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餐飲業（catering）是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。 按歐美《 標準行業分類法 》的定義，餐飲業是指以商業贏利為目的的餐飲服務機構。 在我國，據《 國民經濟行業分類注釋 》的定義，餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調製，並出售給顧客主要供現場消費的服務活動。 基本介紹. 中文名 ：餐飲業. 外文名 ：catering. 性質 ：食品生產經營行業. 分類 ：旅遊飯店餐廳自助餐冷飲業和攤販. 就業前景 ：專業烹飪人才供不應求. 分類,前景,國內情況,特點,一次性,無形性,差異性,直接性,人才需求,創業分析,發展模式,整治開始,從業要點,商務服務,
2022年12月14日 · 小型餐飲業受創最深. 原物料成本上升，餐飲業毛利自然下降，對小型餐飲傷害又更大。 2021年，剛逃離疫情3級警戒鬼門關的餐飲業來說，食材成本上漲特別傷，尤其是週轉金不足中小型業者。 服務9000家中小型餐飲業者的資廚iCHEF共同創辦人程開佑觀察：「照理說餐飲業應該要有至少3個月、最好半年的現金流，但很多業者沒有準備。 就算有，疫情後現在也差不多燒完了。 」此外，中小型業者普遍與廠商議價能力較差，如2派克雞排創辦人李存祥直言：「原物料一直都在漲，但從來沒有這麼嚴重！ 真的都在硬撐。 」最後，眾多中小型餐飲業者，如夜市攤販、小吃店、早餐店皆主打價格實惠，更不敢亂漲價，因此受創最深。 影響2、下個月食材哪裡來？ 與供應商關係更重要. 第二，原物料都掌握在供應商手裡。
2016年11月2日 · 按歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是指以 商業 贏利為目的的餐飲服務機構。 在我國,據《國民經濟行業分類註釋》的定義，餐飲業是指在一定場所，對 食物 進行現場烹飪、調製，並出售給 顧客 主要供現場 消費 的 服務 活動。 [ 編輯] 餐飲服務業的類型. 一、 旅游 飯店. 旅游飯店 可分為國際旅游飯店和一般旅游飯店，其中國際旅游飯店除了為國外訪客提供住宿上的需求外，還以其高雅的格調、精美的餐具、世界的飲食觀和完善的 服務 ，吸引大量本地的客源；加上飯店的場地大、設備齊全、 員工 專業水準高，因此可同時兼具美食宴會、婚喪喜慶、 展示會 議等其他功能，充分發揮餐飲的邊際效用，引導餐飲潮流的盛行。 二、 餐廳. 餐廳是指外食者正式用餐的場所。
餐飲業《能力標準說明》臚列了行業現在及未來發展所需要的主要能力標準，涵蓋中式、亞洲和西式菜系，共包含253個「能力單元」，按其級 別分佈於5個主要職能範疇之中。. (只有英文版本) 下載全本. 職能範疇. 資歷架構級別. 總計. 1級. 2級. 3級. 4級.
經過2021年的三級警戒疫情衝擊，2022年餐飲業開始復甦。根據財政部公布2022年Q3的批發、零售及餐飲業營業額統計，2022年累計前三季營業額共6269億元，年增21.4%。經過疫情洗禮後，消費行為產生什麼樣的變化？餐飲業又該如何迎接新商機呢？
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2020年7月1日 · 餐飲業未來會變成什麼樣子？ COVID-19（武漢肺炎、新冠肺炎）打擊餐廳商家的此刻，行業中人心急如焚。 國外名廚如何看待疫情過後的餐飲業發展？ 在我節錄並翻譯的美國名廚David Chang與Corey Lee的對談，2人十分看壞美國餐飲業的前景，直言後病毒時代的餐飲業將與我們目前已知的世界完全不同。 David Chang認為外送廚房、雲端廚房將取代餐廳而大幅興起，美國餐飲業將回到90年代的無趣與寂寥；Corey Lee認為升級的衛生規定將顛覆專業廚房的運作，廚師們可能必須再一次學習如何在專業廚房烹飪。 丹麥名廚René Redzepi也看壞fine dining的未來。
飲食業 又稱 餐飲業 ，是指負責在家以外的地方提供餐點的企業、商家或服務，包括餐廳、飯店、飲料店、 到會 等各種形式。 除了 廚師 外，還有 侍應 、 外送員 等從業員。 參看 [ 編輯] 餐館. 自助餐. 路邊攤. 現代食品工程. 飲食主題. 分類 ： . 餐飲業. 各類商品零售商. 服務與用餐. 零售業態. 食品產業. 各類產業.
