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- 水蒸氣蒸餾係指將含有揮發性成分的植物材料與水共蒸餾，使揮發性成分隨水蒸氣一併餾出，經冷凝分取揮發性成分的浸提方法。
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水蒸氣蒸餾法如何達到分離提純的目的?
2014年1月8日 · 水蒸氣精餾 是指有飽和水蒸氣存在條件下的精餾。 水蒸氣精餾的實現只須在塔釜將水與待分離物系同時加熱或者直接通入飽和水蒸氣即可。 [ 編輯] 水蒸氣精餾的應用 [2] 水蒸氣蒸餾有比較悠久的歷史，從1907年CA創刊時，就已經有人在這方面發表文章，但那時的探討還僅限於最基本的物理化學原理。 後來，水蒸氣蒸餾在 工業 上得到了廣泛的應用，直到現在，每年仍有大量的文章對水蒸氣蒸餾進行探討。 下麵簡要介紹一下它的主要應用領域： (1)松脂加工：即對採集的松脂進行水蒸氣蒸餾，得到液態的鬆節油和固態的松香； (2)從植物葉莖中提取香精油； (3)水蒸氣蒸餾與溶劑萃取 (或固相吸附)相結合測微量物質 ； (4)從沉積物中提取油； (5)從中藥中提取揮髮油； (6)在煤焦油和 石油 工業中回收苯類化合物.
- 概觀
- 基本介紹
- 簡介
- 原理
- 特點
- 運用條件
- 蒸餾方式
- 蒸餾過程
水蒸氣蒸餾法是指將含有揮發性成分的植物材料與水共蒸餾，使揮發性成分隨水蒸氣一併餾出，經冷凝分取揮發性成分的浸提方法。該法適用於具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩定且難溶或不溶於水的植物活性成分的提取。
水蒸氣蒸餾法是提取植物性天然香料的最常用的一種方法,其流程、設備、操作等方面的技術都比較成熟,成本低而產量大,設備及操作都比較簡單。
水蒸氣蒸餾法是指將含揮發性成分藥材的粗粉或碎片，浸泡濕潤後，直火加熱蒸餾或通入水蒸汽蒸餾，也可在多能式中藥提取罐中對藥材邊煎煮邊蒸餾，藥材中的揮發性成分隨水蒸氣蒸餾而帶出，經冷凝後收集餾出液，一般需再蒸餾1次，以提高餾出液的純度和濃度，最後收集一定體積的蒸餾液；但蒸餾次數不宜過多，以免揮髮油中某些成分氧化或分解。本法的基本原理是根據道爾頓定律，相互不溶也不起化學作用的液體混合物的蒸汽總壓，等於該溫度下各組分飽和蒸氣壓（即分壓）之和。因此儘管各組分本身的沸點高於混合液的沸點，但當分壓總和等於大氣壓時，液體混合物即開始沸騰並被蒸餾出來。
一般將水蒸氣蒸餾法分為三種形式;水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。處理各種芳香植物時，在使用蒸餾手段提取精油之前，往往還需要對植物原料進行某些前處理。如果是草類植物或者採油部位是花、葉、花蕾、花穗等，一般可以直接裝入蒸餾器進行加工處理:但如果採油部位是根莖等,則一般須經過水洗、曬乾或陰乾，粉碎等步驟，甚至還要經過稀酸浸泡及鹼中和;此外有些芳香植物需要首先經過發酵處理。
水蒸氣蒸餾法是分離純化有機化合物的重要方法之一，它是將水蒸氣通入含有不溶或微溶於水但有一定揮發性的有機物的混合物中，並使之加熱沸騰，使待提純的有機物在低於100℃的情況下隨水蒸氣一起被蒸餾出來，從而達到分離提純的目的。
當水和有機物一起共熱時，整個體系的蒸氣壓力根據分壓定律，應為各組分蒸氣壓之和。即P=PA+PB，其中P為總的蒸氣壓，PA為水的蒸氣壓，PB為不溶於水的化合物的蒸氣壓。當混合物中各組分的蒸氣壓總和等於外界大氣壓時，混合物開始沸騰。而混合物的沸點比其中任何一組分的沸點都要低些。因此，常壓下套用水蒸氣蒸餾，能在低於100℃的情況下將高沸點組分與水一起蒸出來。蒸餾時混合物的沸點保持不變，直到其中一組分幾乎全部蒸出（因為總的蒸氣壓與混合物中二者相對量無關）。
