築地市場是什麼? 相關
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築地市場整體上有兩個不同的部分：狹義上的築地市場僅指 批發市場 區域，又稱為「 場內市場 」（ 場内市場／じょうないしじょう Jōnai shijō ）、或逕稱為「 場內 」，有7家註冊批發業者、約1000家註冊 仲卸 （中盤商）業者在此進行魚貨與蔬果的 拍賣 ，面積約為23萬 平方公尺 ；廣義則包括批發市場東北側的 傳統市場 及 商店街 區域，稱為 築地場外市場商店街 （ 築地場外市場商店街／つきじじょうがいしじょうしょうてんがい Tsukiji jōgai shijō shōtengai ），通稱「 場外市場 」（ 場外市場／じょうがいしじょう Jōgai shijō ）、或逕稱為「 場外 」，由銷售廚房器具、餐廳用品、雜貨、海鮮的小型批發與零售店、以及許多餐館所組成，特別是壽司店。
築地市場分為「場內市場」和「場外市場」兩部分：「場內市場」指的是築地漁市的批發區，是由市場主建物、拍賣場、餐廳、商店街及倉庫組成的一個半封閉區域（下圖藍框內）。 「壽司大」、「大和」等超人氣壽司店，以及「大江戶」、「鳥藤」、「八千代」等生魚片蓋飯、親子丼、炸海鮮老店都位在場內市場的商店街上；「場外市場」則是指在築地漁市外頭營業的所有商家，此處也有「狐狸屋」、「瀨川」、「築地虎杖」、「壽司三味」等熱門丼飯餐廳與眾多壽司名店（下圖紅框內）。 要搬遷至「豐洲市場」的商家都位於築地場內市場，築地場外市場的店鋪則會留在原處，不會離開。 換句話說，若您準備造訪東京，還是可以來築地走一趟，場外市場依舊有數不清的海鮮、壽司、生魚片、丼飯、玉子燒等美食餐廳、小吃攤販及特色店家等著您探索。
2024年1月8日 · 「築地市場」通常是指場內市場；「築地場外市場」顧名思義是泛指市場外面周邊的店家。 築地市場. 有「東京人的廚房」稱號，起源於江戶時期，在日本橋附近魚河岸的魚貨批發攤位市集，西元1923年關東大地震後，為了振興魚市，因此借用日本海軍用地建造「築地市場」，也讓築地變成了現今繁榮的地域，可見這裡的建築歷史悠久，而且多半都是一樓當店鋪，樓上自己住的形式。 至於為何在西元2018年搬遷至豐洲，是因為市場設施老化、空間不夠利用、違法停車嚴重等問題產生，且不利於都更，因此決定將其搬遷。
- 1.築地 すし一番。電話:+81 3-3549-1452。營業時間:24小時。地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目８−6(詳細地圖)官網鮪魚秀就位於場外市場站的大招牌，再往前走的第一個小巷子，這裡幾乎每天都會有個很特別的鮪魚解體秀，就在「築地 すし一番」的門口表演，雖然沒有依照固定的表演時間來訪，但還是被我們給遇上拉~
- 2.三宅水產。電話:+81 3-3541-2985。營業時間:07:00–15:00。地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目８−5(詳細地圖)我們第二間吃的海產就是這間三宅水產，嚴格來說這間並不算是餐廳，就是小吃類的，街裡到處都是這樣的現烤海產攤，不過他們家的生意就是特別好，菜單就掛在路旁，價格清楚明瞭，我們點了現烤的干貝800、魷魚500、還有手掌大的牡蠣600，路邊吃著燒烤，還可以看著人來人往，趣味十足。
- 3.壽司三昧喜代村 本店。電話：+81 3-3541-1117。營業時間：24小時官網地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目１１−9(詳細地圖)
- 5.狐狸屋 (きつねや)營業時間:06:30–13:30。休息時間:星期日。地址:〒104-0045 東京都中央区築地４丁目９−12(詳細地圖)築地的第一名小吃，就是這間狐狸屋 (きつねや)牛雜飯，生意之好每天都排隊滿滿，因人潮擁擠，老闆娘的臭臉一時之間也變成了店裡的招牌，即使如此，許多人還是會挨著被罵的風險來上一碗不可多得的美味牛雜飯，狐狸屋 きつねや1947年創業，已經有70年的歷史，可見這碗牛雜的魅力可真不一般，這次來我跟小布當然沒錯過，是說老闆娘也只有板著臉，其實還滿親切的啦!!
