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2019年3月15日 · 2019-03-15 09:49:56 香港文汇报. 字号. 香港文汇报记者 黄宝仪. 「酿春」，在菜肴中酿製出春天。 如此别致的名字，一听就能令人好奇。 其实，惠州话中「春」就是蛋，酿春即为酿蛋。 客家人善於酿菜，据说是从中原迁移过来之后，想念北方的饺子，但广东不产小麦，没有麵，就做不了馅食，客家先民只好把猪肉馅塞进豆腐、青椒和茄子，聊胜於无。 在香港，这几样酿菜加以油煎后，成为广为流行的「煎酿三宝」，前些年有部喜剧港片就叫这个名字，可见此菜的知名度。 各种酿菜中，酿春可谓一绝。 客家人说「吃个蛋，脱个难」，吃蛋可以逃离灾难，所以每年春天客家人都要吃酿春，小孩子过生日也要吃酿春。 虽然没有了初听名字的浪漫，但这道菜的製作并不简单。 鸭蛋妙馔 製作不易.
2024年4月6日 · 美财政部部长耶伦来广州的第一顿饭，是在中华老字号陶陶居位于广州天河区珠江新城的国金店，其品味的粤菜菜肴包括百年烧鹅、冰镇咕噜肉、一口酥豆腐以及包括陶陶居大虾饺与红米肠等在内的广式点心。. 耶伦4日用餐菜单上的都是陶陶居招牌菜：陶陶居 ...
2021年3月7日 · 珠海元朗食品有限公司联席董事长兼总裁伍素萍做客由大公网和香港贸发局联合打造的2021全国两会特别报道. “早期只能解决运输自动化、第二代虽用了自动化设备来卷蛋卷但口感并不像手工蛋卷那样理想，直到第三代设备才解决了口感问题但效率又跟不上了 ...
2024年4月16日 · 海关联同食物安全中心昨日公布非法进口受规管食物个案数字，截至今年首三个月共查获396宗，较去年同期上升，占去年全年个案的37%。. 五一黄金周将至，海关提醒市民不应携带未经煮熟的肉类或蛋类等入境香港，即使这些食物属自用亦会违法。. 海关跨境桥岸 ...
2024年4月4日 · 每吃一顿，就能生出一种感慨，感慨一去不回香喷喷的白米饭，感慨父母屡败屡战的用心良苦。 这些年离家远了，光是动辄十小时的时差，就能让我无限度降低标准，把一缕缕一寸寸的乡愁，转化成最有包容度，也最不知挑剔的味蕾。
2024年4月15日 · 我生在农村，长在农村，至今仍在农村生活。 从小在田野里疯跑，在泥土地里打滚，在秸秆堆里捉迷藏，风从广袤的田野吹来，吹向安静的村庄，吹弯房顶的炊烟，吹皱村口池塘的碧水，最后吹在人们脸上时，裹挟着泥土和庄稼的芬芳，亲切又温暖。
2024年3月31日 · 图：内地文旅城市 凭实力“出圈”. 美食. 代表城市：山东淄博、甘肃天水. 代表美食：淄博烧烤、天水麻辣烫. •虽然烧烤和麻辣烫在内地遍地开花，但淄博的小饼夹葱、天水的油泼辣子是当地特色，天水麻辣烫用到的甘谷辣椒还是地理标志产品，可谓独一份 ...