水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發生反應，且難溶或不溶於水的成分的提取。此類成分的沸點多在100℃以上，與水不相混溶或僅微溶，並在100℃左右有一定的蒸氣壓。當與水在一起加熱時，其蒸氣壓和水的蒸氣壓總和為一個大氣壓時，液體就開始沸騰，水蒸氣將揮發性物質一併帶出。例如中草藥中的揮髮油，某些小分子生物鹼一麻黃鹼、蕭鹼、檳榔鹼，以及某些小分子的酚性物質。牡丹酚（paeonol）等，都可套用本法提取。有些揮發性成分在水中的溶解度稍大些，常將蒸餾液重新蒸餾，在最先蒸餾出的部分，分出揮髮油層，或在蒸餾液水層經鹽析法並用低沸點溶劑將成分提取出來。例如玫瑰油、原白頭翁素（protoanemonin）等的製備多採用此法。
水蒸氣蒸餾法需要將原料加熱,不適用於化學性質不穩定組分的提取。
水蒸氣蒸餾法適合分離那些在其沸點附近容易分解的物質，也適用於從不揮發物質或樹脂狀物質中分離出所需的組分（如天然產物香精油、生物鹼等）。使用此法被提純的物質必須具備以下條件：
①不溶於水或微溶於水；
②具有一定的揮發性；
③在共沸溫度下與水不發生反應；
水中蒸餾 ：原料置於篩板或直接放入蒸餾鍋，鍋內加水浸過料層，鍋底進行加熱。
水上蒸餾：(隔水蒸餾)原料置於篩板，鍋內加入水量要滿足蒸餾要求，但水面不得高於篩板，並能保證水沸騰至蒸發時不濺濕料層，一般採用回流水，保持鍋內水量恆定以滿足蒸氣操作所需的足夠飽和蒸汽，因此可在鍋底安裝窺鏡，觀察水面高度。
直接蒸氣蒸餾：在篩板下安裝一條帶孔環行管，由外來蒸氣通過小孔直接噴出，進入篩孔對原料進行加熱，但水散作用不充分，應預先在鍋外進行水散，鍋內蒸餾快且易於改為加壓蒸餾。
水擴散蒸氣蒸餾：這是國外套用的一種新穎的蒸餾技術。水蒸氣由鍋頂進入，蒸氣至上而下逐漸向料層滲透，同時將料層內的空氣推出，其水散和傳質出的精油無須全部氣化即可進入鍋底冷凝器。蒸氣為滲濾型，蒸餾均勻、一致、完全，而且水油冷凝液較快進入冷凝器，因此所得精油質量較好、得率較高、能耗較低、蒸餾時間短、設備簡單。
蒸餾裝置
電熱套、圓底燒瓶、安全管、T型管、螺旋夾、導氣管、玻璃塞、蒸餾彎頭、冷凝管、接液管、錐形瓶、升降台。
安裝裝置
如圖1-a所示，一般按照水蒸氣發生器、長頸圓底燒瓶、直形冷凝管、接引管和接受瓶的次序依次安裝。 水蒸氣發生器一般是用金屬製成，通常其盛水量以其容積的3/4為宜，如果太滿，沸騰時水將沖至長頸燒瓶中，太少，則不夠用。也可用三口燒瓶代替，其側口還可安裝滴液漏斗，當三口燒瓶中的水減少後，可以及時添加，如圖1-b所示。 在發生器的上端插入長1 m、內徑約5mm的玻璃管作為安全管。安全管需幾乎插到發生器的底部。當容器內蒸氣壓過大時，水可沿著安全管上升，以調節體系內部壓力。如果系統發生阻塞．水便會從安全玻璃管的上口噴出。 長頸圓底燒瓶的容量通常在500mL以上，燒瓶內的液體不超過其容積的1/3。燒瓶的位置應向發生器的方向傾斜45°，防止瓶中的液體因跳濺而沖人冷凝管內。也可以使用圓底燒瓶加上克氏蒸餾頭來代替長頸燒瓶。如圖1-c所示。 蒸氣導入管的末端應彎曲，使之垂直地正對瓶底中央並伸到接近瓶底的位置。蒸氣導出管（彎角約30°）的孔徑最好比導入管稍大一些，一端插入雙孔木塞，露出約5mm，另一端插入單孔木塞，和冷凝管連線。餾出液通過接引管進入接受瓶，接受瓶可置於冷水浴中冷卻。 在水蒸氣發生器與蒸氣導入管之間應裝上一個T形管，並在T形管下端連一個彈簧夾，以便及時除去冷凝下來的水滴。要儘量縮短水蒸氣發生器與長頸圓底燒瓶之間的距離，以減少水蒸氣的冷凝。 圖1中所示的前三種水蒸氣蒸餾裝置中的水蒸氣均來自於水蒸氣發生器，屬於間接水蒸氣蒸餾裝置。圖1—d所示的裝置則屬於直接水蒸氣蒸餾裝置，產生水蒸氣的水與被蒸餾物一起放在圓底燒瓶中，加熱至沸騰後．水蒸氣即把蒸餾物夾帶出來。當圓底燒瓶中的水減少後，可通過滴液漏斗及時添加。
