杯650克計算，喝一杯就等如吞掉14粒方糖！
