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2024年4月28日 · 菜式有驚也有喜，印尼炒飯、炒米粉、串燒、炸蝦片最是驚艷，還做了三色椒釀雞翼、茄汁煎三文魚扒、椰菜豬肉卷、咖喱薯仔燜牛肋肉雜丸等。 經過兩周的觀察，家傭的菜式有以下特點：多選用四季皆有應市的菜蔬，慣用急凍肉食，多做可即日準備及烹調的 ...
2024年4月30日 · 一打開煲蓋，立即傳出濃濃蝦味，帶艷麗粉紅色澤飯粒更是引人入勝，絕對是打卡之選。 米飯是這道菜的焦點，選用新潟縣出產的越光米，米粒圓潤飽滿，帶獨特甜味與黏力。 為了讓飯粒更富蝦鮮，Gary將蝦殼與櫻花蝦炒香、打爛後放入布袋中，與昆布及水浸至出味，做出比較清澈又富蝦味的湯水，「用這個蝦湯煮飯，鮮味比較單調，我加入了乾花菇同煮，豐富飯味，不過我覺得最驚喜是放在飯面的西班牙紅蝦」。 原來當飯煮至差不多熟透時，Gary放入開邊的西班牙紅蝦，讓熱力逼熟蝦肉，亦讓蝦頭油滲入飯中，每一口飯粒粒分明，吸盡湯汁精華，濃郁豐腴，保證媽媽停不了口。 Umami 6道菜母親節晚餐. 供應日期：5月12日. 價錢：每位$780，另加一. 地址：數碼港道100號 香港數碼港艾美酒店地下大堂.
2024年4月30日 · 本地薑黃粗壯味溫和 入饌染布護膚瓣瓣掂. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 【明報專訊】薑黃一般作為印度菜及東南亞菜的香料，只屬配角而已，真正讓薑黃成為主角的菜式是薑黃飯，而當中最為港人熟悉的是「印尼黃薑飯」（Nasi kuning ...
2024年4月24日 · Think Global, Eat Local. Bloomberg形容這位世界最大經濟體的財長“Think Global, Eat Local”，在赴華前夕她接受這媒體採訪時提到，跟國內國外不同人接觸，是其工作一個關鍵部分，她相信最佳方法之一，就是通過食物和當地餐館。 就算在美國國內，耶倫也喜歡四處發掘地道美食。 去年11月她到北卡羅萊納州公幹，州長因事得取消跟她的午餐，她卻樂得逍遙，婉拒當地官員給她的安排，認為不夠地道，而自己「蜎窿蜎罅」找了間地方小店，要試其主打的“pit-cooked”barbecue，那是種特色煙熏烤肉。
2024年4月30日 · 【明報專訊】休閒的早午餐（brunch）是慶祝母親節的另一熱門選擇，意大利餐廳LucAle於母親節當天推出限定早午餐，大家可盡情享用各款經典意大利美饌，包括24個月風乾帕爾馬火腿伴布拉塔芝士、Pizzetta薄餅、時令沙律及精緻甜品等。
2024年5月5日 · 製法： 老黃瓜洗淨後切塊刮內瓤，紅蘿蔔及粟米去皮洗淨切塊，栗子、馬蹄、扁豆和蜜棗洗淨浸泡，陳皮浸軟刮內瓤，瘦肉汆水5分鐘。 所有材料加水，大火煮沸後轉文火再煮1.5小時，加適量鹽調味即成。 功效： 健脾和中、消暑化濕. 食譜來源：註冊中醫鄭智仁. 更多中醫貼士： 冬瓜薏米扁豆衣湯 健脾解暑祛濕. 4食材清熱生津. 祛濕方法一文睇︰茶飲湯水、按穴、生活習慣. 熱門HOTPICK：bit.ly/39v7Jnh. 相關字詞﹕ 立夏 二十四節氣 中醫湯水 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 立夏是第一個夏天節氣，天氣濕熱，中醫建議可適量食冬瓜、老黃瓜，下列提供兩款湯水：冬瓜薏米赤小豆湯、黃瓜粟米蘿蔔湯，有助生津健脾、消暑化濕。
2024年4月25日 · 明報即時新聞. 中學文憑試（DSE）中史科考試今（25日）舉行，卷一試題涵蓋古代與近代中國歷史，題目問及安史之亂、洋務運動、辛亥革命、國共合作等。 有考生認為試卷難度一般，無涉及政治敏感題目。 有中史科教師表示，今年考卷較多直述題型，以考核學生背誦和扣題能力為主，不過整體題目仍有難度。
