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食品及營養學. 公眾愈見重視營養與健康，亦對食品及營養學的教育質量有更高要求。. 從1995年，食品及營養學部已開始提供相關食物及營養學課程，旨在為專業人員或對本學科有興趣人士，提供優質及實用的專業教育。. 本學部提供由短期課程、文憑至學士 ...
食物科學. 食品科學對確保食品供應的安全，可持續性和營養方面是十分重要。. 香港大學專業進修學院開辦的食品科學課程旨在培養學生成為專才，讓學生全面了解食品化學、食品安全、質量控制以及食品加工和保存的原理和技術。. 我們開辦的課程理論與實踐 ...
本課程旨在教導學員認識基本營養學飲食原則、了解長者的生理變化及營養需要、及透過健康的膳食來預防疾病。本課程尤其適合需要照顧長者的人士，例如安老院和日間護理中心的職工、護士和其他專職醫療人員。
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什麼是營養學課程?
什麼是健康飲食?
什麼是健康講座?
食品科學課程的目的是什麼?
本課程旨在裝備同學在食品和營養方面的技能和知識，為有志升讀相關學士學位課程或投身食品、營養和餐飲行業的學生打好基礎。 課程涵蓋了不同課題，包括不同生活階段個人的營養需求、食品背後的科學和技術，以及有效的食品安全管理實踐。 除了經驗豐富的講師外，有些專門知識課程還會由業內專業人士、營養師和營養學家授課，同學可以從中獲得實用和最新的知識。 課程分為兩個主題：食物及營養科學以及食物科學及食品安全。 選擇食物及營養科學主題的同學會進行與食品和營養相關的研究，為他們提供寶貴的科學研究經驗。 選擇食物科學及食品安全主題的同學將接受食品微生物學、食品分析和食品化學方面的全面培訓，這些是在食品安全領域或食品業工作所需的知識和技能。 課程在理論知識和實踐技能之間取得了平衡。
為配合政府的認可衛生管理計劃，學院舉辦此基礎食物衛生課程，為在職及未來食肆衛生經理講解食物衛生的安全原則及運作模式。 實踐課程所學知識，不但可為顧客提供安全食物，更可藉此恢復並提高社會對食肆的信心。 成功修畢此課程的學員將獲香港大學專業進修學院頒發的「基本飲食業衛生經理證書」。 此證書特獲食物環境衛生署認可為食物衛生經理的資格。 詳情.
Highlights. This course is designed for individuals who have an interest in food, nutrition and health. It will provide them with a better understanding of a balanced diet and its importance for health and disease prevention.
本課程為一門跨學科的中西營養課程，旨在為對中西營養學有興趣的人士，提供基礎營養學和中醫食療理論方面的知識。透過多元化的活動，讓學員將營養學和中醫食療的原理應用於...
