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2022年3月16日 · 明亮的紅色招牌，先進的自助點餐機，裡頭可以點選滷肉飯、排骨飯、小火鍋等道地台灣小吃，這是觀光股王瓦城泰統集團今年推出的新事業體「無限廚房Infinity Kitchen」，消費者在該平台上，可以一次選擇八到二十種不同品牌、類型的餐飲。 明明疫情已經逐步解封，內用已再度恢復成餐飲業的常態，為什麼瓦城還要大手筆投資，將科技與餐飲結合，打造全新的「無限廚房」商業模式？ 「這兩年就像一場暴風雨，尤其是去年五月之前，天空好像亮了一點，你以為風雨要結束了，但其實更嚴峻的考驗才要開始。 所以企業就像船隻，能走出來的本身要有很好的體質，團隊能否同心協力，也是一件重要的事情。 」這是瓦城創辦人暨董事長徐承義去年五月本土疫情爆發以來，首次接受媒體採訪。
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- 自助點餐解決方案有哪些？又該如何挑選？
- 適合「線上訂餐」的自助點餐解決方案
- 適合「店內點餐」的自助點餐解決方案
1.什麼是「自助點餐系統」，為什麼餐廳需要這樣的解決方案?
自助點餐系統，指的是餐廳透過線上或實體的方式，協助顧客自主完成點餐，包含觀看菜單、挑選餐點、付款，等候出菜/取餐等。根據功能差異，有些系統還能進行會員管理、餐點推薦、集點回饋...等，提供餐廳更明確的消費軌跡。 現今餐廳面臨兩大難題：人力成本高攀，與0接觸經濟崛起。餐廳使用自助點餐系統時，便是在緩解外場工作量，進而減少人事開銷。至於另道難題，也可以透過「線上點餐」的自助點餐方案，搭配無現金支付，讓人與人的接觸機會降到最低。
2.如何「正確」挑選自助點餐的解決方案？
在挑選自助點餐方案時，應該先從營業模式下手。像是以外帶外送為主的店家，可以考慮線上自助點餐系統，像是： 1. 餐廳專屬點餐網站 2. 線上點餐App 3. LINE線上點餐 而內用為主的餐廳，可選擇店內自助點餐系統，像是： 1. QRcode掃碼點餐 2. 電子菜單點餐 3. 自助點餐機 4. 自動販賣機
3.從餐廳「主力客群」分析，適合導入哪種自助點餐方案？
緊接著，要來評估的是店內主力客群。如果消費族群年紀偏高，較不擅長使用科技裝置，那麼在進行自助點餐的方案時，須多考量一下操作難易度。如果執意導入某個自助點餐方案，讓店員需要花費更多時間，為顧客進行操作引導與介紹，倒不如維持原先的傳統點餐模式。 不過餐廳主力客群，倘若是擅長使用相關設備的年輕人，那在挑自助點餐方案時，則擁有較多彈性選擇，不必擔心這些自助點餐方案，會衍伸更多溝通的問題。
民眾需求改變，讓外送需求不停成長，促使線上點餐成為餐廳「必備」的服務項目之一。對於餐廳來說，面對日漸升高的訂單抽成，難道沒有更好的解法，能夠開發更多接單管道，同時降低來自外送平台的這些支出嗎？ 再來要介紹的線上點餐自助方案，主要功能是協助店家拓展接單管道。無論網站、App，甚至是民眾常用的通訊軟體LINE，都能成為接單好幫手。而這些線上自助點餐方案，還能讓餐廳同時提供內用、外帶、自取的服務，不必煩惱被外送平台抽成。
店內點餐的自助方案，主要目標是透過顧客自助點餐的方式，完成瀏覽菜單、點餐、付款等重複性高的任務，降低外場人力需求，進而緩解缺工帶來的壓力。各方案之間的差別，主要在於操作介面的螢幕大小，成本落差，甚至有些設備無法與店內POS系統整合，僅能獨立進行自助點餐。店家可依需求及預算，細細比較這些方案。
2022年3月16日 · 明亮的紅色招牌，先進的自助點餐機，裡頭可以點選滷肉飯、排骨飯、小火鍋等道地台灣小吃，這是觀光股王瓦城泰統集團今年推出的新事業體「無限廚房Infinity Kitchen」，消費者在該平台上，可以一次選擇八到二十種不同品牌、類型的餐飲。 明明疫情已經逐步解封，內用已再度恢復成餐飲業的常態，為什麼瓦城還要大手筆投資，將科技與餐飲結合，打造全新的「無限廚房」商業模式？ 「這兩年就像一場暴風雨，尤其是去年五月之前，天空好像亮了一點，你以為風雨要結束了，但其實更嚴峻的考驗才要開始。 所以企業就像船隻，能走出來的本身要有很好的體質，團隊能否同心協力，也是一件重要的事情。 」這是瓦城創辦人暨董事長徐承義去年五月本土疫情爆發以來，首次接受媒體採訪。
【無限廚房】創立於2020年，在台灣設置第1間雲端廚房， 裡面供應超過10個美食品牌的餐點，橫跨中西式。 看到還有經過SGS認證的安心店家，相信衛生環境一定不錯 每間店面供應的餐點不同，像是【無限廚房】中山店， 裡面有: 作伙滷肉飯系列、尬意雞肉飯
其他人也問了
【無限廚房】自助點餐機有什麼特色?
自助點餐機是什麼?
自助點餐機如何提升效率?
自助點餐是什麼?
2020年12月10日 · 自助點餐機優點. 1、提升點餐、結帳效率. 許多顧客在餐廳點餐時總是會考慮再三，甚至已經排到櫃檯前面了還是沒決定好要點什麼，如此一來就會大大影響到櫃檯人員點餐的效率，也會讓排隊等待的其他客人感到不耐煩。 如果餐廳引進了自助點餐系統的服務，顧客就可以藉由清楚的點餐介面進行自助點餐，也免除了和店員口語溝通中可能會發生的各種問題，甚至可以在自助點餐機上直接完成結帳的動作，為店家節省時間成本、大幅提升服務效率。 2、疏散排隊人潮. 在尖峰的用餐時刻來臨，人們便開始湧入餐廳，櫃檯容易因為大排長龍的顧客而變得忙碌萬分，也可能讓等待的客人產生排隊厭倦的心理，於是紓解排隊人潮對餐廳來說十分重要。
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