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升糖指數 （英語： glycemic index ，縮寫： GI ）又稱 血糖指数 、 糖生成指數 、 血糖生成指数 ，用於衡量 糖類 對 血糖 值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將 葡萄糖 迅速釋放到 循環系統 ，導致 血糖 急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使 葡萄糖 逐漸釋放到循環系統，讓 血糖 水平的上升和下降更加緩慢與平衡。 [1] 低升糖指數食品有益於大多數人的健康。 升糖指數的概念是由 多倫多大學 的大衛·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事於1980年－1981年在研究最適合 糖尿病 人的飲食時發展起來的 [2] 。 食品的升糖指數.
升糖指數 （英語： glycemic index ，縮寫： GI ）又稱 血糖指数 、 糖生成指數 、 血糖生成指数 ，用於衡量 糖類 對 血糖 值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將 葡萄糖 迅速釋放到 循環系統 ，導致 血糖 急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使 葡萄糖 逐漸釋放到循環系統，讓 血糖 水平的上升和下降更加緩慢與平衡。 [1] 低升糖指數食品有益於大多數人的健康。 升糖指數的概念是由 多倫多大學 的大衛·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事於1980年－1981年在研究最適合 糖尿病 人的飲食時發展起來的 [2] 。 食品的升糖指數 [ 编辑]
升糖指数 （英语： glycemic index ，缩写： GI ）又称 血糖指数 、 糖生成指数 、 血糖生成指数 ，用于衡量 糖类 对 血糖 值的影响，是一种食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含糖类会被迅速分解然后吸收，将 葡萄糖 迅速释放到 循环系统 ，导致 血糖 急剧上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含糖类会被缓慢分解或较慢吸收，使 葡萄糖 逐渐释放到循环系统，让 血糖 水平的上升和下降更加缓慢与平衡。 [1] 低升糖指数食品有益于大多数人的健康。 升糖指数的概念是由 多伦多大学 的大卫·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事于1980年－1981年在研究最适合 糖尿病 人的饮食时发展起来的 [2] 。 食品的升糖指数 [ 编辑]
[1] 低升糖指數食品有益於大多數人的健康。 升糖指數的概念是由 多倫多大學 的大衛·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事於1980年－1981年在研究最適合 糖尿病 人的飲食時發展起來的 [2] 。 食品的升糖指數 [ 編輯] 升糖指數的定義是：實驗者12小時禁食後，攝入含特定數量（如50克）可消化 碳水化合物 （扣除不可消化吸收的 纖維素 等）的食物，血糖升高數值相對於餐後時間的 曲線下面積 （即 積分 ），再除以標準食品（如 葡萄糖 ）的曲線下面積再乘以100。 升糖指數有兩套不同的計算基準，兩者的數值差距約為1.4倍。 以食用後兩小時內血糖的增加值作為比較。 以純葡萄糖為GI值100，在亞洲廣為使用。 以白麵包為GI值100，純葡萄糖則為GI值140。
維基百科，自由的百科全書. 升糖負荷 （glycemic load，GL）又稱 血糖負荷 [1] ，是描述食物攝入後將如何升高人的 血糖 水平，1個單位的升糖負荷約相當於吃1克 葡萄糖 的效果。 [2] 對於1份食物，升糖負荷大於20被認為是高的；在11-19為中等的；低於10為低負荷。 [3] 升糖負荷 利用 升糖指數 "加權"食物中可吸收碳水化合物的量，計算公式為： 食物中可吸收 碳水化合物 的 克 數 × 升糖指數 ÷ 100. 計算例子如： 西瓜 的升糖指數很高為72；但是西瓜的含糖量較低（約5%），因此西瓜的升糖負荷較低，100克西瓜的升糖負荷為5 x 72/100=3.6。 升糖負荷與升糖指數的數據可參見 雪梨大學 人類營養GI資料庫。
低血糖 （英語：Hypoglycemia、low blood sugar）是指 血液 中——特別是 血漿 中——的葡萄糖浓度（ 血糖 ）低于正常水平的现象，一般是治疗 糖尿病 时的并发症，也可能是由多种原因所引起的，并导致一系列临床的综合 症状 ，就是 低血糖症 （英語： Hypoglycemia ）。 [1] [2] [3] 低血糖可能會導致動作笨拙、說話困難、迷亂、 神志喪失 （英语：Unconsciousness） 、 癲癇 或死亡，也可能會感覺到飢餓、流汗、顫抖或虛弱等症狀。 通常低血糖的症狀會快速發作 [4] 。
低血糖 （英語：Hypoglycemia、low blood sugar）是指 血液 中——特別是 血漿 中——的葡萄糖濃度（ 血糖 ）低於正常水平的現象，一般是治療 糖尿病 時的併發症，也可能是由多種原因所引起的，並導致一系列臨床的綜合 病徵 ，就是 低血糖症 （英語： Hypoglycemia ）。 [1] [2] [3] 低血糖可能會導致動作笨拙、說話困難、迷亂、 神志喪失 （英語：Unconsciousness） 、 癲癇 或死亡，也可能會感覺到飢餓、流汗、顫抖或虛弱等症狀。 通常低血糖的症狀會快速發作 [4] 。
