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2021年3月2日 · 台灣盛產的的鳳梨品種以金鑽鳳梨為大宗，佔總產量近8成，其他常見品種包括突目1號鳳梨、甘蔗鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、牛奶鳳梨等。楊斯涵分析各品種的營養成分和口味特色： 1. 突目1號鳳梨 品種：1號仔鳳梨 特性：酸味明顯，果肉的纖維粗。
2021年5月20日 · 金鑽鳳梨富含維生素C，是很好的抗氧化維生素，能幫助鐵質吸收，促進膠原蛋白的合成。 土鳳梨（開英種1號）維生素E最豐富，具抗氧化作用，可減少不飽和脂肪酸的氧化，有助於維持細胞膜的完整性，增進皮膚與血球的健康，有助於減少自由基的產生。 牛奶鳳梨菸鹼素高 甘蔗鳳梨膳食纖維高. 牛奶鳳梨菸鹼素含量最高，是維生素B群的一種，有助於維持能量正常代謝，增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。 甘蔗鳳梨又稱為冬蜜鳳梨，其膳食纖維最豐富，可促進腸道蠕動，增加飽足感，飲食中有適量的膳食纖維時，可增加糞便量，使糞便比較柔軟而易於排出。 甜蜜蜜鳳梨 護眼 高鉀 好營養.
2021年3月16日 · 台灣鳳梨6. 台農17號 – 金鑽鳳梨 佔台灣鳳梨總產量近8成的台農17號又稱為「金鑽鳳梨」。 特色：肉質細緻、口感及風味均佳。 產期：3至5月。 台灣鳳梨｜台農17號「金鑽鳳梨」。（圖片來源：kmweb.coa.gov.tw）
2021年5月5日 · 全城熱買金鑽鳳梨！究竟何時是鳳梨當造時間？鳳梨有哪些營養價值？食用時又有甚麼要注意？本文為大家整理有關資訊，以及整合台灣營養師高敏敏分享鳳梨的營養價值，好讓在幾分鐘內迅速掌握鳳梨營養價值，另外更有鳳梨切法介紹。
基本介紹. 中文學名 ：金鑽鳳梨. 別稱 ：元祖鳳梨、無眼鳳梨、蜜鑽鳳梨. 界 ：植物界. 門 ：被子植門. 綱 ：百合綱. 亞綱 ：姜亞綱. 目 ：鳳梨目. 科 ：鳳梨科. 屬 ：鳳梨屬. 種 ：金鑽鳳梨. 分布區域 ：中國台灣 中國海南. 金鑽鳳梨. 金鑽 鳳梨 是台灣鳳梨中的主要品種之一。 這種鳳梨不僅口感好，產量大，個頭大，而且營養元素豐富，老少皆宜。 生長環境. 鳳梨的適種溫度約在15℃~35℃之間，鳳梨可以在溫暖溫和環境下安心茁壯，匯聚出絕佳的甜酸比例。 多喜砂質壤土，透氣、排水性均佳，最適合耐旱怕濕的鳳梨生長。 主要價值. 營養價值： 含有蛋白質、糖類、澱粉，維生素B1、 B2、 C、胡蘿蔔素、礦物質鈣，磷、鐵和各種有機酸及酵素等。
2021年3月29日 · 除了研發新菜式之外，亦有小店選擇以台灣鳳梨取代過去常用、價格較實惠的新鮮菠蘿，例如「大渣哥」便採用金鑽鳳梨製作焗豬扒飯及鳳梨冰，雖然成本較貴，但渣哥亦堅持菜式價錢不變，鼓勵大家以實際行動支持台灣鳳梨；「膳心小館」亦在早前宣布石硤尾分店會推出台灣特別版下午茶餐：鳳梨叉燒粒炒飯及鳳梨冰，讓大家飯前飯後都可以一嘗金鑽鳳梨的清甜。 大渣哥 – 台灣鳳梨焗豬扒飯 $66. 渣哥 – 鳳梨冰 $25. 在 Instagram 查看這則貼文. 葵青Foodie （@kwaitsingfoodie）分享的貼文. 鬍鬚仔 – 加勒比海牛堡（鳳梨版） $42. 在 Instagram 查看這則貼文. 烘焙•愛麗斯 Boulangerie Alice（@boulangerie_alice）分享的貼文.