- 壽司三味本店（すしざんまい 本店）壽司三味是築地市場內擁有超高評價的24小時連鎖壽司店，壽司種類非常多選擇又保證新鮮，店內環境也很乾淨明亮，喜歡生魚片的人這間一定要吃過，雖然看圖片就能點餐，但也可以跟店員要中文菜單比較放心。
- 狐狸屋牛丼（きつねや）狐狸屋除了丼飯好吃，還有聲名遠播的兇婆婆，但想被兇的人可能會失望，現在的狐狸屋老闆娘變得比較親民，只要遵守店家一人一碗不要共食的規定就不會被兇。
- 山長玉子燒（築地 山長）築地市場那麼多間玉子燒該吃哪間？大家可以吃看看排隊人潮最多的山長玉子燒，微甜充滿蛋香與柴魚香，蓬鬆滑順又帶有扎實感，排隊前進的速度很快，可以毫不猶豫加入隊伍，注意要站在店周圍的空曠區域吃完，不能邊走邊吃。
- 黑銀金槍魚店築地本店（まぐろや黒銀築地本店）築地市場中，以販售新鮮鮪魚廣受遊客、饕客熱烈迴響及排隊的「黑銀金槍魚店築地本店」，販售的生魚片、蓋飯、壽司都叫人魂牽夢縈！
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築地市場是什麼?
築地市場和大田市場有什麼區別?
築地場外市場提供哪些美食?
築地市場為何被稱為「東京廚房」?
2024年3月22日 · 築地市場是位於日本東京的公設批發市場，每天處理大量海鮮、蔬果等等，也曾是日本海鮮處理量最大的魚市場。 因為擁有新鮮漁獲，經遊客在網路上推薦及分享築地市場美食之後，觀光客量暴增，逐漸成為日本東京的旅遊景點之一。 目前築地場內市場已遷址至豐洲，原址只剩築地場外市場，但還是有非常多熱門店家及必吃小吃，接下來為大家介紹築地場外市場絕對不能錯過的美食！ 築地市場交通： 日比谷線「築地站」1號出口步行約1分鐘／大江戶線「築地市場站」A1出口步行約1分鐘. 築地虎杖別館. (source by IG, carrieism) 築地虎杖是築地場外市場的超人氣店家，一共有三家分店。 今天要介紹的是築地虎杖別館，最人氣商品就是五色海膽丼飯，不同品種、不同顏色的海膽滿滿鋪在飯上，吃進嘴裡的鮮味讓人齒頰留香。
築地市場 （日語： 築地市場／つきじしじょう Tsukiji shijō ）是過往位於 日本 東京都 中央區 築地 的公設 批發 市場 ，曾為 東京都 11座 中央批發市場 之一，亦曾是全世界營運規模最大的 魚市場 （英語：Fish market） ，從1935年開設至2018年10月6日為止 [1] 。 除了批發市場區塊之外，旁側尚有規模龐大的 傳統市場 及 商店街 ，稱為「場外市場」，與別稱為「場內市場」的批發市場本體相對。 築地場內市場關閉後，拆除改建為 停車場 予 2020年東京奧運 使用 [2] ，其功能由同步啟用之 豐洲市場 繼承。 場外市場則不受場內市場關閉影響，仍然設於原地。 簡介 [ 編輯] 築地市場正門（攝於2017年）
