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2020年9月14日 · 酥皮奶皇月餅 食譜與作法 by 𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 - Cookpad. 𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai. 總算做了一個滿意的月餅食譜，而且不用等兩天. 😚非常感謝老師的無私分享 (ig@Panda.Zoe) 預備食材. 3 小時. 12個50g模具. ～ 奶皇餡 ：～ （A組） 鹹蛋黃 3 隻. 玫瑰露酒 少許. （B組） 吉士粉 23 g. 奶粉 26 g. 糖 10 g. 全 蛋液 23 g. 蛋黃 液 14 g. 牛奶 14 g. （C組） 忌廉 35 g. 糖 10 g. 有鹽 牛油 21 g. 椰漿 38 g. 牛奶 18 g. ～餅皮：～ 室溫 牛油 80 g. 糖霜 30 g. 吉士粉 13 g. 奶粉 19 g. 低筋麵粉 128 g. 全 蛋液 19 g.
酥皮奶皇月餅 / 新手必學 / 詳盡月餅技巧 / 防止月餅出現象腳的竅門 / #快速月餅包法 /非一般教學技巧 / 堂上教學技巧無私地教授 / 萬用奶皇餡. 韋太好 [煮] 意 ! 10.1K subscribers. 0. 1 waiting Premieres Sep 10, 2023. #防止月餅象腳方法 #酥皮奶皇月餅 #韋太好煮意 #韋太私房菜 #韋太烹飪教室 #韋太食譜...
- 36 分鐘
- 韋太好 [煮] 意 !
酥皮紫薯奶皇月餅食譜、做法 | BsKitchen的Cook1Cook食譜分享. 2021 年 09 月 15 日發佈 列印. 1003. 讚好 收藏. 預祝大家中秋節快樂! 人月團圓喔! 食材 （7-8人） 1小時以上. 全蛋液 25g. 吉士粉 25g. 奶粉 30g. 椰奶 80ml. 淡忌廉 40ml. 蛋黃 1隻. 砂糖 30g+15g. 無鹽牛油 25g. 芝士粉 1茶匙. 鹹蛋黃 2隻. 玫瑰露 少許. 紫蕃薯 100g (去皮後) 澄麵粉 12g. 椰奶 20ml. 砂糖 15g. 清水 10ml. 菜油 2湯匙. 低筋麵粉 72g. 奶粉 12g. 紫薯粉 12g. 無鹽牛油 50g. 全蛋液 12g. 糖粉 30g. 蛋漿 少許. 蜜糖水 少許.
2023年9月28日 · 流心奶皇月餅食譜 是近年中秋節最受歡迎的月餅款式之一，無論男女老幼，都無法抵擋流心奶皇的威力！早年這款月餅更掀起一股炒賣熱潮，很多人都要排上好幾小時才能購入一盒月餅。其實如果想吃美味的流心奶皇月餅，不一定要買，自己做亦可 ...
1-將A 材料拌勻，加入B材料混合物，拌勻(B部份用7ml椰奶,可以用椰粉1湯匙代替) 2-將C材料用細火煮至牛油溶解及微煙冒起，邊煮邊攪拌，倒入步驟1混合物，拌勻. 3-倒入平底鑊用中火煮至稠身(可以黏成一糰) 4-用保鮮紙包起放涼後放入雪櫃30分鐘以上備用. 搽月餅面蛋漿做法:
2014年9月7日 · 2014年9月7日星期日. 食譜 ~【酥皮奶皇月餅】. 中秋快到了. 1.低筋粉、吉士粉、奶粉混合好，加入砂糖拌勻。. 2.順次序加入煉奶、蛋黃、蛋汁及一半椰漿(70克)拌勻。. 3.再加入其餘椰漿和花奶拌勻。. 4.最後加牛油搓勻。. 5.燒一鍋滾水，將餡料放入淺盆 ...