金鑽鳳梨正式名稱為台農 17，是台灣種植和出口最多的品種，促成其受歡迎的因素包括高品質、高甜度、低酸度、細纖維和不咬舌頭。此外，金鑽的外皮非常薄，易於剝落。與大多數在夏季種植的鳳梨品種不同，金鑽在春季種植，最佳產期為3月至 6 月。
金鑽鳳梨之所以能一統江湖，就在於它不是最甜，但夠甜，纖維不是最細，但也不很粗，而且多汁多水還帶一點酸，病蟲害不多，葉片不太刺人，加上產季從3月開始，正是臺灣水果青黃不接時，好種、好賣、好照顧、好保存，農夫種起來毫無壓力，因此成為鳳梨圈的武林盟主。 PROFILE. 陳志東 資深旅遊美食記者，飛過許多國家，踏遍臺灣每個鄉鎮，近年專攻食材源頭與烤肉，最愛生活中各種人事物觀察，對農民與土地有著濃厚感情。 切開後細細看，其實每款鳳梨的紋路與色澤都不相同。 這是民雄「阿美鳳梨」種植的特有品種「玉蘭花鳳梨」，果肉有著如花般的紋路，氣味高雅清新。 文章未完，完整版請見《鄉間小路》2020年7月號. 標籤. 玉蘭花鳳梨. 鳳梨種植. 金鑽鳳梨. 農遊食趣. 鄉間小路4607. facebook. line.
金鑽鳳梨產期完整指南. 每年3～7月是鳳梨的盛產期，也是品嚐鳳梨香甜多汁的最佳時節。 這段期間，鳳梨果農會開始採收鳳梨，運往全國各地的市場和銷售據點。 其中，3～5月以來自屏東開始一路往北到南投的鳳梨產區，因氣候溫暖雨水充足，天氣又日照充足，生產出最早一批香甜可口的鳳梨。 因此，現在一到鳳梨季節，金黃香甜的鳳梨就會出現在您的餐桌上。 可以參考 屏東的金鑽鳳梨：台灣最早生產的美味果實. 內容目錄. 3～7月盛產的水果之王. 3～7月鳳梨盛產，想到鳳梨產季是什麼月？ 3～7月正逢鳳梨季，吃鳳梨的最佳時期！ 鳳梨季節是幾月？ 1. 請問鳳梨的盛產期是幾月？ 2. 請問金鑽鳳梨的產期是幾月？ 3. 請問鳳梨的保存方式？ 3～7月盛產的水果之王.
最出名的就是「金鑽鳳梨」，其實台灣鳳梨有十八個「品種」 ，金鑽鳳梨酸甜平衡，纖維細小，頭頂的葉滑而平，沒有鋸齒，表面則較平滑 [5] ，一開即食，不用浸鹽水。 品種 [ 編輯] 台灣鳳梨「品種」，是由人工雜交培植出來，中華民國政府設有官方的實驗室與農場 [12] ，例如「行政院農業委員會農業試驗所」、「嘉義農業試驗分所」 [13] ，研究引入不同的品種，經過幾十年的 雜交 培植而成。 台灣鳳梨「品種」，每種都有自己的編號 [14] [8] [15] : 經濟 [ 編輯] 根據2011年 農委會 統計數據顯示，鳳梨是臺灣產量最大、產值最高的水果，一年產量超過四十萬噸，產值高達 6743 百萬新台幣 [17] 。 銷售嘅途徑有：出口，加工，內銷 [18] 。
2017年3月10日 · 三月又是鳳梨季節，市場裡的水果攤開始出現鳳梨的身影，消費者最熟悉的金鑽鳳梨、甜蜜蜜鳳梨和牛奶鳳梨，產期從三月一路橫跨到十月，三種鳳梨的風味有何差異？ 如何從外觀辨別？ 不同品種的鳳梨在產期、外觀、口味上都有差異. （資料來源／農委會農業試驗所嘉義分所。 製表／蕭智綸） 4原則挑選美味鳳梨. 認識了三個鳳梨品種，也得了解怎麼挑選才能買到好吃的鳳梨，掌握這四個原則就沒錯！ 1 看氣溫和產地：春、秋挑高屏、盛夏選中部. 鳳梨是熱帶水果，甜度會隨著氣溫改變，溫暖環境種出的鳳梨較甜，但是熱過頭了又會影響鳳梨品質，研究鳳梨超過20年的農業試驗所嘉義分所園藝系副研究員官青杉表示。
2021年3月11日 · Digital Editor. 自中國海關總署宣佈暫停進口台灣 菠蘿 後， 台灣 、香港等地興起一陣吃鳳梨的熱潮。 吃鳳梨除了可以支持農民，其實對身體也大有益處。 加上台灣鳳梨種類繁多，以金鑽鳳梨最多產，釋迦、黃金鳳梨較甜、香水鳳梨較多汁，大家可以隨口味選擇。 鳳梨含有鳳梨酵素 (Bromelain)，它們和蛋白酶 (proteases) 的功能一樣，可分解蛋白質分子，令其更易吸收。 對於胰臟功能缺乏症的患者，胰臟不能製造足夠的消化酵素的人來說，尤其有用。 而且鳳梨含有高水平的黃酮類化合物和酚酸，有抗氧化的功效。 菠蘿中的維他命C及錳含量都十分豐富，有助維持健康的代謝，並能增強免疫系統。 以下簡介了8款台灣鳳梨品種，每款的產期、外型、味道都不盡相同： 1. 釋迦鳳梨. 產期：3-5月.
