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2023年5月8日 · 明報即時新聞. 夏天是品嘗芒果的季節，想歎色香味俱全的芒果，應如何挑選和保存？ 「林記水果」店主林先生接受明報電子平台組訪問時表示，5至6月各地不少芒果當造，例如內地貴妃芒、越南水仙芒、日本宮崎芒、台灣愛文芒等，至於菲律賓呂宋芒，接近全年有貨。 林先生講解挑選及保存芒果的貼士，留意不同產地的芒果，因運送方式等因素，保存方法或有分別。
2022年7月12日 · 芒果是夏天當造水果，食物安全中心facebook發帖稱，網上有指芒果切開後發現果肉佈滿黑線，懷疑芒果被蟲蛀，是否仍可以吃？食安中心解釋，黑色線是因為芒果裏面的樹脂道變暗，出現一種名為「樹脂道變色」（Resin canal discolouration）的食物缺陷，而非
2021年8月9日 · 香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影接受明報電子平台組訪問稱，宜待原個水果熟成後才放入雪櫃，尤其勿把未熟的香蕉放進雪櫃，否則溫度太低會讓香蕉凍傷變黑。
2022年1月17日 · 2022年1月17日星期一. 消委會．肉丸｜7款墨魚丸含逾半魷魚基因 「真地道無添加墨魚丸」無檢出墨魚基因【附名單．短片】 (12:35) 肉丸測試（消委會片段） 墨魚丸是不少港人喜愛的食材，消費者委員會（消委會）測試市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸樣本，包括10款墨魚丸。 消委會進行基因測試發現，10款墨魚丸中只有3款屬100%墨魚基因，其餘均含有魷魚基因，比例由最低55%至100%，反映樣本屬魷魚丸而非墨魚丸。 其中「真地道無添加墨魚丸」檢出的全是魷魚基因，沒有任何墨魚基因。 另外，有3款預先包裝墨魚丸在成分表中標明含魚肉、豬肉或豬脂肪。 [六成半牛丸含豬、雞基因 龍蝦丸無龍蝦 七成半肉丸高鈉【附名單】].
2023年7月24日 · 內地「養芒果核」成網絡熱話. 圖2之1 - 內地近期興起「養芒果核」，成為網絡熱話。. （九派新聞視頻截圖）. 內地近期興起「養芒果核」，有人在微博貼圖發帖稱，芒果核洗乾淨曬乾後，觸感毛茸茸，聲稱覺得快樂，部分人甚至交流清潔芒果核的心得 ...
2024年2月19日 · 【明報專訊】美心集團前年起與本地再生農場合作，開展廚餘再生試驗計劃「WeGen farming」，透過收集旗下餐廳或食物廠房的餐前廚餘，轉化為種植酵素並取代肥料，以栽種各類農產品。 美心集團預計今年可供應30噸廚餘，並轉化為20公噸農產量，對比2022年的3.5公噸廚餘供應及3公噸農產量，分別增加逾7倍及5倍，產出約10種蔬果則供應集團旗下近70間餐廳使用，美心強調公司目標是「廚餘歸零」。 明報記者 劉思昆. 餐前廚餘即處理食品過程產生的廚餘，根據試驗計劃，美心旗下餐廳會將廚餘分類收集，包括芒果皮、豆渣、三文魚骨、咖啡渣、蛋殼和菜渣等，每星期一至兩次將廚餘送往合作的鴻日農莊，由農莊加工製成種植酵素。 廚餘發酵可分解重金屬 食品來源可溯.
2024年3月14日 · 踏入3月，本港將舉行一連串藝術活動，其中金庸百年誕辰紀念活動的雕塑展、「藝術@維港2024」等多項活動均免費開放公眾觀賞，訪客可打卡拍照，同時欣賞藝術裝置。. 本文整合3月藝術活動好去處資訊。. · illuminate! Run Beyond光影遊樂園@灣仔海濱. 踏入3月，本港 ...
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