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1. 其他人也問了

   如何預防食物中毒?

   • 防護中心提醒市民應保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病，在外進食如火鍋或燒烤，應確保食物已徹底煮熟才進食；使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；進食前及如廁後要洗手；以及不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥辣殺菌，因為均沒有殺菌效用。 有12男女午膳食燒雞後懷疑食物中毒。

   年初五小西灣「富軒」午膳 12男女食燒雞中毒屙嘔 - on.cc東網

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   食物中毒有哪兩種?

   • 食物中毒可分為化學性和細菌性兩種。 後者在 香港 較為普遍。 由於在外觀上很難分辨食物是否已沾上細菌，故此人們很多時會吃了一些有問題的食物而不自知，因而患上細菌性食物中毒。 乙、細菌性食物中毒 基本上，凡含有大量細菌或毒素的食物都可引致食物中毒。 一般的情況下，預先烹調好的食物在未食用之前沒有得到適當的保護而沾上了細菌（例如被不潔的手、器皿、蒼蠅、老鼠和塵埃等污染）。

   食源性疾病 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/食物中毒

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   食物中毒會導致死亡嗎?

   • 如果病情嚴重，食物中毒是可導致死亡的。 食物中毒可分為化學性和細菌性兩種。 後者在 香港 較為普遍。 由於在外觀上很難分辨食物是否已沾上細菌，故此人們很多時會吃了一些有問題的食物而不自知，因而患上細菌性食物中毒。

   食源性疾病 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/食物中毒

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   什麼是食品中毒案件?

   • 中毒案件。 如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒 桿菌毒素，由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或經流 行病學調查推論為是攝取食品所造成的，即使只有一人，也視為一件食 品中毒案件。 如因攝食食品造成急性中毒（例如：化學物質或天然毒素 中毒），即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。 金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等。

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   sao.ydu.edu.tw/uploads/asset/data/584515072dfe3a051c000378/預防食品中毒五原則.pdf

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2. hk.on.cc › hk › bknDr.東：溫度不當易孳菌 外賣食物中毒飆逾2.5倍 - on.cc東網

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   2021年7月6日 · Tweet. 疫情下外賣食物需求愈來愈大，所引致的食物中毒個案亦大幅增加。 1/2. 去年三文治食物中毒風波，掀起整體中毒個案回升。 食物安全中心在最新一份《食物安全焦點》中，回顧去年有關食肆及食物業的食物中毒個案，共接獲229宗轉介的食物中毒個案，涉及632人受影響；當中有99宗與三文治有流行病學關連，合共236人受影響，涉及進食同一品牌的預先包裝三文治。 另受疫情影響，市民對外賣食物的需求愈來愈大，外賣食物所引起的食物中毒個案數目及受影響人數，也隨之由2019年的36宗共236人，增加至去年的128宗共331人，個案宗數飆逾2.5倍。 中心指，在2020年的所有食物中毒個案中，由細菌引起的仍然佔大多數，有90%。

3. hk.on.cc › hk › bkn觀塘The Fat Oyster爆食物中毒 5客食生蠔後屙嘔發燒 - on.cc東網

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   2021年11月24日 · 中心亦呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 首宗個案涉及3名年齡介乎27至28歲女子。 她們上周一 (15日)進食購自The Fat Oyster的外賣食物，每人進食了約7隻生蠔，並於進食後約33小時30分鐘後出現腹痛、發燒、噁心及嘔吐病徵。 另一宗個案涉及2名女子，年齡為35及36歲。 她們上周五 (19日)於同一所食肆晚膳，每人進食了約9隻生蠔，約23小時30分鐘後出現類似病徵。 中心另提醒市民在外進食時，應光顧可靠及有牌照的食肆、避免進食生的海產、不要光顧無牌食物檔等。 2款電子煙油未標示含尼古丁 警拘荃灣零售店41歲男職員. 新冠肺炎：無法過濾飛沫增播毒風險 政府禁檢疫人士戴氣閥口罩.