台農17號「金鑽鳳梨」. 商品名為「金鑽」。. 植株中型，除葉尖外，葉緣無刺，葉表略呈褐紅色，兩端為草緣色，如圖。. 果實為圓筒形，果皮薄，花腔淺，果肉黃色或金黃色，肉質細緻、果心稍大但細嫩可食，糖度約14.1度、酸度約0.28%，糖度比50，口感及風味均 ...
金鑽鳳梨 [台農17號]: 酸甜多汁，最受國內外消費者青睞，也是樸淯今年採收量最大的品種。 土鳳梨 [台農3號]: 偏酸、纖維較多但也較有鳳梨風味，常用來製作鳳梨酥的內餡。 蘋果鳳梨 [台農6號]: 因果實帶有蘋果香味而得名，纖維細緻，清脆可口。 牛奶鳳梨 [台農20號]: 纖維少肉質細緻，果肉呈乳白色因此得其名，甜度高，怕酸的朋友極適合吃牛奶鳳梨。 ♦ 金鑽鳳梨成熟度與保存方式. 鳳梨通常會從頭端（與果柄連接處）開始慢慢往尾端成熟（鳳梨葉是尾端，不要搞錯嘍），熟成過程中，果皮顏色會由綠轉黃再轉橘黃色，甜度也會隨著變高。 鳳梨屬於非更年性果實，不會後熟，採收後甜度不會改變，但酸度會慢慢降低。
94年11月（第161期） 鳳梨新品種－黃金鳳梨 (台農21號)簡介. 農業試驗所 官青杉 蔡惠文 徐信次 程永雄 張清勤. 前言. 鳳梨 (Ananas comosus L.Merrill) 向為我國重要水果產業，早期以 「開英種」鳳梨進行加工製罐，曾在國際享有盛名；之後在面臨國際產業更替潮流中，鳳梨產業由加工轉為鮮食而重新出發，順利輔導農民轉型，並獲國內、外消費市場青睞。 鮮食鳳梨品種選育工作成績卓然，已推廣栽培台農編號系列之品種計有，釋迦鳳梨、蘋果鳳梨、香水鳳梨、冬蜜鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金鑽鳳梨、金桂花鳳梨、蜜寶鳳梨及牛奶鳳梨等，皆深受消費者喜愛。 至民國93年，鳳梨栽培面積達12,068公頃，產量為458,499公噸，加上外銷鮮果市場的逐漸拓展，栽培面積仍逐年小幅增加。 育成經過.
