凍肉批發網上訂購 相關
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2015年9月15日 · 1. 急凍肉扒滲出血水. 消委會首次網購在星期五進行,該會向5間網店試訂急凍食品,並選擇在接下來的星期一早上收貨。 網店A約在下午1時送貨,送貨者為司機而非網店職員,訂購的食品以保溫袋盛載好,並內附3包冰袋。 雖然包裝妥當,但當中2件急凍扒塊已經開始解凍,其中一件急凍豬扒更明顯有血水滲出(下圖)。 相片來源:消委會. 消委會分別向網店B、C訂購食物及選擇不同的送貨時間,2間網店的貨品最後經由同一間速遞公司同一時間送到指定地址,但兩間網店的貨品包裝方法大有不同: 網店B以紙盒盛載,內附一排冰袋,其中2件急凍肉扒已出現明顯解凍情況,且有血水滲出;另外一盒急凍忌廉泡芙則被壓至變形,封口被壓開少許(下圖),情況欠理想。 相片來源:消委會.
2021年8月18日 · 2019年,他們在石門開了一間新副線,走精品凍肉超市概念,定名為DSPARK。「生意如不能標準化,很難維持質量。我們店出售的凍肉,無論在重量、切法、處理等技術上,都能有系統地標準化起來,確保所有出品的質量有保證。
- 雪櫃解凍。食安中心建議提前一晚在攝氏4℃雪櫃解凍是最安全的做法,不過適合有計劃的人。處理解凍時間雖然很長,但保質期可以長達1-2天,減低細菌滋生。而最不可取是室溫解凍,據食物安全中心稱,食物不應置於室溫解凍超過4小時,若已放於室溫解凍達5至6小時,食物或已不能安全食用。
- 微波爐解凍。很多市民會選擇用微波爐解凍食物,但必須要留意功率,如果過大會影響凍肉本身的鮮味及肉質,市民都可以善用微波爐的「解凍」功能,不過解凍後要馬上食用,不然會容易滋生細菌。
- 鋁製用品解凍。有研究指鋁製有利於解凍,由於鋁製品有極強的導熱性,凍肉能通過鋁迅速與周邊的空氣,形成熱交換作用,就能夠達到解凍效果。可以使用鋁製品,如鋁盆,鋁蓋等,先把鋁製品底部朝天放在桌上,再把凍肉放在朝天的底部上,然後把另一個鋁製品底部壓在凍肉上,形成三文治的形態。
- 用鹽水或醋解凍。將凍肉放在鹽水或醋中能徹底解凍。原因是鹽水及醋能夠加速冰的融化,並且不會滋生細菌。相反不建議用熱水解凍,因為凍肉的表面會迅速升溫,但肉中間仍是冰塊,微生物容易大量繁殖。
2017年3月21日 · 香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興表示,若事態嚴重,巴西凍肉需全面下架,供應商仍有一定存貨,可確保有足夠的凍肉供應。 他指,目前巴西主要提供本港中低價凍肉,包括豬扒及雞翼,可暫由阿根廷及泰國凍肉代替。 他形容,在凍肉市場缺少其中一個大型進口商的情況下,批發價及零售價都必然會抬高,但相信幅度不會很大。 消費者委員會暫未收到有關巴西凍肉的投訴。 該會建議消費者應光顧有信譽的零售商,切勿購買來歷不明的食品,如擔心進食安全,可選擇來自其他地區的肉類。 百佳超級市場發言人下午回應,表示已與供應巴西凍肉產品的供應商及食環署聯絡,繼續跟進事件。 他們亦已針對巴西凍肉,進行抽樣檢查,指出暫未發現任何問題。 大昌發言人回應指,正積極跟進巴西凍肉事件,並與供應商、食環署及食安中心保持緊密聯繫。
2021年9月9日 · 因疫情影響,冷凍食物的銷售直綫上升,在香港的凍肉店都像雨後春筍開到成行成巿,就知需求者眾。. 冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分,但不免產生疑問:這類食物營養價值是否較低?. 反覆解凍有無問題?. 冷凍食物會否過期?. 以上種種疑問,由營養 ...
2020年8月13日 · 有本港凍肉商指,巴西凍肉貨源多做批發,食肆入貨較多,零售層面的購買比例不高,市民多買泰國貨;亦強調會加強店舖及冷凍櫃清潔消毒工作,並向入口商取檢疫證明等,保障消費者。 【新冠肺炎】巴西進口雞翼表面驗出新冠病毒 美國研究:冠狀病毒4℃仍可生存. 昇暉凍肉食品有限公司負責人梁先生認為,今次屬個別事件,行內已知食環署及海關有因應疫情加強抽驗食品,相信政府部門會做好把關工作,因此不太擔心。 他提及,疫情下市民多留在家中煮食,食肆現時亦不能做晚市堂食生意,凍肉批發生意僅剩約1成半,但門市零售市況則比以往多25%至35%,顧客到店次數減,但每次都會購買2、3日存貨。 市民選購凍肉產品。 (曾耀輝攝)
2023年9月22日 · 火腿是百搭的煮食材料,深受不少市民歡迎!不過,有市民卻於社交平台分享其「中伏」經歷,指數日前於一間連鎖凍肉店以9元的價格,買了一包火腿片,惟數日後從雪櫃取出,打算食用時卻竟驚見多片火腿片有泛黃現象。相