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2021年8月26日 · 海外食物主管當局普遍認為，若雪櫃門保持關閉，可安全保存食物2至4小時；全滿的冰格可保存48小時，半滿的冰格則可保存24小時。 因此市民可以停電時間開始計算，判斷哪些食物可供安全食用。
2021年4月28日 · 現時本港的食用日期標籤分為「此日期前最佳」（Best Before）及「此日期或之前食用」（Use By），前者即使過期亦可繼續食用，售賣亦不違例；而後者則常見於奶製品，過期食用會有食安問題，並不能在市面上售賣。 而綠惜超市只會售賣已過最佳日期的產品，並以最多過期3個月為限，超過3個月的不會再售賣。 Terence指很多人未必能完全區分兩者，故希望超市可以將這個訊息推廣出去，「消費者可能未必喺我哋度買嘢，但佢知道咗呢個訊息之後，返屋企都會繼續食一啲啱啱過期嘅食品，唔使浪費。 第一手消息請下載on.cc東網 iPhone/ iPad/ Android/ Windows Phone Apps.
2022年6月23日 · 【本報訊】食物環境衞生署食物安全中心表示，因應部分地區發生停電事故，呼籲受影響市民要注意食物安全。天氣炎熱，加上停電令雪櫃無法製冷，危險溫度（即攝氏4度至60度）可令引致食源性疾病的有害微生物孳長，導致食物迅速變壞。
2010年7月23日 · 立法會食物安全條例草案委員會昨邀請廿多個業界團體出席。 當局建議在條例中引入追溯機制，要求食物進口商及分銷商強制登記，並須保存交易紀錄，活水產、鮮肉等食用期在三個月以下的食物，其交易及捕撈紀錄，須保存三個月；罐頭等食用期逾三個月食品，保存期延至兩年，以便一旦發生事故，當局即追查食物來源。 業界質疑成效. 不過，支持條例的業界僅得一半，多名業界代表質疑立法成效。 全港公共街市販商大聯盟主席黃齊偉指出，本港入口大部分食物，本身已難以追查源頭，他以菜含農藥超標為例，「追到原來係來自南山一個加工場，但都係交唔到產地，係咪又不了了之？ 根本同現時情況一樣，盞攞販商嚟搞？ 陳鈞儀指三個月的單據保存期，已較其他地區寬鬆，屬最低要求。 （盧志燊攝） 未顧實際操作.
中國烹調法六十四章經 醃. 「醃」是一種食物烹調和保存方法，早在中國遠古時期已經開始有醃製食材，是相當常見的烹調方法。. 「醃」是指用糖、鹽、醋、醬油及化學品，或其他調味料，來保存肉類及蔬菜等食材，以至延長它們的保質期。. 這些食材在浸泡 ...
2024年3月31日 · 首階段管制即棄塑膠產品法例將於下月22日起實施。 【本報訊】首階段管制即棄塑膠產品的新法例將於下月22日起實施，屆時食肆將不能提供或銷售9類即棄塑膠餐具，酒店亦不能向顧客免費供應膠柄牙刷、樽裝水、浴帽等日用品。 當局指，上月已有約20%食肆轉用替代品，餘下80%未轉用，相信目前是轉接時間，有業界表示希望用完即棄餐具存貨後才轉用。 適應期內可續用受管制品. 環境及生態局局長謝展寰表示，收到業界反映法例未實施，因此不急於轉用替代品，亦有業界反映即棄餐具仍有存貨，希望用完再轉；替代品供應商則表示，已陸續有人訂貨，訂單正快速增加，相信各界需一段時間調適。
2010年9月18日 · 由 七年至今年七月，本港僅三分一的舉報個案被成功檢控，原來這與署方塞責有關。 目前全港有千多名衞生督察執勤，惟署方卻以人手不足，及避免與食肆發生爭執為由，竟着市民先行帶問題食物離開，再安排時間處理。 法律界人士直斥，署方做法等同叫事主毀滅證據，影響調查的公正性，同時亦讓食肆有機會反過來控告食客誹謗，敦促署方全面檢討處理流程。 處理食物投訴應有程序. 食環署衞生督察到場拍照。 目前食環署共有千多名衞生督察廿四小時執勤，負責處理緊急事故。 根據工作指引，該署人員接獲食物投訴後，應盡快聯絡投訴人，收取食物樣本跟進。 而由於當值衞生督察前往涉事食肆需時，投訴人如未能在食肆等候，當值人員會建議投訴人適當保存食物樣本，稍後按其指示收取樣本及跟進。