2022年4月2日 · 3月-7月是鳳梨的產季，最甜最香的就是金鑽鳳梨，挑選鳳梨可以選擇中果、圓筒狀、果目開，如果馬上要吃，可以挑選黃的外皮，如果沒有馬上要吃，建議選擇綠色的外皮。 這顆鳳梨迷你，體積胖胖的特別香，是台農17號小綠金蜜鳳梨，果心小，特別香甜。 如何事先處理要切的鳳梨. 一般人都是直接削除果皮，這次的切法可以先用濕部把表層擦拭，或者用清水沖洗後，擦乾再切。 2022.04 更新： 第一種切法和切西瓜類似，對切後先分成1/4，再切對半，可分為8個。 先從底下切開再切塊。 直接切塊，就可以放到盤子上。 然後把前後推開，就很方便吃。 2022.03 這次的切法適合用於派對上，一人一塊，方便拿著吃。 如果你不會削皮，又剛好看到這篇的話，一定可以幫助你。 先把前後切掉，再對切。
台灣栽培的鳳梨大致可分為三大類. 本地種 (在來種)：最早引進之品種，如【黃皮】、【烏皮】、【有刺紅皮】、【無刺紅皮】等，因當時以外銷罐頭為主，此品種不適用於罐頭，被開英系 (即外來種)所取代。 外來種 (南洋種、改良種、開英種)：由國外改良後再引進之品種，主要以外銷罐頭為主。 雜交改良種：由國內雜交改良孕育之品種，嘉義農試所自光復時期開始培育，先後研發台農1~19號，其中以1~3號與7、8號是以罐頭為主，6號兼用，其餘則以鮮食為主。 此三大分類經農業機構研究培育優良品種，定名台農統一編號。 台農鳳梨簡介. 鳳梨分鮮食用類和加工罐頭兩大類，以台農1、2、3及7、8號為製罐用品種，台農6號則為鮮食用和製罐用的兼用品種。 目前台灣鳳梨主要栽培品種簡介如下： 台農4號. 別名：釋迦鳳梨、剝皮鳳梨.
2021年3月3日 · 金鑽鳳梨（台農十七號）：春季代表鳳梨之一，3 ～ 6 月盛產，不只為鳳梨大宗品種，過去也是外銷為主。 釋迦鳳梨：香味濃郁、甜度高。 甜蜜蜜鳳梨（台農十六號）：果肉肉質較細。 蘋果鳳梨：以帶有蘋果香氣最具特色。 蜜寶鳳梨（台農十九號）：甜度高、果目較小。 夏季 (7 月起) 鳳梨品種. 牛奶鳳梨（台農二十號）：果肉帶有乳白色最有特色，味甜而柔和，在 6 ～ 10 月較多。 秋冬季節鳳梨品種. 冬蜜鳳梨（台農十三號）： 適合冬季種植，果肉纖維稍微粗些，在秋季 ～ 隔年 2 月較常見。 鳳梨的頭尾部位和你想的不一樣？ 鳳梨轉色該怎麼挑選？
2024年2月23日 · 前言： 鳳梨，台灣人愛吃的水果之一。 台灣的鳳梨哪裡最有名？ 屏東！ 屏東的鳳梨是台灣最早生產的，也是台灣最好吃的鳳梨。 酸酸甜甜的滋味，讓人一吃就愛上。 屏東的金鑽鳳梨更是鳳梨中的極品，果肉金黃、纖維細緻，酸甜適中，還有淡淡香氣。 屏東的金鑽鳳梨果實飽滿，果肉金黃，汁多味美，是夏天消暑解渴的聖品。 無論是單吃、做成鳳梨酥、蜜餞等等皆讓人愛不釋手，是台灣水果的代表之一。 可以參考 鳳梨可以降血壓？ 4大好處全公開，吃鳳梨對身體的益處不得不看！ 內容目錄. 屏東金鑽鳳梨的特殊香氣由此而來. 屏東金鑽鳳梨：享譽全台的美味特色. 「鳳梨王國」屏東，金鑽鳳梨享譽全球. 屏東金鑽鳳梨：果香多汁，鮮甜美味. 鳳梨哪裡最有名？ 屏東金鑽鳳梨，美味征服全球. 鳳梨哪裡最有名？ 結論. 鳳梨哪裡最有名？
「金鑽鳳梨」是台灣為人熟悉的品種，但其實台灣鳳梨有18個品種。 而由於金鑽鳳梨酸甜平衡，纖維細小，產量穩定，因此備受追捧，台灣市面上接近9成均是金鑽鳳梨（台農17號）。 接著的是果肉呈乳白色的「牛奶鳳梨（台農20號）」及多用於製作鳳梨酥餡料的「土鳳梨（台農1至3號）」，不過當中只有「金鑽鳳梨」有外銷至香港。 自日治時期，鳳梨開始成為台灣當地農業的重要產品，並於1934年育成首個鳳梨品種──台農1號，其後台農不斷育成不同品種，至今共有18個品種。 金鑽鳳梨外形為長圓筒形，果芯大，口感脆且風味佳，甜酸平衡。 此外，其他較特別的鳳梨品種還有「釋迦鳳梨（台農4號）」，可以不用削皮直接用手剝開；於冬季的品質和風味特別好的「冬蜜鳳梨（台農13號）」；還有口感脆如蘋果般的「蘋果鳳梨（台農6號）」等。
