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2020年5月8日 · 透明檸檬批是由日本一名自稱「透明愛好者」的女生設計，驟眼一看是看不出檸檬撻的餡料原來是透明。 按圖看透明檸檬撻食譜及步驟： + 14. 透明檸檬茶其實是2017年的產品，由日本飲品公司SUNTORY 推出，據說廠商只提煉了紅茶裏面的香氣和味道，不要顏色，加上有機的檸檬汁，混和天然礦泉水，造到透明的效果。 隨後亦在專售日本零食店如759阿信屋、便利店有售。 其他透明甜品！ 「透明愛好者」的Tomei Nohito當然不只有製作檸檬撻，她也有創作其他甜品還會選擇時令水果作為主題。 甜品樣子精緻，如日本傳統的和菓子琥珀糖、士多啤梨果凍蛋糕、水晶九龍球等，她大多都是用上寒天作凝固劑，比大菜絲更加易用及更易溶於熱水中、凝固力強在常溫下也能保持凝固的狀態。 按圖看其他透明甜品： + 7.
原來檸檬撻也能有果凍的透明感！ 一名很愛透明感的日本女生，就在網上教授如何做透明檸檬撻，看過照片後，相信少女們都要動手做了（笑）。 食材. 1. 6吋冷凍批皮. 2. 透明檸檬茶/ 兩杯. 3. 魚膠/ 5片 （浸在水中） 4. 蛋白/ 兩份. 5. 糖/ 2 1/2茶匙. 第一步. 將透明檸檬茶倒在煲中煮至沸騰後，加入預先已浸在水中的魚膠片，攪拌至溶解。 第二步. 將整煲檸檬茶連魚膠溶液倒進冷凍撻皮中，然後放入冰箱冷卻半小時。 亦可選擇用200g淡奶油和15g糖，打成奶油霜。 第三步. 用攪拌器發蛋白，攪拌時將糖逐少逐少加入，直至蛋白呈順滑的泡沫狀。 第四步. 將打好的蛋白倒進糖霜擠花袋中，在透明檸檬撻上擠花作裝飾。 可按個人喜好決定怎樣擠花。 第五步. 用噴槍為蛋白霜上色，完成！
2013年5月22日 · 中大檸檬批 食譜與作法 by 羊家妹 - Cookpad. 羊家妹 @cook_6829591. 我想很多人都吃過香港中文大學檸的檸檬批，想不想自己也做一個呢? 其實我只是很多年前吃過一次，但是是什麼味道已經忘記了，只記得味道不錯。 偶然之下看到人家的食譜，就決定自己試整。 繼續閱讀. 預備食材. 75 分鐘. 餅底. 無糖 粟米片 30g (其實我只用了一盒迷你版的粟米片，不夠30g的，所以批底舖不平) 牛油 30g (用以前鳳梨酥剩下的金罐牛油，其實不太適合，最好還是買回正常的無鹽牛油比較好) 白砂糖 30g. 餡料. 甜 忌廉 200g (我買的是藍色盒愛護牌的甜忌廉，買的時候是雪成冰的，也有其他牌子是不用冷藏的。 蛋黃漿. 蛋黃 1.5隻. 白砂糖 17g. 檸檬 1個. 蛋白霜.
其他人也問了
透明檸檬批是什麼?
什麼是黃檸檬?
有子檸檬是什麼?
香檸檬是什麼?
呢款勁呃 like 的甜品連麩質敏感的朋友都食得架~ 《半透明檸檬批》 批底材料： 椰子粉（coconut flour） 45克 椰子油 60克 雞蛋 1隻 楓樹糖漿 1湯匙 鹽 1/8茶匙 餡料： 寒天
繼續閱讀... 烹飪時間:1.5小時. 食材. 印象中有記憶以內我想我第一次visualize 檸檬批應該是中大，一入中大已經有一村人告訴你Med Can 個檸檬批很好吃，我記得我真的曾經準時在它出爐時排隊買而它又很快會賣清，但我對檸檬批的暇想在我吃完那口檸檬批後已經徹底地幻滅。 我不是說它不好吃，但真的沒有傳說中說的那樣。 情形就好像你一直對朋友口中那他她是那麼的吸引，但當你終於有一刻見到真身後，你會從始對你朋友以後所評價的俊男美女有70% 的write off。 其實檸檬批是很吸引的，很清新，最適合在炎炎的夏日又沒有胃口下吃一口refresh 一下. 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/thesugarlicious. 繼續閱讀... 烹飪步驟. 留言.
2018年7月11日 · 檸檬批【中大隱世美食】Lemon Pie. 你相信嗎？ 馳名學界的甜品，只買港幣 6 蚊 (現在的售價好像還沒有變？ ) 被電視雜誌譽為隱世美食之一，乃中大醫學院餐廳出品的名點， 味道像 檸檬慕絲 ，滑滑的忌廉蛋白霜，還有清新鮮檸味 ﹗ 檸檬批、 油雞脾是下午茶必吃之選﹗畢業至今仍是回味再回味﹗偶爾看到討論區刊載食譜，立即行動，味道很接近，如放在雪格上層急凍一段時間，口感更像 ﹗. 材料 (份量：7吋批一個) 餅底. 無糖粟米片（玉米殼物早餐） 30 g. 牛油（奶油）30 g. 白砂糖 30 g. 餡料. 淡忌廉（淡奶油） 200 g. 蛋黃漿. 蛋黃 1.5 隻. 白砂糖 17 g. 檸檬 1個 (怕酸半個就好了) 蛋白霜. 蛋白 1.5 隻. 白砂糖 27 g. 魚膠水（吉利丁水）
2022年8月12日 · 夏日透心涼食譜。. 檸檬批｜復刻版「中大名物」檸檬批 黃色果皮添香 吃前冰格冷藏30分鐘 口感似雪葩【有片睇】. 2022-08-12 CUHK, 中大名物, 中大檸檬批, 懷舊美食, 檸檬批, 港式美食, 甜品, 食譜. 檸檬皮添香 魚膠粉助餡料定形. 打發蛋白 加檸檬汁去腥. 吃 ...