4. hk.on.cc › hk › bkn夏季屬食物中毒高危時節 食安中心提醒市民注意安全風險 - on.cc東網

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   2023年5月30日 · 夏季屬食物中毒高危時節 食安中心提醒市民注意安全風險. 新聞觀看次數：4.5k. 香港時間. 2023年05月30日 (二) 19:42. Tweet. 燒味滷味亦須小心處理。 1/2. 食環署食物安全中心今日 (30日)表示，夏季是由細菌引致食物中毒的高危時節，因為溫暖的環境利於細菌快速繁殖。 隨着氣候持續暖化，預計香港今年全年平均溫度偏高。 中心提醒市民和業界人士，在夏季尤應小心注意食物安全；同時，中心已在本月開展夏季食物監測計劃，進行專項食品調查，加強抽取食品樣本作微生物測試。 中心提到，致病菌大多在攝氏4度至60度之間迅速滋生及繁殖，所以此溫度範圍稱為「危險溫度範圍」。 有潛在危害的食物如受致病菌污染，致病菌在室溫會迅速繁殖至危險的水平，並導致食物迅速變壞。

5. hk.on.cc › hk › bkn年初五小西灣「富軒」午膳 12男女食燒雞中毒屙嘔 - on.cc東網

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   2023年1月31日 · 防護中心提醒市民應保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病，在外進食如火鍋或燒烤，應確保食物已徹底煮熟才進食；使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；進食前及如廁後要洗手；以及不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥辣殺菌，因為均沒有殺菌效用。 有12男女午膳食燒雞後懷疑食物中毒。 (圖取自「富軒」Facebook) 涉事餐廳為小西灣「富軒」。 (圖取自「富軒」Facebook) 酷刑聲請：「碌卡黨」購物被跟蹤 平治突圍釀大圍6車撞 司機就擒3同黨逃遁. 鯉魚門邨瑣事起爭執 七旬夫遭妻利刀傷頭俱送院. 新年流流食雞出事！ 衞生署衞生防護中心今日 (31日)公布，正調查1宗懷疑食物中毒個案，涉及12名男女，他們曾到小西灣「富軒.

6. hk.on.cc › hk › bkn有學校44學童染急性腸胃炎 較衞署公布數字多 家長質疑報細數 - ...

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   2023年3月3日 · 大家樂集團下午回應指，證實出事學校的午膳供應商為其旗下的活力午餐，但經衞生防護中心初步了解，有關個案與進食共同食物或飯盒無關，已排除食物中毒的情況。 衞生署衞生防護中心則於昨晚發稿，表示涉事學校爆發急性腸胃炎，事件涉及27名學童，分別為20男7女，他們自上月28日起陸續出現嘔吐和腹瀉等病徵。 至今日，中心又指多13名學童受影響，包括11名男童和兩名女童，年齡同樣是介乎6至7歲，全部病人現時情況穩定。 中心又提到，該校一名學童於上月28日最先出現嘔吐和腹瀉病徵，同日於一個班房內嘔吐，事後向私家醫院求醫，經化驗證實確診諾如病毒。 其後，該班房和位於同一樓層的鄰近班房，陸續於本月1及2日有學童出現相同病徵。

7. hk.on.cc › hk › bkn赴九龍城食肆用餐後不適 11人疑食物中毒 防護中心介入調查 - ...

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   2022年6月13日 · 香港時間. 2022年06月13日 (一) 20:10更新 19:16建立. Tweet. 1/2. 衞生署衞生防護中心今日 (13日)正調查一宗懷疑食物中毒個案，共涉及11人，他們曾進食大黃奄蟹及珍珠蠔。 中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 中心指，個案涉及5男6女，年齡介乎14至70歲。 他們本月3日曾於九龍城龍崗道2-4號號地下的食肆「蟹仙海鮮蒸氣碢」享用晚膳，約4至42小時後相繼出現腹痛、發燒、惡心、嘔吐及腹瀉病徵。 其中6名受影響人士已求醫，毋須入院，全部病人情況穩定。

8. hk.on.cc › hk › bkn旺角餐廳爆食物中毒 6男5女晚膳後屙嘔 - on.cc東網

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   2021年9月20日 · Tweet. 衞生署衞生防護中心正調查2宗懷疑食物中毒個案。 衞生署衞生防護中心今日 (20日)正調查2宗懷疑食物中毒個案，共涉及11人，他們均在旺角一所餐廳晚膳後，出現腹痛、腹瀉及嘔吐等病徵，其中6名受影響人士已求醫，毋須入院接受治療，全部病人情況穩定。 署方已通知食物環境衞生署有關事故，並正繼續調查。 首宗個案涉及6男2女，年齡介乎24至31歲，他們在上周五 (17日)於旺角一所餐廳晚膳，並於進食後約35小時後出現上述病徵；另一宗個案則涉及3名同為23歲的女子，她們上周六 (18日)於上述同一所餐廳晚膳，約30小時後亦出現類似病徵。 相關新聞. 最高瀏覽. 05月13日 (一) 16:46. 美明尼蘇達州爆高致病性H5N1 港暫停進口禽類產品.