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2023年5月8日 · 明報即時新聞. 夏天是品嘗芒果的季節，想歎色香味俱全的芒果，應如何挑選和保存？ 「林記水果」店主林先生接受明報電子平台組訪問時表示，5至6月各地不少芒果當造，例如內地貴妃芒、越南水仙芒、日本宮崎芒、台灣愛文芒等，至於菲律賓呂宋芒，接近全年有貨。 林先生講解挑選及保存芒果的貼士，留意不同產地的芒果，因運送方式等因素，保存方法或有分別。
2022年7月12日 · 芒果是夏天當造水果，食物安全中心facebook發帖稱，網上有指芒果切開後發現果肉佈滿黑線，懷疑芒果被蟲蛀，是否仍可以吃？食安中心解釋，黑色線是因為芒果裏面的樹脂道變暗，出現一種名為「樹脂道變色」（Resin canal discolouration）的食物缺陷，而非
2021年8月9日 · 牛油果、蜜桃、啤梨、奇異果、香蕉、芒果、木瓜、菠蘿、柚子和蘋果，均是需時熟成的水果，熟成後會產生香味，顏色亦有變化，易引來果蠅以致腐爛。宜留意水果果皮變化，水果在室溫熟成後，應放入約攝氏4度的雪櫃，增加食用時限。
2023年7月24日 · 內地「養芒果核」成網絡熱話. 圖2之1 - 內地近期興起「養芒果核」，成為網絡熱話。. （九派新聞視頻截圖）. 內地近期興起「養芒果核」，有人在微博貼圖發帖稱，芒果核洗乾淨曬乾後，觸感毛茸茸，聲稱覺得快樂，部分人甚至交流清潔芒果核的心得 ...
2022年1月17日 · 其中「真地道無添加墨魚丸」檢出的全是魷魚基因，沒有任何墨魚基因。. 另外，有3款預先包裝墨魚丸在成分表中標明含魚肉、豬肉或豬脂肪。. [六成半牛丸含豬、雞基因 龍蝦丸無龍蝦 七成半肉丸高鈉【附名單】]. 7款墨魚丸含魷魚基因 （店舖名稱及樣本描述 ...
【明報專訊】在未能自由出境的日子，留港也可重拾旅遊感覺。旅發局新一輪「香港．大城小區」推廣西九龍，地點涵蓋西九文化區、佐敦及油麻地。該局設計了5條本地遊路線，除了吃喝、欣賞藝術，還可在老店尋新口味，當中百年腐乳老店廖孖記破格調製可以炮製「腐乳卡邦尼意粉」的蒜蓉腐乳 ...
2024年2月19日 · 【明報專訊】美心集團前年起與本地再生農場合作，開展廚餘再生試驗計劃「WeGen farming」，透過收集旗下餐廳或食物廠房的餐前廚餘，轉化為種植酵素並取代肥料，以栽種各類農產品。 美心集團預計今年可供應30噸廚餘，並轉化為20公噸農產量，對比2022年的3.5公噸廚餘供應及3公噸農產量，分別增加逾7倍及5倍，產出約10種蔬果則供應集團旗下近70間餐廳使用，美心強調公司目標是「廚餘歸零」。 明報記者 劉思昆. 餐前廚餘即處理食品過程產生的廚餘，根據試驗計劃，美心旗下餐廳會將廚餘分類收集，包括芒果皮、豆渣、三文魚骨、咖啡渣、蛋殼和菜渣等，每星期一至兩次將廚餘送往合作的鴻日農莊，由農莊加工製成種植酵素。 廚餘發酵可分解重金屬 食品來源可溯.
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