操作方法
將盛有一定量水的漏斗置於克氏蒸餾頭上，150mL水和苯甲醛放入蒸餾甁中並置於熱源上，裝好冷凝管和接收瓶。將燒瓶中的水和待蒸餾的物質存在下加熱至沸，以便產生蒸汽．當水蒸汽與化合物一起蒸出時，從分液漏斗逐漸加入水。蒸餾過程中，混濁液隨熱蒸氣冷凝集聚在接受甁中，當蒸餾近結束時，蒸出液由混濁變澄清。有機物和水的混合物蒸氣經過冷凝管冷凝成乳濁液進入接受器，控制餾出速度2—3滴/s。當被蒸物質全部蒸出後，蒸出液由混濁變澄清，此時不要結束蒸餾，要再多蒸出 l0一20mL的透明餾出液方可停止蒸餾。 蒸餾結束後，先去掉熱源，拆下接受甁後，再按順序拆卸其它部分。
水蒸氣蒸餾 是 蒸餾 的一種，用於分離和提純一些固態和液態物質。 它的適用對象有以下幾種： 沸點高、但常壓蒸餾易分解的 有機物. 混合物中有大量樹脂狀或不揮發雜質，用其他方法難以分離. 從固體中分離出吸附的液體. 原理 [ 編輯] 基於 道爾頓分壓定律 。 互不相溶的液體混合物的 蒸氣壓 等於它們單獨存在時的蒸氣壓之和，而當蒸氣壓之和等於大氣壓時液體就開始 沸騰 ，所有互不相溶液體混合物的沸點比其任一組分都低。 水蒸氣蒸餾可以在不到100°C的條件下就將化合物和水一起蒸出來。 操作 [ 編輯] 可以直接用少量蒸餾水與蒸餾液混合，加熱產生蒸汽，蒸出化合物，也可以另加水蒸氣發生器，將水蒸氣通入混合物中，將化合物蒸出來。 德國. 分類 ： . 蒸餾. 單元操作. 產業製程.
水蒸氣 ， 簡稱 水汽 ，是水（H 2 O）的 氣體 形式。. 當水達到 沸點 時，水就變成水蒸氣。. 在海平面一 標準大氣壓 下，水的沸點為99.974°C或212°F或373.15°K。. 當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。. 而在極低壓環境下（小於0.006大氣壓），冰會直接 ...
水蒸氣蒸餾是分離純化有機化合物的重要方法之一，它是將水蒸氣通入含有不溶或微溶於水但有一定揮發性的有機物的混合物中，並使之加熱沸騰，使待提純的有機物在低於100℃的情況下隨水蒸氣一起被蒸餾出來，從而達到分離提純的目的。 水蒸氣蒸餾常用於蒸餾在常壓下沸點較高或在沸點時易分解的物質，也常用十高沸點物質與不揮發的雜質的分離，在中藥製藥生產中是提取和純化揮髮油的常用方法。 水蒸氣蒸餾的套用只限於所得產品完全（或幾乎）不與水互溶的情況i組分互不相溶的混合液，將分成兩層。
2022年7月14日 · 水蒸氣蒸餾是分離純化有機化合物的重要方法之一，它是將水蒸氣通入含有不溶或微溶於水但有一定揮發性的有機物的混合物中，並使之加熱沸騰，使待提純的有機物在低於100℃的情況下隨水蒸氣一起被蒸餾出來，從而達到分離提純的目的。 水蒸氣蒸餾常用於蒸餾在常壓下沸點較高或在沸點時易分解的物質，也常用十高沸點物質與不揮發的雜質的分離，在中藥製藥生產中是提取和純化揮發油的常用方法。 水蒸氣蒸餾的應用只限於所得產品完全（或幾乎）不與水互溶的情況i組分互不相溶的混合液，將分成兩層。
2022年1月13日 · 水蒸氣精餾作為分離熱敏物系的一種潛在的方法，除了能顯著地降低操作温度外，還具有它獨特的優勢： [1] (1)蒸餾設備中存在良好的攪動而不存在局部過熱，促進了傳熱和傳質，並可防止結垢，這是水蒸氣精餾的本質性優點。 (2)水蒸氣排掉了大氣中的氧，可防止被處理物系的氧化。 (3)在精餾的同時，完成降酸、除臭等功能，而且還不會引人異味。 這對食用的天然脂肪酸與油脂類的分離與提純有着特殊的意義。 (4)產物與水的最終分離只需簡單的液液分層，這是萃取所不能比擬的，而且，水蒸氣精餾不會對設備和操作條件有苛刻的要求。 (5)由於塔板或填料結構變化所引起的壓降升高，有兩個液相分別承擔，不會引起釜温的顯著升高。
