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- 將柚子皮洗淨後切成小條狀，取滾水鍋滾水煮10分鐘。 建議重複換水和汆煮動作1～3次，更能去除苦澀味。 柚子皮煮至略呈透明狀，撈起沖洗冷水2次，擰乾備用。 空鍋放入柚子皮、白砂糖、少量開水煮開，轉小火慢慢煮至水分收乾並蜜進柚子。 將炒乾的柚子皮裹上砂糖即完成。
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2022年5月14日 · 配方：柚子皮一個，重180克，白糖250克，檸檬🍋2片，清水300克，蜜糖1茶匙。 支持本頻道，請考慮在Amazon網上購買工具和食材：http://amzn.joenjudy.comTo ...
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- 天鵝美食 White Swan Cuisine
蜜餞柚皮. 材料： 柚皮2塊. 糠漿70克. 浸柚皮: 1.去青不要先開柚吃肉，要不然就很難受力去青的了。 2.去剩白色部份後 開四份，因皮薄，手指要貼近柚肉起皮才可保持柚皮完整。 3.柚皮放滾水煮5分鐘至腍身，撈起即刻冲凍水至柚皮冷卻可確保柚皮彈性。 4.柚皮浸凍水過夜，翌日用湯勺幫助榨乾柚皮水份去苦澀味。 5.榨水後換清水再浸柚皮，及後每數小時汆水換水一次，反覆做兩日，柚皮就不會苦，適合做柚皮菜了。 做法: 1.柚皮淋半份糖漿至沾滿柚皮表面。 2.放預熱100℃焗爐焗15分鐘。 3.拿出柚皮，再加餘下糖漿塗勻於表面，再焗10分鐘。 4.焗好的柚皮切片，即可上碟。 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享到 Pinterest.
步驟. 1 先將柚子用鹽擦洗乾淨。 然後將柚子皮留一點白色的並切成細絲，用鹽腌拌。 2 腌制十幾分鐘後，用清水漂洗，重複一次，然後擰乾水。 3 鍋上坐水，水沸騰後，將處理好的柚子皮倒入，煮十分鐘後關火。 4 待水涼後，將柚子皮撈出擰乾水分。 5 鍋中放入一小飯碗水，放入白砂糖，煮至溶糖，倒入柚子皮。 炒至八成干時，取出，放入微波爐中，中火叮十二分鐘，其中兩分鐘翻動一次，直至柚子皮蜜餞乾爽即可。 相關菜譜. 柚子皮蜜餞的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的柚子皮蜜餞。
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基絲汀@簡易食譜. 類別: 小食. 菜系: 中式. 預備時間: 10分鐘+另加泡水時間. 烹調時間: 45 分鐘. 分量: 1個. 材料: 柚子皮 1個 約 450克. 蒜蓉 1茶匙. 薑 2至3片. 蔥（切段）1條. 魚湯 （或 雞湯 ，自製或現成）2量杯. 蠔油 2湯匙.
2019年11月25日 · #家常食材. #水果. #家常菜. #漬物. 份量. 10 人份. 時間. 180 分鐘. 食材. 有機白柚. 2個. 冰糖. 600g. 白柚去除皮內層白色組織後，切條。 放入鍋中加水煮滾後，再倒掉，以上連續3次；最後一次放到第二天早上倒掉，擠乾水份。 鍋中放冰糖煮，加 柚子 皮煮至乾即可。 6,440 瀏覽. 2019/11/25 發表. 分享至： 萍姊 307 食譜 637 粉絲. 憑一鍋一鏟做料理，姊一心一意做好菜，您好！ 我是萍姊！ 繼續閱讀. 留言. 大家都在查.
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今天好友分享柚子皮也可以做成好吃的蜜餞. 天啊~雖然很耗時又厚工. 但真是好吃又爽口,健康自然環保又養生. 二姐立馬來試做看看吧^^ ~柚子皮蜜餞~ 做法： 1.將當季柚子刷洗乾淨後,剝開並切成塊狀. 2.殺菁去苦味：熱水煮沸,柚子塊放入一起煮一會兒. 3.將殺好菁的柚子塊水分擠掉備用, 煮過柚子皮的水也可以用來擦拭地磚或用來清洗碗筷~天然又環保. 4.準備約柚子皮重量比例約2/3的冰糖+黑糖 (甜度可依個人喜好酌量增減) 5.將糖和入一點熱水攪拌融化,並放入鍋中稍微煮成水膏狀. 6.準備好的柚子皮放入糖膏中,柚子皮會吸掉糖膏全部水分,繼續慢火翻攪乾炒. 7.漬糖的柚子皮炒約1小時後,糖會慢慢變硬,柚子皮的表面裹著一層脆脆的糖衣,外脆內軟,好好吃喔. ~圖文說明~
2018年10月12日 · #素食. #蔬食. 時間. 30 分鐘. 食材. 柚子皮. 兩顆. 冰糖. 跟柚子皮1:1. 鹽. 柚子皮的一半. 1.削皮刀削 柚子 外皮呈條狀邊泡水 2.瘋狂換水搓揉 柚子 皮 (關鍵)，才不會最後口感太麻～ 3.有時間就泡24小時以上，沒時間就至少泡個3~4小時. 1.切喜歡的大小 2.任意鹽0.5比1 柚子 皮 3.水隨意煮滾 柚子 皮 (主要是為了去苦去麻 4.起鍋放涼水晾乾. 1.冰糖跟 柚子 皮1:1 (完全不用加任何水 2.開中火過程可以一直攪拌到糖溶化 (冰糖不一定會全溶沒關係) 3.糖跟 柚子 皮可能開始微滾可以開小火，煮到 柚子 皮呈現透明狀【關火】 (很重要. 接下來就是開始攪拌，可以搭配風扇吹涼，溫度降低 柚子 皮會開始結晶就完成可以裝盤放涼了！