實大、肉質軟、多汁、纖維稍粗、鮮食加工皆宜，為台灣早期最普遍的栽培品種。 果實小、肉黃纖維細、果心小、味甜香濃，非常適合鮮 食，在市場上亦受到消費者之喜愛及偏好。 金鑽鳳梨依外表選擇，果實結實飽滿，有重量感，果實無裂縫、靠傷，果目明顯突起， 果實要新鮮聞起來有一股濃郁特殊香味，其果肉深黃色，且汁多，甜度高，酸味低，吃起來爽口芳香，品質佳。 目前深受國內歡迎的金鑽鳳梨，其甜度、風味及口感尤佳，頗受市場上消費者的青睞。
1箱需要運費150元. 算式：1箱798+運費150=948元. NT$ 798. 貨號: 不提供 分類: 吃當季最健康, 季節新品上架, 金鑽啟源. 描述. 額外資訊. hi 您好，我是在地找美食的 好太太~ 金鑽之父「唯一指定」正統傳承美味. 則諭的父親的是早期參與農試配合，成功研發出 ” 威震鳳梨界 ” ，一統江湖的 台農 17 號「金鑽」這個品種，由於研發的辛苦功不可沒，所以大家一致公認為「金鑽之父」，現在包裝廠後面還有一塊陳阿伯的育苗的園圃。 三興村 得天獨厚的紅土 種出來的「金鑽」就是不一樣，有「黑糖」的風味. 產季來時農委會都會來抽檢，則諭的鳳梨是三興的門面，所以幾乎每次都會抽到…
17 小時前 · 台南金鑽鳳梨好處多 中醫師買300箱送親友. （中央社記者楊思瑞台南15日電）台南關廟金鑽鳳梨在日本東京食品展及新加坡食品展大放異彩，進軍 ...
17 小時前 · 台南關廟金鑽鳳梨正值盛產，台南市府近期也積極拓展台南鳳梨銷售管道，市長黃偉哲曾赴日本東京食品展、新加坡食品展等地銷售台南鳳梨。而 ...
17 小時前 · 生活中心／綜合報導知名中醫師吳明珠看中最近在日本東京食品展及新加坡食品展中大放異彩的台南關廟金鑽鳳梨，向南瀛農產運公司購買了300箱 ...
金鑽鳳梨乾 200g. NT$ 220. 天然果乾. 查看內容. 阿泰的堅持，只為了. 給每個孩子最天然的美味零食！ 堅持，才能給你最好的. 一開始阿爸種出來的鳳梨，口感一般，有的甚至很酸，所以賣得不是很好，有時候一堆鳳梨只能放在田裡等爛掉，變成天然的肥料。 不過，阿爸沒有放棄，而是堅持下去，不斷改良培育的方式，追尋口感更好的鳳梨。 阿爸總是說：今年做得不好？ 沒關係，我會一直改良，看怎麼做鳳梨才會好吃！ 阿爸堅持進步的精神，讓鳳梨的品質越來越好，三分酸、七分甜，口感層次豐富，而且不會咬嘴巴。 有吃過的客人都說讚，甚至很多人每年都會回購支持。 現在，我想將阿爸多年的成果，跟更多的人分享，所以我們創立了「阿泰鳳梨」，讓更多人享用阿爸用心栽培的金鑽鳳梨。 我們用心，你們安心.
17 小時前 · 臺灣金鑽鳳梨因纖維細緻、果心可食及香氣濃郁等特色，營養與美味兼俱，於111年獲得茨城縣幼稚園和中小學等9個學校認同，首度成為校園營養午餐 ...
17 小時前 · 台南關廟金鑽鳳梨在日本東京食品展及新加坡食品展大放異彩，進軍國外市場，知名中醫師吳明珠也以行動力挺果農，向南瀛農產公司購買300箱分送 ...
17 小時前 · Newtalk新聞 臺灣金鑽鳳梨因纖維細緻、果心可食及香氣濃郁等特色，營養與美味兼俱，於111年獲得茨城縣幼稚園和中小學等9個學校認同，首度成為校園營養午餐水果食材，今年臺南金鑽鳳梨受到茨城縣水戶市、笠間市、守谷市及大子町等 4 市町等 89 間學校青睞，採購供校園營養午餐水果食材，是 ...
17 小時前 · 知名中醫師吳明珠看中最近在日本東京食品展及新加坡食品展中大放異彩的台南關廟金鑽鳳梨，向南瀛農產運公司購買了300 箱外銷日本等級的金鑽鳯 ...
