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2020年7月4日 · 它除了可以作為火鍋湯底外，亦是一個家常滾湯，有助增進食慾，有開胃及清熱下火的效用。芫荽皮蛋鯇魚湯的做法非常簡單，基本上把所有材料倒進鍋中熬煮20分鐘便可，沒有什麼技巧可言。不過，如果你是一個芫荽控的話，筆者建議可以在加入芫荽後先大火煲
芫茜皮蛋鯇魚片湯. 鯇魚片加入紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘. 薑去皮後切片。 芫茜洗淨後切去根部. 皮蛋去殼及清洗後切成4份. 將1.5公升水煮滾，加入薑片及芫茜，煮15分鐘. 加入皮蛋煮5分鐘. 加入鯇魚片煮3-4分鐘. 加鹽及胡椒粉調味即成. 猜你喜歡. 1.5小時 47455. By DayDayCook. 1.5小時 38566. By DayDayCook. 1小時 24147. By DayDayCook. 30分鐘 14624. By DayDayCook. 每次媽媽端上一碗芫茜皮蛋魚片湯，都不忘忙說一句：「多喝一點，下火。 」的確芫茜有清熱氣作用，加上鯇魚肉的鮮味，多喝一碗吧！
做法： 1. 魚片加醃料略醃；皮蛋切成大粒，薑則切絲；茶瓜沖洗一下，切成小塊。 2. 芫荽洗淨後，切起根部留用，其餘部分切段。 先煲滾水，加入芫荽根、薑、皮蛋和茶瓜，開中火煲15分鐘。 3. 滾起便收細火，加入魚片和芫荽，中火滾5分鐘，下鹽調味。 4. 茶瓜其實是把白瓜加醋和糖醃製，有清熱下火，利尿、解渴、益氣除煩功效，在雜貨店便能找到。 文、攝：謝翠玲. 原文（ 按此 ） 如欲睇更多食譜製作，可（ 按此瀏覽 ） ※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。 部分文字經由編輯修改※. 關鍵字. Yahoo.
2017年8月8日 · 芫茜皮蛋魚片湯 ♨️家常滾湯 10分鐘攪掂🍲健脾和胃👅增進食慾😋清熱下火💯生津潤燥 清熱湯水 Grass carp soup with coriander and century eggs - YouTube. { {越煮越好}}Very Good. 730K subscribers. Subscribed. 2.3K. 189K views 6 years ago....
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做法： 1. 鯇魚腩切薄片。 2. 鯇魚片用胡椒粉、鹽、豉油和紹興酒醃約30分鐘。 3. 薑洗淨去皮切絲。 4. 把薑絲加入魚片中攪勻。 5. 皮蛋去殼，切件。 6. 芫茜切段備用。 7. 燒熱清水。 8. 將其中一隻皮蛋加入沸水中。 9. 然後加入芫茜，中大火滾約25-30分鐘。 10. 其後加入醃好的魚片。 11. 待魚片熟透後，加入適當鹽作調味即可。 最近天然炎熱，容易大量流失b汗水，需要湯品來多多補充水份。 想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐，滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了！
魚片芫茜皮蛋湯. 難度系數. . 份量. 2人份. 準備時間. 15. 分鐘. 煮食時間. 25. 分鐘. 在鍋中加入清水煮滾。 水滾後加入薑絲及芫茜煲 10 分鐘。 切大粒皮蛋，加入皮蛋煲 5 分鐘。 最後加入鯇魚片及調味料，煮滾後便可。 內容由中文大學營養研究中心註冊營養師建議. 中文大學營養研究中心 孩子 心臟病 抗炎 湯水 烹調新手 肉魚蛋 蔬菜類 護心 銀髮 降血壓 高血壓.
先煲滾水，加入半包原粒白胡椒、芫荽根、薑和皮蛋，開中火煲15分鐘。. 倒入1-2包*豬骨火鍋上湯，加入少量特製鹹菜。. 滾起，再收細火，加入魚片和芫荽，中火滾5分鐘，即成。. 小提示：可按個人口味放入適量的特製鹹菜及豬骨火鍋上湯。. 發掘更多簡易 ...
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