搜尋結果
2020年5月28日 · 揚州炒飯食譜. 健康小貼士： 根據衛生署資料，一碟大約620克的揚州炒飯，其熱量約1200卡，比起其他碟頭飯的熱量，排名算中等，但已相當於約5碗白飯的熱量。 自己煮的話，用油量可減少，一定比較健康。 相關食譜： 【炒飯食譜】鹹魚雞粒炒飯香口惹味成網民最愛 人氣揮低揚州炒飯. 鹹魚雞粒炒飯食譜. 【炒飯食譜】瑤柱蛋白炒飯簡單又矜貴 粒粒分明滲出瑤柱鮮香. 瑤柱蛋白炒飯食譜. 攝影、攝錄：陳嘉杰、詹郭敏. 剪接：詹郭敏. 場地、廚具（韓國可拆式手柄易潔鑊煲套裝、座檯式電陶爐）提供： 德國寶.
- 登入
揚州市官方的揚州炒飯材料：秈米飯、鮮雞蛋3至4隻、海參、 ...
- 登入
揚州炒飯是 廣東 及 香港 的 酒樓 、 茶餐廳 、 大牌檔 及 快餐店 的主要食品；在 北美 的 中菜館 也很常見；在 臺灣 、 馬來西亞 及 新加坡 常見於茶樓、飯店及港式餐館 [4] 。 廣州式的揚州炒飯對所用的材料沒有既定的標準，可說是各有各炒，但一般都包括以下的食材： 白飯 ：為了飯粒不黏著，會採用經冷藏的「隔夜飯」。 雞蛋 ：烹調雞蛋時一定要將 蛋黃 與 蛋白 攪拌均勻，否則效果不夠美觀。 叉燒 ：切粒的叉燒，有店家會為節省成本而改用切成粒狀的 火腿 或 餐肉 ，但仍以叉燒為佳，因為具有 燒臘 的煙燻香氣 [4] 。 蝦仁 ：以新鮮的海蝦為佳，最有 鮮味 ，其次是經冷藏的蝦仁，不過也有店家會為了節省成本而不加入。
- 传统技艺
- JSⅦ-69
- 221
- 扬州市
2020年7月3日 · 揚州炒飯和星洲炒米、上海粗炒等菜式最相類似的地方就是，他們都不是來自他們菜式名稱裡的「來源地」，也就是不是來自揚州。 清光緒年間，廣州有一家叫「聚春園」的酒家，以海參、蝦仁及叉燒製作了一道名為「揚州鍋巴」的菜式。 其後，有酒家將鍋巴改為炒飯，名為揚州炒飯，結果大受歡迎，而揚州炒飯之名便廣傳開去。 隨著時代的發展，由於海參價錢較昂貴，所以逐漸從揚州炒飯的食譜剔除，卻令揚州炒飯得以大眾化，口感和味道也更佳。 視頻食譜. 份量 1 份 準備時間 10 分鐘 烹調時間 5 分鐘 總時間 15 分鐘 食譜分類 主菜 菜系 中菜, 港式 烹飪方式 炒 難度初階 作者 好味道. 評分. 2 碗 隔夜飯. 8 隻 蝦仁. 80 克 叉燒. 10 克 蔥. 50 克 青豆. 2 隻 雞蛋. 1 湯匙 雞汁.
- (1)
揚州炒飯料理怎麼做？愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的揚州炒飯、揚州炒飯 【15分鐘食譜】。以及等相關料理做法。一起來做好吃的揚州炒飯料理吧！
揚州炒飯是 廣東 及 香港 的 酒樓 、 茶餐廳 、 大牌檔 及 快餐店 的主要食品；在 北美 的 中菜館 也很常見；在 臺灣 、 馬來西亞 及 新加坡 常見於茶樓、飯店及港式餐館 [4] 。 廣州式的揚州炒飯對所用的材料沒有既定的標準，可說是各有各炒，但一般都包括以下的食材： 白飯 ：為了飯粒不黏着，會採用經冷藏的「隔夜飯」。
2020年3月5日 · 揚州炒飯. 煮 · 家菜. 122 食譜 714 粉絲. 27 說讚 一起做. 揚州炒飯早於1920 年代出現於廣州的菜館。 當時材料以隔夜的白米飯、叉燒、蝦仁、雞蛋和生菜絲拌炒而成。 後來廣泛流傳至外國的唐人餐館，可見其受歡迎程度遍佈世界各地。 上乘的揚州炒飯是乾爽挺身；每顆飯也沾上了蛋漿而呈金黃色，蝦仁鹹鮮彈牙，叉燒滲出微甜肉香，生菜絲清新爽脆，入口每一匙羹的炒飯都是多重複雜的味覺享受。 今次用了昨晚吃剩了的叉燒，加上以上的材料，就做好一鍋簡單味美的揚州炒飯。 收錄在： 過年豪華炒飯推薦：烏魚子炒飯、揚州炒飯等 3 道食譜料理技巧公開！ 時間. 30 分鐘. 食材. 白米飯. 2 碗. 生菜絲. 300 克. 海蝦. 200 克. 叉燒丁. 200 克. 雞蛋. 2 顆. 海蝦調味. 鹽
其他人也問了
揚州炒飯為何要申請專利?
揚州炒飯怎麼炒?
揚州炒飯是商標嗎?
《食經》中的「揚州炒饭」是什麼?
.png.cf.jpg "鮮茄焗豬扒飯")
