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      • 根據現行小食食肆牌照的規定，持牌人只可從六個特定食物類別中選擇其中一類食物出售 (詳細食物清單見 https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/howtoseries/forms/new/Specified_Snack_List.pdf)。 食物環境衞生署（食環署）考慮到食物種類和烹調方式漸趨多元化，在不影響食物安全及環境衞生的前提下，由2023年3月1日起，決定放寬有關限制，由指定食物類別改為對食物烹調方式作出規範。
      www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/reforming_the_food_businessl_icensing_regime.html

      優化食物業牌照制度－放寬對小食食肆售賣食物種類的限制 - Food and Environmental Hygiene Department

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  3. www.fehd.gov.hk › tc_chi › howtoseries小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表 - Food and Environmental ...

    小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表. 持牌小食食肆只准烹製及售賣下列其中一類食物,供顧客在食肆內食用: 甲類. 用肉類、雜臟、魚或海產食物烹製的湯麪∕湯米; 上湯雲吞及上湯水餃; 油菜; 茶、咖啡、可可、所有非酒類飲料或以預製液體或粉末開水而成的. 飲品;以及. 5 種自訂小食(由認可∕持牌來源預製及供應,經用電加熱∕翻熱後( 油炸和快炒除外) 便可食用)*。 或 乙類. 用肉類、雜臟、雞鴨、魚、海產食物或田雞烹製的粥品; 茶、咖啡、可可、所有非酒類飲料或以預製液體或粉末開水而成的. 飲品;以及. 5 種自訂小食(由認可∕持牌來源預製及供應,經用電加熱∕翻熱後( 油炸和快炒除外) 便可食用)*。 或 丙類( 下列17 項的任何組合) 麪包、蛋糕及餅乾; 多士,包括西多士; 三文治;

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  4. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensing申請牌照指南 - Food and Environmental Hygiene Department

    2024年3月28日 · 放寬對小食食肆售賣食物種類的限制. 「 小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表 」. （不適用於由2023年3月1日起的新牌照申請）. 「 製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南 」. 「 申請食物業牌照申請人／持牌人的發牌和轉讓程序指南: (i) 核證食物業處所 ...

    牌照類別
    申請表格
    申請牌照詳情
    食肆牌照及暫准食肆牌照
    「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...
    「 如何申請食肆牌照 」 「 如何申請食肆牌照 (簡讀版) 」 「 ...
    食肆牌照及暫准食肆牌照
    「 申請設置露天座位 」
    「 食肆設置露天座位申請指南 」 「 食肆設置露天座位申請的一般轉介準則 」 「 ...
    烘製麵包餅食店牌照及暫准烘製麵包餅食店牌照 ...
    「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...
    「 如何申請烘製麵包餅食店牌照 」 「 如何申請暫准牌照 (非食肆的食物業) 」 ...
    凍房牌照及暫准凍房牌照
    「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...
    「 凍房牌照的發牌及持牌條件 」 「 製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南 」 ...

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  5. www.foodlicense.hk › 小食食肆牌照小食牌照 (細牌) | 食肆牌照 - 易發牌 (香港) 餐廳食肆牌照申請

    食材供應批發商. ⼩食食肆牌照 (俗稱: 細牌) 可以給人堂⻝，但只可售賣《⼩⻝⻝肆獲准烹製及售賣的⻝物⼀覽表》內已預先製作的⻝物，如⽤新鮮⻝材，則需要普通⻝肆牌照。 牌照費⽤1,810元起。 持牌⼩⻝⻝肆只准製作列表內其中⼀類⻝物，例如擁有甲類⼩⻝牌照便不能銷售⼄類⼩⻝。

  6. www.fehd.gov.hk › tc_chi › department向公眾提供的免費/收費資料 - Food and Environmental Hygiene ...

    2024年2月28日 · 水上食肆牌照申請指南 網上版本 小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（不適用於由2023年3月1日起的新牌照申請） 網上版本 放寬對小食食肆售賣食物種類的限制 網上版本 以「專業核證制度」申領正式食物業牌照 網上版本 廢置食用油收集記錄範本

  7. www.planto.hk › zh › blog食肆牌照｜小食牌放寬了甚麼限制？ 開餐廳牌照申請流程及須知

    要注意部分食物安全風險較高的食物，如壽司、刺身、生蠔等，則需要額外向食環署申請《受限制食物售賣許可證》。 小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence） 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣可以提供堂食，過往只可以在 《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》 中特定食物類別中選擇其中一類食物售賣，在2023年3月食環署放寬了有關限制，由指定食物類別改為對食物烹調方式作出規範，基本上可售賣任何種類的食物，但只可採用較簡單及不會產生大量油煙的烹調手法，座位間不得進行烹調或翻熱食物，例如火鍋、鐵板燒、韓式燒烤等。 申請食肆牌照流程. 挑選合適的鋪位，按申請相應牌照的要求繪製合標準的圖則. 向食環署遞交申請表格. 食環署、消防處及相關部門會作出初步評核及考察.

  8. www.gov.hk › tc › theme放寬對小食食肆 售賣食物種類的限制 - 香港政府一站通

    小食食肆只准配製及售賣六類特 定食物類別之中其中一類的食物，供顧客在處所內食用

  9. www.businessgo.hsbc.com › zh-Hant › article【食肆牌照申請指南】食牌申請要求+費用一覽 | 文章 – 滙豐機滙

    2023年9月20日 · 另外，2023年3月1日起，小食食肆的售賣食物種類將會放寬，由以前6個特定食物類別的限制，放寬至任何種類食物，只要是採用較簡單及不會產生大量油煙（如上表）烹調方式，以及不可在座位間烹調及翻熱的食物，就可以透過持有小食食肆牌照售賣。